侯红霞
- 作品数：3 被引量：3H指数：1
- 供职机构：北京燕京啤酒股份有限公司更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 新型杀菌剂——中性氧化电位水的应用被引量：3
- 2013年
- 为评估新型杀菌剂——中性氧化电位水的应用性能,对其稳定性、安全性进行了研究,并与过氧乙酸、二氧化氯、双氧水对比分析了中性氧化电位水对金属腐蚀性的影响和其杀菌性能。结果表明,中性氧化电位水在密闭、避光条件下稳定性良好;浓度为0.5%-5%的中性氧化电位水对啤酒老化无显著影响,对啤酒风味无安全隐患;浓度低于5%的中性氧化电位水对铜、铝、不锈钢（304和316）、碳钢涂层T541基本无腐蚀,浓度为1.5%的中性氧化电位水可有效杀灭2×（106-107）CFU/mL的单一污染菌和混合菌。
- 郭立芸梁云侯红霞林智平
- 关键词：氧化还原电位有效氯安全性评价腐蚀性杀菌性能
- 中性氧化电位水在啤酒行业中的研究与应用
- 2013年
- 本研究以中性氧化电位水作为啤酒厂的杀菌剂,在试验检测有效氯和氧化还原电位ORP确定其稳定性后,以现行双氧水作为对照,分别研究了中性氧化电位水应用于发酵罐冲洗后残留量对酵母的影响、发酵罐杀灭污染微生物的效果评价及其残留量对厌氧污泥活性的影响.结果表明：3％的中性氧化电位水应用于发酵罐冲洗后,残留量对酵母发酵性能无不良影响;可以保证发酵罐杀菌效果符合工艺要求;残留浓度低于10％中性氧化电位水对污水处理系统厌氧污泥菌活性基本无影响.
- 侯红霞寇凤莲梁云林智平
- 关键词：氧化还原电位有效氯
- 快速分析技术在进货检验中的应用
- 2003年
- <正> 在采购或储藏大麦时,均需测定水分,大麦水分必须在13%以下,最好为12%,大麦水分的测定一般采用烘箱干燥法;蛋白质含量一般要求9%～12%,其测定一般采用凯氏定氮法。以上两项化学检验耗时长、操作繁琐,虽说准确度高但不适用,在进货检验过程中,对于大量的检验样品要求及时检测,应采用快速分析法。1 原理及操作1)
- 周青梅李卫红侯红霞刘琼华
- 关键词：大麦水分蛋白质啤酒厂
