您的位置： 专家智库 > >

赵力

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇正交
  • 1篇正交设计
  • 1篇乳状液
  • 1篇破乳
  • 1篇紫苏籽

机构

  • 1篇东北农业大学

作者

  • 1篇刘振宇
  • 1篇张秀玲
  • 1篇程雪
  • 1篇史航
  • 1篇赵力
  • 1篇李智

传媒

  • 1篇食品工业

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
苏籽乳状液冷冻解冻破乳工艺的优化被引量：4
2016年
采用冷冻-解冻的方法对紫苏籽水酶法得到的乳状液进行破乳,研究冷冻温度、冷冻时间、微波解冻时间以及微波解冻强度对破乳率的影响。在单因素试验的基础上,以破乳率为指标,采用正交试验进行优化,得出影响破乳率的因素次序为:冷冻温度>微波解冻时间>微波解冻强度>冷冻时间。最佳的条件为微波解冻时间60 s,微波解冻强度450 W,冷冻温度-20℃,冷冻时间13 h,在此条件下进行验证试验,得到破乳率为94.53%。
程雪张秀玲刘振宇史航赵力李智
关键词：破乳正交设计
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0