刘连东
- 作品数：5 被引量：4H指数：2
- 供职机构：海阳市卫生防疫站更多>>
- 相关领域：医药卫生经济管理更多>>
- 2007年海阳市部分餐饮单位卫生状况调查
- 2009年
- [目的]了解海阳市餐饮业卫生状况,为今后加强卫生监督和管理提供依据。[方法]随机抽取市区和乡镇156个餐饮单位进行了卫生专项检查。检查卫生许可证、健康证、卫生制度、基础卫生设施、内外环境卫生、食(饮)具消毒等情况。[结果]156个餐饮单位卫生许可证持有率94.9%;健康证持有率77.7%;食(饮)具消毒合格率70.5%;量化评分良好率76.2%。[结论]乡镇餐饮业卫生状况较差,是今后监督的重点,应加大监督的力度和频率。
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- 关键词：餐饮业卫生监督食(饮)具量化评分
- 2000-2005年海阳市食品卫生案例分析被引量：2
- 2007年
- [目的]分析食品卫生案例，为食品卫生监督执法工作提供科学依据。[方法]对2000-2005年海阳市食品卫生案例进行了调查分析。[结果]调查发现违法主体为饮食行业和食品加工业，案件发生主要集中在第2季度和第3季度。[结论]应把饮食行业和食品加工业的第2季度和第3季度的卫生监督作为重点。
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- 关键词：食品卫生监督
- 2006年海阳市幼儿园及学校食堂卫生状况调查被引量：2
- 2007年
- [目的]掌握海阳市幼儿园及学校食堂卫生情况。[方法]2006年9月,对全市设有食堂的幼儿园及学校进行了食堂卫生专项检查,重点检查卫生许可证、健康证、卫生管理、卫生设施、内外环境、食(饮)具消毒等方面。[结果]检查的41所幼儿园和39所学校卫生许可证持有率100.0%,健康证持有率96.7%;幼儿园食(饮)具消毒合格率,城区为93.8%、乡镇为67.6%、农村为54.7%;量化评分,幼儿园良好率城区87.5%、乡镇11.8%、农村6.2%,学校良好率高职为100.0%、高中为14.3%、初中为10.0%、私立为25.0%,职专和小学为0.0%。[结论]农村幼儿园卫生状况较差,是今后卫生监督工作的重点。
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- 关键词：食堂食(饮)具量化评分
- 冷冻食品生产中实施危害分析关键控制环节管理效果评价
- 1997年
- 冷冻食品是盛夏畅销食品之一,其特点是生产量大,食用面广,直接入口.因此,若在生产、包装、运输等任一环节中受到病原微生物污染,则很容易引起肠道传染病的发生和流行.为改善冷冻食品的卫生质量,1995年5～10月在全市冷冻食品生产企业中推行实施危害分析关键控制环节(HACCP)的管理方法.随机抽出7家进行分析评估,证明效果十分明显,报告如下:
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- 关键词：冷冻食品食品生产卫生管理食品卫生
- 浅析“综合执法”对食品卫生的促进作用
- 1996年
- 随着卫生防疫法规管理的不断深入,各地逐步实行了卫生防疫法规综合监督管理,即卫生综合执法。它对避免重复监督、交叉监督,调动监督人员的积极性,促进各种法规的贯彻实施等方面都起了积极作用。海阳市自1994年始实行卫生综合执法,现就其对食品卫生工作的强化与促进作用,浅析如下:
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- 关键词：食品卫生监督员卫生综合执法餐具消毒食品生产《公共场所卫生管理条例》
