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郭亚飞

作品数：12 被引量：63H指数：5
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 11篇期刊文章
  • 1篇专利

领域

  • 11篇轻工技术与工...
  • 1篇理学

主题

  • 7篇白酒
  • 5篇香型
  • 4篇色谱
  • 4篇浓香
  • 4篇浓香型
  • 4篇气相
  • 4篇气相色谱
  • 4篇相色谱
  • 3篇质谱
  • 3篇酒醅
  • 2篇蒸汽
  • 2篇质谱联用
  • 2篇质谱联用仪
  • 2篇浓香型白酒
  • 2篇气相色谱-质...
  • 2篇气相色谱-质...
  • 2篇香型白酒
  • 2篇联用法
  • 2篇挥发性
  • 2篇挥发性成分

机构

  • 12篇江苏洋河酒厂...
  • 3篇淮阴工学院
  • 1篇南京工业大学
  • 1篇南京医科大学
  • 1篇宿迁市产品质...

作者

  • 12篇郭亚飞
  • 7篇姜勇
  • 5篇蔡楠
  • 3篇胡沂淮
  • 3篇戴源
  • 3篇周新虎
  • 3篇陈翔
  • 3篇常瑞红
  • 2篇贾亚伟
  • 2篇谢杰
  • 2篇张瑞娟
  • 1篇王丽
  • 1篇李磊
  • 1篇史三军
  • 1篇张春林
  • 1篇孔祥玉
  • 1篇李喆
  • 1篇袁晔
  • 1篇叶红
  • 1篇毛坤

传媒

  • 10篇酿酒科技
  • 1篇江苏食品与发...

