王莹
- 作品数：2 被引量：27H指数：2
- 供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家农业科技跨越计划国家科技支撑计划国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 棒曲霉素控制技术及检测方法研究进展被引量：20
- 2007年
- 系统阐述了棒曲霉素的的理化性质,分析了国内外对棒曲霉素检测、去除及降解技术研究的现状及存在问题,提出了我国目前应着力解决的关键技术性问题:①建立食品中棒曲霉素的全程控制技术体系,从源头做起,在食品生产的不同阶段嵌入关键控制技术,实现全程监测、预警及控制;②建立棒曲霉素的现场快速检测方法及监测技术体系,为实时控制提供基础数据;③进一步研究完善食品中棒曲霉素的安全去除技术方法;④研究开发食品中棒曲霉素安全的降解技术,构建降解与去除相耦合的新型工艺技术体系。
- 王莹岳田利王丽
- 关键词：棒曲霉素去除技术
- 一株源于果园Alicyclobacillus的分离、鉴定及其生物学特性被引量：7
- 2012年
- 目的:为了解脂环酸芽孢杆菌在果园土壤中的分布情况,对陕西果园土壤进行研究。方法:以酸化的YSG培养基分离培养脂环酸芽孢杆菌,观察菌株形态,测定生理生化特性,应用API 50CHB及API ZYM系统测定糖酵解和酶反应,以气相色谱(GC)分析脂肪酸组成,并以16S rDNA序列分析法构建系统发育树。结果:分离菌株与标准菌株的形态基本一致,酶谱有很大的相似性但糖酵解反应差异较大;16S rDNA序列分析显示,分离菌株与标准菌株属于同一属的不同种,分离菌与Alicyclobacillus contaminans的同源性达到99%。结论:采用国际通用的脂环酸芽孢杆菌的分离方法,结合API系统、脂肪酸组成分析及16S rDNA序列分析,可以快速的将分离菌鉴定到种;脂环酸芽孢杆菌在果园土壤中确有分布,可能对果汁质量造成威胁。
- 袁亚宏刘晓珂岳田利王莹赵旭博
- 关键词：嗜酸耐热菌RDNA脂肪酸
