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冯山山

作品数：2 被引量：12H指数：1
供职机构：江苏省产品质量监督检验研究院更多>>
发文基金：国家质检总局科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇液相色谱
  • 2篇液相色谱法
  • 2篇植物油
  • 2篇色谱
  • 2篇色谱法
  • 2篇维生素
  • 2篇相色谱
  • 1篇对植
  • 1篇微波加热
  • 1篇维生素E
  • 1篇高效液相
  • 1篇高效液相色谱
  • 1篇高效液相色谱...
  • 1篇高压液相
  • 1篇高压液相色谱
  • 1篇高压液相色谱...

机构

  • 2篇南京工业大学
  • 2篇江苏省产品质...

作者

  • 2篇徐春祥
  • 2篇秦金平
  • 2篇冯山山
  • 1篇王多娇

传媒

  • 1篇食品安全质量...
  • 1篇第五届华东地...

年份

  • 1篇2013
  • 1篇2012
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
常规加热和微波加热对两种植物油维生素E含量的影响被引量：12
2013年
目的研究常规加热和微波加热两种加热方式对植物油中维生素E的8种异构体的影响。方法大豆油、棕榈油进行常规加热和微波加热后,用异辛烷进行超声提取,最后用正相高压液相色谱法测定。结果两种加热方式都会使植物油中维生素E的含量降低,其中微波加热对维生素E的影响更大。结论加热时间过长会影响植物油的品质,同时也能通过对植物油中维生素E的检测推论该植物油是否经过加热处理。
冯山山王多娇王多娇秦金平秦金平
关键词：植物油维生素微波加热高压液相色谱法
不同加热方式对植物油中维生素E 的影响
本文通过对几种常见的植物油(大豆油、棕榈油)进行常规加热和微波加热处理,然后利用高效液相色谱法(HPLC)测其维生素E的含量,与未加热的样品进行比较;比较了两种不同加热方式对植物油中维生素E的影响.实验结果表明:两种加热...
冯山山徐春祥孙昕祈秦金平
关键词：植物油维生素E高效液相色谱法
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