宋玉昆
- 作品数：74 被引量：17H指数：2
- 供职机构：大连工业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家杰出青年科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学医药卫生生物学更多>>
- 一种具有器官靶向性的虾青素纳米颗粒及其制备方法与应用
- 本发明公开了一种具有器官靶向性的虾青素纳米颗粒及其制备方法与应用；属于药食两用技术领域。本发明的具有器官靶向性的虾青素纳米颗粒的制备方法，具体包括将乳清蛋白和单糖制备成蛋白质‑糖基化复合物；然后将复合物溶解于水中形成蛋白...
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- 食品功能因子稳态化靶向递送与精准营养被引量：8
- 2022年
- 膳食结构与营养平衡对于人体健康具有重要作用,不合理的膳食与慢性疾病高发密切相关。精准营养旨在针对个体背景特征进行安全、高效的营养干预,改善膳食失衡,维持人体健康并有效预防和控制疾病。食品中的功能因子能通过激活酶的活性或其它途径调节人体机能,是实现精准营养的重要物质基础,也是营养调控的重要手段。针对功能因子溶解性不好、稳定性差和生物利用度低等问题,建立稳态化靶向递送体系,有助于改善功能因子的稳定性并提高其生物利用度,实现体内的靶向作用位点控制释放,为精准营养提供营养干预途径和方法。本文概述精准营养与生命健康的重要联系,食品功能因子靶向递送对实现精准营养的促进作用,以及面临的瓶颈问题;论述食品功能因子稳态化靶向递送与控释的现状,以及与精准营养的内在联系和重要作用。详细介绍活性多肽、不饱和脂肪酸、多酚及类胡萝卜素等稳态化靶向递送对炎性肠病、癌症、酒精性脂肪肝、动脉粥样硬化和肥胖等疾病的营养干预作用。对国内精准营养产业发展动态、存在的机遇与挑战进行总结和展望,旨在为食品功能因子稳态化靶向递送与产业化应用提供参考。
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- 关键词：食品
- 一种双靶向型虾青素纳米颗粒的制备及其应用
- 本发明公开了一种双靶向型虾青素纳米颗粒的制备及其应用，属于食品及保健食品技术领域。本发明通过实验：利用乳清分离蛋白和甘露糖通过美拉德反应并修饰三苯基溴化膦(TPP)负载虾青素，制备双靶向的亲水性纳米颗粒。本发明能够提高虾...
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- 变温低场核磁共振检测装置
- 本发明提供了一种变温低场核磁共振检测装置，包括：空气压缩系统，空气压缩系统出气口连接空气干燥系统的进气口；空气干燥系统出气口与空气冷却系统的进气口相连；空气冷却系统的出气口与空气加热补偿系统的进气口相连；空气加热补偿系统...
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- 文献传递
- 一种适用于吞咽困难人群的乳液填充凝胶及其制备方法与应用
- 本发明公开了一种适用于吞咽困难人群的乳液填充凝胶及其制备方法与应用，属于化工和生物制剂技术领域。本发明的适用于吞咽困难人群的乳液填充凝胶的制备方法，包括如下步骤：将小麦醇溶蛋白溶解到乙醇溶液中，得小麦醇溶蛋白溶液；然后再...
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- 碳纳米笼荧光探针的制备方法及其在Fe<Sup>3+</Sup>检测中的应用
- 本发明提供了一种碳纳米笼荧光探针的制备方法，具体步骤为，以鱼类为原料烤制，将经过烤制的鱼浸泡于无水乙醇中浸提；浸提处理后，收集液相，旋转蒸发除乙醇；采用三氯甲烷复溶、萃取脱脂，反复萃取直至水相溶液澄清透明，收集水相，过G...
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- 实时在线无损监测真空干燥过程中水分变化方法及装置
- 本发明公开了一种实时在线无损监测真空干燥过程中水分变化方法及装置，主要包括核磁共振检测系统，真空干燥控温系统，真空系统以及样品室，构建了实时在线无损监测真空干燥过程中水分变化的装置，实现了实时控温在线无损监测真空干燥过程...
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- 文献传递
- 一种具有清除自由基能力的纳米载体的制备方法及应用
- 本发明公开了一种具有清除自由基能力的纳米载体制备方法，包括以下步骤：S1、将黑木耳粉与水按质量比1：60的比例混合，在30～35℃下发酵，离心得黑木耳发酵液；S2、在180～220℃下水热反应6～10h；S3、用2～5倍...
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- 在线式低场核磁共振海参多通道分拣装置
- 本发明公开一种在线式低场核磁共振海参多通道分拣装置，包括依次设置的上样系统、传输系统、多套并行称重系统、多套核磁共振并行检测系统和分拣系统，上样系统从盛放海参的原料槽中通过振动筛振动分别送至与上样系统对应的多套并行称重系...
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- 文献传递
- 一种具有器官靶向性的虾青素纳米颗粒及其制备方法与应用
- 本发明公开了一种具有器官靶向性的虾青素纳米颗粒及其制备方法与应用；属于药食两用技术领域。本发明的具有器官靶向性的虾青素纳米颗粒的制备方法，具体包括将乳清蛋白和单糖制备成蛋白质‑糖基化复合物；然后将复合物溶解于水中形成蛋白...
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