梁媛
- 作品数：3 被引量：11H指数：1
- 供职机构：南昌大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：化学工程更多>>
- 以专一性脂酶催化的单脂肪酸甘油酯制备sn-1,3-DAG的方法
- 以专一性脂酶催化的单脂肪酸甘油酯制备sn-1,3-DAG的方法，步骤如下：（1）按摩尔比为2-4∶1比例称取反应底物游离脂肪酸、sn-1(3)-单甘脂并放入反应器中；（2）按反应底物游离脂肪酸与sn-1(3)-单甘油酯总...
- 朱雪梅黄楚楚龚斌熊华胡蒋宁喻芸冯越梁媛
- 文献传递
- 脂肪酶催化单油酸甘油酯制备功能性1,3-甘油二酯被引量：11
- 2015年
- 研究固定化脂肪酶TLIM催化单油酸甘油酯(glycerol monooleate,GMO)制备1,3-甘油二酯(sn-1,3-diacylglyerol,sn-1,3-DAG)。比较了游离脂肪酸(共轭亚油酸)和脂肪酸乙酯(共轭亚油酸乙酯)两种不同类型酰基供体、反应时间、底物物质的量比对酰基迁移和sn-1,3-DAG的影响。通过对实验结果的判定及分析得到最佳反应条件为采用20%(质量分数)脂肪酶TLIM、底物物质的量比(共轭亚油酸乙酯和GMO)3∶1、在50?℃的220 r/min水浴摇床中反应2 h,最后得到sn-1,3-DAG转化率为65%。本研究利用GMO而不是常规的甘油或者甘油三酯来制备sn-1,3-DAG,并比较了不同酰基供体对酰基迁移和sn-1,3-DAG转化率的影响,旨在为脂肪酶催化法制备功能性sn-1,3-DAG的研究提供一定参考。
- 黄楚楚熊辉煌龚斌喻芸冯越梁媛朱雪梅
- 关键词：共轭亚油酸
- 以专一性脂酶催化的sn-1(3)-单甘酯制备sn-1,3-DAG的方法
- 以专一性脂酶催化的sn-1(3)-单甘酯制备sn-1,3-DAG的方法，步骤如下：（1）按摩尔比为2-4:1比例称取反应底物脂肪酸乙酯、sn-1(3)-单甘脂并放入反应器中；（2）按反应底物脂肪酸乙酯与sn-1(3)-单...
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