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南博

作品数：29 被引量：58H指数：6
供职机构：吉林农业大学更多>>
发文基金：引进国际先进农业科技计划国家科技支撑计划吉林省重大科技攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 18篇专利
  • 9篇期刊文章
  • 1篇学位论文
  • 1篇会议论文

领域

  • 15篇轻工技术与工...
  • 2篇医药卫生
  • 1篇化学工程

主题

  • 13篇人参
  • 11篇皂苷
  • 10篇乳杆菌
  • 7篇人参皂苷
  • 7篇接种量
  • 7篇发酵液
  • 6篇酵母
  • 6篇发酵
  • 5篇虾青素
  • 4篇植物乳杆菌
  • 4篇稀有
  • 4篇抗氧化
  • 4篇活性
  • 3篇乳清
  • 3篇体外
  • 3篇体外抗氧化
  • 3篇酿酒
  • 3篇酿酒酵母
  • 3篇齐墩果
  • 3篇齐墩果酸

机构

  • 28篇吉林农业大学
  • 1篇西北农林科技...
  • 1篇长春海关

作者

  • 29篇南博
  • 28篇王玉华
  • 13篇王雨珊
  • 11篇王心哲
  • 11篇游颖
  • 8篇王宇
  • 7篇朴春红
  • 6篇刘俊梅
  • 4篇于寒松
  • 4篇刘彦隆
  • 2篇贾冬梅
  • 2篇唐萍
  • 2篇李侠
  • 1篇刘景圣
  • 1篇曹勇
  • 1篇王秀娟
  • 1篇冯印
  • 1篇毕云枫
  • 1篇张晶

传媒

  • 4篇食品科技
  • 2篇食品研究与开...
  • 1篇中国乳品工业
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品工业

年份

  • 9篇2024
  • 3篇2023
  • 2篇2022
  • 4篇2019
  • 1篇2018
  • 5篇2017
  • 4篇2016
  • 1篇2014
共 29 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一株耐酒精的鼠李糖乳杆菌及其应用
本发明公开了一种鼠李糖乳杆菌AK‑0779，它的保藏编号为CCTCC M 20211540。鼠李糖乳杆菌AK‑0779在提高L‑乳酸产量方面的应用。本发明优点在于：1）鼠李糖乳杆菌AK‑0779作为一种益生菌具有良好的抑...
李侠肖敏敏王玉华南博邢馨月魏珊珊孟祥慧张天笑
发酵乳制品直投式发酵剂生产现状与研究进展被引量：10
2016年
概述了国内外发酵乳制品中应用的直投式发酵剂的生产现状,从制备过程中的关键技术和贮藏过程中的影响因素两个方面阐述了直投式发酵剂的研究进展,提出了直投式发酵剂未来的研究方向。
华晓曼贾冬梅王雨珊南博王心哲王玉华
关键词：直投式发酵剂贮藏条件
一种复合菌剂及其在生产纳豆制品中的应用
本发明公开了一种复合菌剂及其在生产纳豆制品中的应用，包括：保藏号为CCTCC M 2024903的贝莱斯芽孢杆菌（Bacillus velezensis）BV702和戊糖片球菌（P.pentosaceus）；用于生产纳豆...
王玉华 高月鑫 李侠南博王宇冯印
活性酿酒酵母的真空干燥技术研究
活性干酵母具有发酵平稳、果香保持好、发酵时间短等优点，有着广阔的应用前景和市场潜力。然而，国内目前的干酵母制剂主要依赖于国外进口，具有我国地域特色的酵母制剂极为缺乏。制备出适合于酿造不同品种、不同产地、不同种类葡萄酒的优...
南博
关键词：活性干酵母培养基保护剂真空干燥
文献传递
人参皂苷Rb1发酵液的制备方法及其应用
本发明公开了人参皂苷Rb1发酵液的制备方法，它包括：1）每1L MRS培养基加入人参皂苷Rb1 1~5g，溶解，调节pH值至5.0~5.5；2）在无菌条件下，将含有人参皂苷Rb1的MRS液体培养基过滤除菌；3）将发酵乳杆...
王玉华李万丛游颖范静静南博王宇孙海月
文献传递
一株乳杆菌及提高稀有皂苷的人参发酵方法
本发明公开了一株乳杆菌及提高稀有皂苷的人参发酵方法，它包括：将保藏编号为CCTCC M 2016372乳杆菌的种子发酵液，按1‑6%接种量接种于人参液，发酵条件为：33‑40℃摇床培养，转速为70‑160r/min，发酵...
王玉华南博王雨珊游颖朴春红刘俊梅刘彦隆
文献传递
耐酸性α-淀粉酶研究进展被引量：4
2016年
耐酸性α-淀粉酶是最重要的碳水化合物降解酶。文章归纳整理了国内外耐酸性α-淀粉酶的主要来源及其特性,介绍了高产菌株的选育方法和研究现状,预计对钙离子没有依赖性的耐酸性α-淀粉酶将会成为研究热点。
贾冬梅华晓曼王玉华毕云枫王雨珊南博王心哲游颖
关键词：耐酸性Α-淀粉酶菌种选育
一种具有抗肿瘤活性的化合物齐墩果酸葡萄糖基酯的制备
本发明公开了一种具有抗肿瘤活性的化合物齐墩果酸葡萄糖基酯的制备，从蜗牛的嗉囊和消化道中提取得到蜗牛粗酶，经分离纯化后得到了蜗牛糖苷酶；蜗牛粗酶和蜗牛糖苷酶均可以有效水解人参皂苷Ro为齐墩果酸葡萄糖基酯，齐墩果酸葡萄糖基酯...
王玉华艾芷伊李侠南博张俊顺胡月刘思彤唐萍崔淋淋
一种植物乳杆菌发酵人参液方法
本发明公开了一种植物乳杆菌发酵人参液方法，它包括：将保藏编号为CGMCC.NO.11172植物乳杆菌的种子发酵液，按3%接种量接种于人参液，发酵条件为：30‑42℃摇床培养，转速为50‑150r/min，发酵24‑72h...
王玉华南博游颖王雨珊王心哲朴春红刘俊梅于寒松
文献传递
桦树酒体外抗氧化能力的研究被引量：5
2017年
采用DPPH、抑制羟自由基能力和抑制超氧阴离子能力等方法对桦树酒的体外抗氧化能力进行了分析。结果表明,桦树酒清除DPPH自由基及抑制羟自由基的能力明显高于桦树汁(P<0.05),其中,DPPH自由基清除能力提高了1倍,羟自由基抑制力比对照组提高了近10倍,但两者抑制超氧自由基能力差异不显著。
游颖南博王心哲王雨珊王玉华
关键词：自由基
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