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金少华

作品数：23 被引量：61H指数：5
供职机构：安徽省卫生防疫站更多>>
发文基金：国家自然科学基金World Health Organization更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 22篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 23篇医药卫生

主题

  • 8篇营养
  • 8篇膳食
  • 8篇食品
  • 6篇食品卫生
  • 4篇营养状况
  • 3篇营养调查
  • 3篇保健
  • 2篇毒性
  • 2篇饮料
  • 2篇饮料卫生
  • 2篇营养状况分析
  • 2篇膳食评价
  • 2篇膳食营养
  • 2篇食品安全
  • 2篇体质指数
  • 2篇贫血
  • 2篇危害分析
  • 2篇卫生质量
  • 2篇流行病
  • 2篇流行病学

机构

  • 23篇安徽省卫生防...
  • 1篇西安医科大学
  • 1篇山东省卫生防...
  • 1篇鞍山市卫生防...

作者

  • 23篇金少华
  • 7篇刘志荣
  • 7篇任立
  • 7篇王淑芳
  • 6篇马小燕
  • 6篇何欣荣
  • 3篇赵恒奎
  • 3篇许雁萍
  • 2篇姜宗荣
  • 2篇黄晓沐
  • 2篇姜晓东
  • 2篇许雁平
  • 2篇赵平
  • 2篇张庆
  • 1篇董仕林
  • 1篇孙玉东
  • 1篇迟玉聚
  • 1篇范亚平
  • 1篇刘明文
  • 1篇李军

传媒

  • 19篇安徽预防医学...
  • 1篇营养学报
  • 1篇中国公共卫生
  • 1篇中国食品卫生...
  • 1篇达能营养中心...

年份

  • 4篇2002
  • 2篇2001
  • 7篇2000
  • 2篇1999
  • 3篇1998
  • 3篇1997
  • 2篇1996
共 23 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
人工虫草菌丝体毒性与致突变性研究被引量：2
1997年
为了对人工冬虫夏草保健食品提供安全性依据，本文应用小鼠急性毒性试验、骨髓微核试验、小鼠精子畸形试验和Ａｍｅｓ试验对其进行毒性和致突变性探讨，结果显示小鼠雌、雄ＬＤ５０＞１０ｇ／ｋｇ，属实际无毒；骨髓微核、小鼠精子畸形和Ａｍｅｓ试验均为阴性，未提示有致突变性。
金少华姚根和赵恒奎黄晓沐邢卫平姜宗荣
关键词：冬虫夏草毒性致突变性保健食品
儿童青少年肥胖与心血管疾病危险因素的关系及干预对策被引量：4
1999年
肥胖正在成为一个日益突出的公共卫生问题，目前全世界约有１亿多肥胖患者，其中儿童青少年占相当比例［１］。儿童少年期肥胖者中将有３０％—８０％可能发展为成年期肥胖［２］，且肥胖与高血压、高血脂及心血管疾病的危险性增高有关，故各国都在着力研究肥胖对儿童青少...
金少华赵平
关键词：肥胖心血管疾病膳食肥胖基因干预措施
饲料补锌对大鼠铁、铜代谢的影响被引量：13
1997年
饲料补锌对大鼠铁、铜代谢的影响ＥｆｅｃｔｏｆＺｉｎｃＳｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｉｎＦｅｅｄｏｎＭｅｔａｂｏｌｉｓｍｏｆＩｒｏｎａｎｄＣｏｐｐｅｒｉｎＲａｔｓ金少华＊吴训贤△（安徽省卫生防疫站，合肥２３００６１）ＪｉｎＳｈａｏｈｕｏ＊，ＷｕＸｕｎｘ...
金少华吴训贤
关键词：锌铁补锌锌缺乏
试论食品安全性毒理学评价程序和方法
1996年
试论食品安全性毒理学评价程序和方法安徽省卫生防疫站（２３００６１）金少华，赵恒奎“食品安全性毒理学评价程序和方法”［１］，（以下简称“程序”）于１９９４年正式作为国象标准颁布，取代了卫生部（８５）卫防字第７８号文发布的“食品安全性毒理学评价程序（试行...
金少华赵恒奎
关键词：食品卫生毒理学评价卫生防疫工作
国内外街头食品现状与卫生管理（综述）被引量：1
1996年
国内外街头食品现状与卫生管理（综述）金少华安徽省卫生防疫站（２３００６１）街头食品是指食品从业人员在街头、集贸市场以及其他类似的公共场所中生产经营的一切可直接食用的食品，［１］其食品卫生质量受到“街头”这一特定环境条件限制。街头食品在世界各国普遍存在...
金少华
关键词：街头食品卫生管理食物中毒街头食品卫生关键控制点危害分析
安徽省居民贫血流行特征与膳食营养关系分析被引量：5
2001年
目的 :探讨城乡居民贫血流行特征及其与膳食营养的关系。方法 :利用第三次全国营养调查安徽省抽样资料进行分析 ,以推荐每日膳食中营养素供给量 (RDA)为个人膳食营养水平评价指标。结果 :调查的32 74名城乡居民 ,患贫血的 888人 ,患病率 2 7.1%。 3岁以下婴幼儿及 6 0岁以上老年人贫血患病率较高 ,分别为 37.8%和 45 .9% ;女性患病率高于男性 ;乡村居民患病率高于城市。对贫血与居民膳食营养素供给充足情况的关系分析 ,表明未患有贫血者的蛋白质、铁、锌、硒、VB1、VB2 、VC膳食摄入量较患有贫血者更充裕。结论 :针对孕妇、3岁以下婴幼儿及 6 0岁以上老年人等贫血的高危人群 ,采取改进膳食营养、优化膳食结构和加强公众营养教育等综合性措施 。
刘志荣任立金少华马小燕许雁平何欣荣
关键词：贫血膳食营养营养调查RDA流行病学调查
安徽省街头食品现状调查报告
1998年
安徽省街头食品现状调查报告金少华１赵明１范亚平２（１安徽省卫生防疫站２３００６１２马鞍山市卫生防疫站）国内外对街头食品的调查研究表明，街头食品具有明显的区域特征，并存在突出的公共卫生问题［１，２］。为摸清我省街头食品基本情况，探索保障其卫生与安全的方...
金少华赵明范亚平
关键词：街头食品食品卫生现状卫生调查
安徽省城乡居民成人营养状况分析
通过对我省8市县20～45岁2094名城乡男女成人身高和体重的测量和2259例血红蛋白(Hb)测定以及2092例体质指数(BMI)的分析,对我省城乡居民成人营养状况进行评价.结果显示:82％的人口都在正常范围,6.8％人...
王淑芳任立刘志荣金少华马小燕许雁萍何欣荣
关键词：体质指数营养状况合理膳食
文献传递
从食物生产链看食品安全被引量：5
2002年
金少华
关键词：食品安全生物育种食品加工食品贸易
膳食纤维的研究进展被引量：6
2000年
张庆金少华
关键词：膳食纤维理化性质生理功效抗性淀粉副作用
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