年份

  • 1篇2022
  • 1篇2021
  • 1篇2018
  • 1篇2017
  • 3篇2014
  • 3篇2013
  • 1篇2009
  • 1篇2008
共 12 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
洋河绵柔型白酒风味特征成分与人体健康关系研究被引量：20
2014年
从绵柔型白酒的风格特征和绵柔型白酒动物试验两方面开展研究,分析了绵柔型白酒风味组成、蕴含的健康功能因子及其特征比值;通过开展绵柔型白酒健康因子动物相关试验,阐明了绵柔型白酒组成、特征成分与健康的关系。
周新虎陈翔李磊郭亚飞王丽张春林姜勇
关键词：绵柔型白酒健康白酒
气相色谱-质谱联用法检测酒醅中氨基甲酸乙酯的方法研究被引量：2
2022年
本研究建立了乙醇溶剂萃取结合GC-MS直接进样检测酒醅中EC的测定方法。样品经60%乙醇溶液(V/V)萃取,3.0%(W/V)活性炭净化处理,气相色谱-质谱联用检测酒醅中的EC。结果表明,在浓度为10~800μg/L的范围内线性良好(R2=1),检出限为2.8μg/kg,定量限为9.2μg/kg,加标回收率为88.53%~117.25%,相对标准偏差为1.74%~6.17%。该方法样品处理简便、成本低廉,方法可靠,满足酒醅中EC的检测需要。
常瑞红刁亚琴郭亚飞谢旭洪胜姜勇徐丽
关键词：酒醅气相色谱-质谱联用仪
浓香型白酒堆积发酵酒醅挥发性成分分析被引量：9
2014年
采用索氏提取法结合气质联用技术,对浓香型白酒堆积发酵酒醅的微量成分进行初步定性分析研究,共检出82种化合物,其中酯类化合物45种、酸类12种,占挥发性成分总数的69.51%,它们是浓香型白酒主要的香气成分。此外,愈创木酚类(5种)、呋喃类(3种)、芳香族类(8种)以及吡嗪类化合物(2种)也为浓香型白酒的复合香气作出了重要贡献。实验结果表明,浓香型白酒采用堆积发酵工艺,有利于增加白酒中的香味成分,使香气更加芳香浓郁、丰满协调。
胡沂淮蔡楠戴源姜勇郭亚飞
关键词：白酒堆积发酵挥发性成分气质联用
不同品种包包曲对白酒生产的影响被引量：3
2009年
试验包包曲中小麦所占比例不同对白酒生产的影响。结果表明,9010曲与全小麦曲更适合于江淮流域多粮型白酒生产;全小麦曲在曲房发酵时站火时间比9010曲长;最高品温比9010曲低1.4℃;全小麦曲落火比9010曲慢;全小麦曲出曲房时,感官指标好于9010曲;理化指标总体好于9010曲;微生物指标较9010曲低,导致全小麦曲的二次发酵能力低于9010曲;全小麦曲糖化力、发酵力2个主要指标均低于9010曲;生产试验表明,全小麦曲作为糖化、发酵剂的使用效果总体低于9010曲。
崔如生孔祥玉毛坤叶红郭亚飞
关键词：包包曲白酒
响应面法优化酒醅中风味物质水蒸汽提取工艺
2017年
通过单因素及Box-Behnken设计实验对酒醅中的风味物质成分的水蒸汽提取工艺进行了优化,优化目标为酒醅水蒸汽提取馏分气相色谱图谱与车间原酒图谱相似度,并在最优提取工艺条件下通过酒醅加标回收实验分别获得了酒醅中7种原酒骨架成分的平均回收率。结果表明,酒醅中风味物质水蒸汽提取优化工艺参数为:提取溶剂150 m L,馏分体积15 m L,提取溶剂乙醇浓度17%,此条件下相似度实测值为(92.0±4.2)%。酒醅中7种原酒骨架成分的平均回收率分别为乙酸乙酯84.6%、丁酸乙酯81.0%、己酸乙酯72.6%、乳酸乙酯56.8%、乙酸56.1%、丁酸50.9%、己酸36.4%。
洪胜郭亚飞袁晔李喆黄永军
关键词：响应面酒醅
苏鲁豫皖四省白酒色谱骨架构成特征
2008年
利用气相色谱对苏鲁豫皖四省白酒进行定量分析,并对四川典型浓香型白酒及其它香型白酒作相应检测,主要检测色谱骨架成份和一些微量香味成份。通过对所检测酒样进行聚类分析,进而研究四省白酒与川酒和其它香型酒的差异性或相似性。
仓义超史三军仓义鹏郭亚飞
关键词：白酒聚类分析香型
提升浓香型尾酒品质的方法
本发明公开了一种提升浓香型尾酒品质的方法，将尾酒由进料泵打入原料罐，利用原料泵将尾酒从原料罐打入换热器进行预热使其升温至45℃；升温后的尾酒平均分成两股料液平行进入膜分离机中，采用抽真空加冷凝的方式在膜的上下游形成组份的...
周新虎陈翔谢杰郭亚飞贾亚伟
文献传递
气相色谱-质谱联用法直接分析白酒中18种邻苯二甲酸酯被引量：7
2021年
采用气相色谱-质谱联用技术结合双内标(D4-DBP,D4-DEHP)定量法构建了直接进样检测白酒中18种邻苯二甲酸酯(PAEs)的分析方法。结果表明,邻苯二甲酸异壬酯(DINP)在0.5~10.0 mg/L范围内,其他17种PAEs在0.02~1.0 mg/L范围内,相关系数R2均大于0.99,线性关系良好;DINP方法检出限和定量限分别为0.49 mg/L和1.63 mg/L,其他17种PAEs方法检出限为0.01~0.05 mg/L,定量限为0.03~0.17 mg/L;在3水平加标试验时,加标回收率为88.89%~116.67%,RSD小于10%。该方法操作简便、准确、快速,重现性好,适于白酒中18种邻苯二甲酸酯类的检测。
常瑞红郭亚飞洪胜蔡楠姜勇张瑞娟
关键词：邻苯二甲酸酯白酒气相色谱-质谱联用仪
中高温大曲中的挥发性成分分析被引量：5
2013年
采用索氏提取法对浓香型中高温大曲中的挥发性成分进行提取,并应用气质联用技术对提取物进行定性分析研究。结果表明,从大曲中共检测出主要成分39种,其中含氮化合物8种、醇类化合物7种、有机酸类化合物10种、酚类化合物4种、酯类化合物2种、含氧杂环类化合物3种、烷烃类化合物2种、芳香族化合物1种、酮类化合物2种。其中,四甲基吡嗪、愈创木酚、4-乙烯基愈创木酚和苯乙醇对大曲的香气有重要贡献。
胡沂淮姜勇戴源蔡楠郭亚飞
关键词：中高温大曲挥发性成分
膜分离技术在尾酒中的研究及应用被引量：8
2013年
采用优先透醇膜分离技术净化尾酒(46%vol左右),研究渗透液的感官指标、酒精度、总酸、四大酯的变化。结果表明,在渗透温度45℃、70%提取率时,渗透液酒精度可达65%vol,微量成分含量趋于合理,达到清除尾酒杂味、香味富集、增己降乳的目的,品质显著改善。
周新虎陈翔丁晓斌谢杰郭亚飞史修磊贾亚伟沈秀秀
关键词：膜分离
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