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以专一性脂酶催化的单脂肪酸甘油酯制备sn-1,3-DAG的方法: 以专一性脂酶催化的单脂肪酸甘油酯制备sn-1,3-DAG的方法，步骤如下：（1）按摩尔比为2-4∶1比例称取反应底物游离脂肪酸、sn-1(3)-单甘脂并放入反应器中；（2）按反应底物游离脂肪酸与sn-1(3)-单甘油酯总...; 朱雪梅黄楚楚龚斌熊华胡蒋宁喻芸冯越梁媛; 文献传递

复配大米蛋白理化性质和功能特性的研究: 大米蛋白是优质的植物蛋白，可广泛应用于食品工业中，但大米蛋白溶解性、乳化性、发泡性、持水持油性等很多功能特性不能满足生产、加工和贮藏的需求，严重制约大米蛋白在食品工业中的开发利用。近年来，有学者研究蛋白功能特性的改性技术...; 喻芸; 关键词：大米蛋白乳清蛋白蛋清蛋白理化性质功能特性; 文献传递

一种利用响应面法优化沉香叶茶多酚的提取工艺: 本发明提供了一种利用响应面法优化沉香叶茶多酚的提取工艺，包括如下步骤：1)制备供试液；2)提取液中茶多酚含量测定；3)实验设计与统计分析：①单因素实验，②响应面法优化设计：以单因素试验结果为基础，选择浸提时间、液料比、浸...; 潘军辉张国文谢雨婷李明智万宇俊喻芸; 文献传递

脂肪酶催化单油酸甘油酯制备功能性1,3-甘油二酯被引量：11: 2015年; 研究固定化脂肪酶TLIM催化单油酸甘油酯(glycerol monooleate,GMO)制备1,3-甘油二酯(sn-1,3-diacylglyerol,sn-1,3-DAG)。比较了游离脂肪酸(共轭亚油酸)和脂肪酸乙酯(共轭亚油酸乙酯)两种不同类型酰基供体、反应时间、底物物质的量比对酰基迁移和sn-1,3-DAG的影响。通过对实验结果的判定及分析得到最佳反应条件为采用20%(质量分数)脂肪酶TLIM、底物物质的量比(共轭亚油酸乙酯和GMO)3∶1、在50?℃的220 r/min水浴摇床中反应2 h,最后得到sn-1,3-DAG转化率为65%。本研究利用GMO而不是常规的甘油或者甘油三酯来制备sn-1,3-DAG,并比较了不同酰基供体对酰基迁移和sn-1,3-DAG转化率的影响,旨在为脂肪酶催化法制备功能性sn-1,3-DAG的研究提供一定参考。; 黄楚楚熊辉煌龚斌喻芸冯越梁媛朱雪梅; 关键词：共轭亚油酸

沉香茶饮料: 本发明涉及食品工业领域，公开了沉香茶饮料由以下体积比的浸提液：沉香茶浸提液59.5份、甘草浸提液5.6份、山楂浸提液4.8份、枸杞浸提液6.5份、金银花浸提液4.8份、红枣浸提液4.0份、罗汉果浸提液3.2份、丁香浸提液...; 潘军辉张国文万宇俊喻芸谢雨婷李明智; 文献传递

以专一性脂酶催化的sn-1(3)-单甘酯制备sn-1,3-DAG的方法: 以专一性脂酶催化的sn-1(3)-单甘酯制备sn-1,3-DAG的方法，步骤如下：（1）按摩尔比为2-4:1比例称取反应底物脂肪酸乙酯、sn-1(3)-单甘脂并放入反应器中；（2）按反应底物脂肪酸乙酯与sn-1(3)-单...; 朱雪梅黄楚楚龚斌熊华胡蒋宁喻芸冯越梁媛; 文献传递

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喻芸