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赵旭博: 作品数：38 被引量：355H指数：11; 供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>; 发文基金：国家自然科学基金引进国际先进农业科技计划陕西省科技攻关计划更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程环境科学与工程更多>>

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基于介电特征的苹果霉心病检测方法被引量：6: 2021年; 针对苹果霉心病无法有效根据外表进行识别,且传统检测方法具有设备复杂、成本高昂等问题,本研究通过采集苹果介电参数构建苹果霉心病检测模型,从而实现简单快速的苹果霉心病无损检测。基于LCR测量仪采集220个苹果的108项介电指标(9个频率下的12项介电指标)作为原始参数,使用数据标准化、主成分分析算法等对数据进行预处理,并利用BP神经网络、支持向量机、随机森林算法构建霉心病果检测模型。试验结果表明,基于随机森林算法构建的霉心病果检测模型性能最佳,在150个苹果构建的训练集和70个苹果构建的测试集中分类准确率分别达到96.66%和95.71%;基于采用BP神经网络构建的霉心病果检测模型效果次之,分类准确率分别可达到94.66%和94.29%;基于使用支持向量机构建的模型检测效果相对较差,分类准确率分别为93.33%和91.43%。试验结果表明,使用随机森林构建的模型可以更有效地识别霉心病果和好果。本研究可为苹果病虫害及苹果品质无损检测等提供参考.; 李东博黄铝文赵旭博; 关键词：苹果霉心病 BP神经网络支持向量机

北方地区枣果农药残留风险评估被引量：12: 2016年; 目的：围绕我国北方地区枣果农药残留问题,开展膳食暴露风险评估研究。方法采集北方地区枣果主产省份（河北、山东、河南、陕西和山西）的102份枣果样品,对82种常用农药和23种禁限用农药进行检测,分别利用急性参考剂量（ARfD）和每日允许摄入量（ADI）进行急性和慢性膳食暴露风险评估,并利用风险排序矩阵对检出农药进行风险大小的排序。结果102份样品中89份样品检出了农药残留,共检出37种农药,其中2个样品检出农药残留超标,超标农药分别为多菌灵和氰戊菊酯。枣果中检出农药的急性膳食暴露风险（用%ARfD表示）介于0.00%~6.01%之间,平均值为1.82%；慢性膳食暴露风险（用%ADI表示）介于0.00%~0.21%之间,平均值为0.03%。根据农药残留风险得分,检出残留的37种农药可划分为4类,即高风险农药（2种）、中风险农药（3种）、低风险农药（13种）和极低风险农药（19种）。结论我国北方地区枣果中农药残留检出率较高,98%的样品农药残留量符合国家限量标准,枣果中农药急性膳食和慢性膳食暴露风险均处于较低水平,地虫硫磷、克百威、毒死蜱、联苯菊酯和唑螨酯是枣果中应重点关注的农药风险因子。; 李安潘立刚聂继云谢汉忠刘传德马利平赵旭博李志霞黄玉南兰丰郝变青; 关键词：枣果农药残留风险评估

现代气相色谱及质谱技术在分析调味品中氯丙醇的应用(下)被引量：2: 2005年; 王顺民董文宾赵旭博于琴; 关键词：三氟乙酸气相色谱调味品氯丙醇电子俘获检测器

鲜奶掺假快速检测新方法研究与应用: 董文宾张建华于琴代春吉赵旭博郑丹曾桥; 该课题研制鲜奶掺假速测试剂盒，包括能够对铵盐、甲醛、亚硝酸盐、重铬酸盐、食盐、硼酸及其盐、淀粉、锌盐、铝盐、可溶性钡盐、芒硝、石灰水、尿素、豆浆（豆饼水）、硫化物、水解蛋白粉、敌敌畏、敌百虫等十八种（类）常见成分进行快速...; 关键词：; 关键词：鲜奶掺假

辣椒粉中黄曲霉菌生长及其产毒规律的预测模型构建被引量：3: 2021年; 为掌握黄曲霉菌在辣椒粉基质中的生长及产黄曲霉毒素规律,检测温度为20、28、37、45℃,水分活度为0.85、0.90、0.93、0.97及pH值为4.5、5.0、5.5环境因子条件下菌株生长及毒素累积数据。采用Baranyi and Roberts模型估计速率菌落最大径向生长(μ_(max),mm/d),采用修正的二阶多项式模型、Arrhenius模型及三阶多项式模型描述环境对μmax的综合影响。同时构建环境、时间与黄曲霉毒素含量的二阶多项式模型。结果表明对黄曲霉生长,修正的二阶多项式模型拟合效果最优,决定系数(R^(2))>0.99,偏离因子(B_(f))、精确因子(A_(f))分别为1.0770和1.1319。对黄曲霉毒素累积量也达到了较优预测,R^(2)>0.97。研究结果可为辣椒粉的安全储藏及加工提供可借鉴的基础数据,并为延长辣椒粉货架期提供理论依据。; 赵雪靳欣迪刘斌赵旭博; 关键词：黄曲霉黄曲霉毒素

