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李江平

作品数：1 被引量：12H指数：1
供职机构：武汉食品工业学院更多>>
发文基金：星火计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇用油
  • 1篇油粕
  • 1篇食用油
  • 1篇苏子油
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化性

机构

  • 1篇武汉食品工业...

作者

  • 1篇胡小泓
  • 1篇苏望懿
  • 1篇刘大川
  • 1篇李俊
  • 1篇李江平

传媒

  • 1篇中国油脂

年份

  • 1篇1996
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
苏子油抗氧化性试验和苏子蛋白制备工艺的研究被引量：12
1996年
报告了鄂皖大别山区野生紫苏子和种植白苏子的成份，及以此为原料制得精炼苏子油的各项指标和脂肪酸组成，并对苏子油进行了抗氧化试验。另外还对苏子浓缩蛋白的制备工艺进行了研究，特别是对蛋白提取率与ｐＨ值之间的关系进行了探索。
刘大川苏望懿胡小泓李江平李俊
关键词：苏子油油粕食用油
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