生物炭复合菌剂促进堆肥腐熟及氮磷保留被引量：20: 2020年; 为减少堆肥的氮素损失并提升磷素有效性,通过堆肥试验研究了添加生物炭复合菌剂对猪粪堆肥腐熟度及氮磷保留的影响.结果表明,在42d堆肥中,对照(CK)、生物炭(B)、菌剂(M)和生物炭菌剂(BM)4个处理组均达到了畜禽粪便无害化卫生要求标准.BM处理组的NH3和N2O释放累积量为2.36和0.93g,显著低于CK(8.01和1.31g),且总氮含量达23.78g/kg,显著高于CK(18.36g/kg).堆肥结束时,CK、B、M和BM处理的TP含量分别为16.41,17.16,18.51及19.16g/kg,且BM组OP含量增加77.60%,显著高于CK(50.66%).堆肥后,磷素有效性增加,并以M和BM的变化趋势最为显著,各处理的缓效磷和有效磷所占比例加合顺序为:BM(42.94%)>M(39.80%)>B(37.29%)>CK(31.51%).研究表明,生物炭复合菌剂在促进堆肥腐熟和氮磷保留中具有良好的效果.; 李荣华涂志能Ali Amjad靳欣迪李松龄赵旭博; 关键词：生物炭菌剂堆肥

超声波技术在食品行业应用新进展被引量：67: 2005年; 超声波为频率高于20kHz以上的声波,是一种机械振动在媒质中的传插过程,其传播过程中,超声波与媒质的相互作用,可以使超声波的相位和幅度等发生变化;功率超声波则会使媒质的状态、组成、结构和功能等发生变化。本文综述了食品工业中的超声提取、超声灭菌、超声干燥、超声过滤、超声清洗等方面的进展,介绍了近年超声波技术在食品添加剂的合成、微生物代谢、酒类发酵、食品检测、控制结晶等方面的最新应用,并筋要分析了超声波的作用机理,旨在食品工业中使超声波技术得到更好的利用。; 赵旭博董文宾于琴王顺民; 关键词：超声波技术超声提取超声清洗媒质酒类

基于多酚成分的猕猴桃产地溯源技术研究被引量：8: 2015年; 为探讨多酚成分对于猕猴桃产地溯源的可行性,采用高效液相色谱法测定河南西峡、陕西眉县、四川都江堰、湖北建始四个产地来源的猕猴桃样品中23种多酚物质的含量,对数据进行单变量方差分析、主成分分析、K近邻法分析、逐步判别分析,并建立产地溯源模型。结果表明,单变量方差分析和主成分分析无法有效地对猕猴桃产地进行区分;采用K近邻法对猕猴桃进行产地区分,K值为3时,交叉检验总体验证正确率最高,为96.0%,区分效果良好;采用逐步判别分析筛选出9种对猕猴桃产地溯源最有效的多酚成分指标,并建立判别模型,判别效果理想,回代检验的总体判别正确率、交叉检验总体验证正确率为均为100%。表明利用多酚成分结合适当的化学计量学方法对猕猴桃进行产地溯源是可行、有效的。; 窦培袁亚宏郭静岳田利赵旭博; 关键词：猕猴桃多酚 K近邻法

一种天麻绿茶饮料及其制备方法: 本发明公开了一种天麻绿茶饮料及其制备方法，属于茶饮料技术领域。一种天麻绿茶饮料成分包括天麻、绿茶、白砂糖、蜂蜜、六偏磷酸钠、柠檬酸钠。本发明还提供了一种天麻绿茶饮料的制备方法，包括如下步骤：将天麻水提液和绿茶水提液分别进...; 赵旭博靳欣迪鲁提甫拉·麦麦提林张李超都思宁赵彤; 文献传递

磁性壳聚糖微球吸附苹果渣多酚的动力学及热力学分析被引量：7: 2012年; 为了更好的利用胺基化磁性壳聚糖微球吸附分离苹果渣多酚的工艺,对其反应动力学和热力学进行了研究。主要采用Langmuir准一级动力学模型、Langmuir准二级动力学模型、Elovich方程及内扩散方程对吸附反应动力学过程进行拟合,并利用Langmuir等温吸附模型、Freundlich等温吸附模型及Temkin等温吸附模型对吸附反应热力学特性进行解析。结果表明:吸附动力学过程符合准二级动力学模型的描述,吸附温度越高,吸附速率常数和初始吸附速率越大,且平衡吸附量越高。吸附热力学过程符合Freundlich等温吸附模型,热力学参数ΔG<0,ΔH>0,ΔS>0,表明胺基化磁性壳聚糖微球对苹果渣多酚的吸附过程可以自发进行,并且是伴随着焓变>0的吸热过程。动力学及热力学研究为利用胺基化磁性壳聚糖微球进行苹果渣多酚的提取分离提供了技术依据。; 袁亚宏蔡露阳岳田利高振鹏赵旭博; 关键词：动力学热力学

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