熊卫东
- 作品数：45 被引量：350H指数：11
- 供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划河南省自然科学基金博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学经济管理更多>>
- 拐枣果梗中有机酸成分的GC-MS分析被引量：28
- 2005年
- 采用硫酸甲酯化处理拐枣果梗样品,用GC-MS联用法分析其有机酸含量。共确认19种酸性成分,其中多元酸9种,脂肪酸10种,占总峰面积的97.11%。结果表明,拐枣果梗中苹果酸的含量最高,占22.88%;还含有多种不饱和高级脂肪酸,总量为9.71%,其中亚麻酸和亚油酸含量分别为5.06%和3.35%。
- 贾春晓熊卫东毛多斌张文叶孙晓丽
- 关键词：有机酸GC-MS亚麻酸亚油酸
- 2,8-二氨基-10-甲氧基-5,10-二氢磷杂吖嗪-10-氧化物的合成、诱变性及应用性能研究被引量：7
- 2004年
- 10 羟基 5 ,10 二氢磷杂吖嗪 10 氧化物 ( 1)经酰氯化、甲基化得到 10 甲氧基 5 ,10 二氢磷杂吖嗪 10 氧化物 ( 2 ) ,2经硝化得到 10 甲氧基 2 ,8 二硝基 5 ,10 二氢磷杂吖嗪 10 氧化物 ( 3 ,62 %) .3在Pd/C (w =0 .0 5 )存在下 ,用氢气还原为 2 ,8 二氨基 10 甲氧基 5 ,10 二氢磷杂吖嗪 10 氧化物 ( 4 ,71%) ,考察了Pd/C (w =0 0 5 )用量对氢化还原反应的影响 .经过Salmonella/mammalianmicrosomeassay测试 ,4表现为非诱变性 ,用 4与乙酰J 酸作用得到新型双偶氮酸性染料 ( 5 ) .5对羊毛和丝绸分别在 2 %与 3 %色度下浸染都得到黑色染样 ,考察了 5的上染曲线 ,并对染样进行了测色研究 ,发现该染料属于酸性蓝黑染料 ,其黑度优于目前市场上流行的酸性黑 10B .
- 尹志刚熊卫东赵德丰FREEMANHarold S.c
- 关键词：诱变性偶氮染料黑度
- 10-甲氧基-5,10-二氢磷杂吖嗪-10-氧化物的合成及其可变熔点现象被引量：1
- 2004年
- 10 羟基 5,10 二氢磷杂吖嗪 10 氧化物(Ⅰ)与过量氯化亚砜回流1～1 5h,定量得到次膦酸酰氯(Ⅱ),Ⅱ与甲醇钠在甲醇中回流反应2～3h,以70%产率生成熔点为226 59℃的次膦酸甲酯(Ⅲ);若将Ⅱ直接与甲醇回流则得到双熔点(112 71℃,216 88℃)的Ⅲ(产率35%)。用粉末X ray衍射研究了Ⅲ的晶相结构,结果表明,单熔点Ⅲ具有单一晶相结构,双熔点Ⅲ则具有混合晶相结构。用1HNMR和MS确认了Ⅲ的结构。
- 尹志刚熊卫东修景海赵德丰
- 水分含量和食品添加剂对糯米团玻璃化转变温度的影响被引量：2
- 2013年
- 采用差示扫描量热仪(DSC),研究了不同水分含量的糯米团的玻璃化转变温度以及CMC、单甘脂、黄原胶、海藻糖这几种食品添加剂对糯米团玻璃化转变温度的影响。结果表明水分含量对的糯米团的玻璃化转变温度有明显影响,随着水分含量的增加糯米团玻璃化转变温度逐渐降低。食品添加剂CMC、黄原胶、海藻糖加入糯米团以后,糯米团的玻璃化转变温度均有所提高,1%CMC,0.4%黄原胶,9%海藻糖加入糯米粉以后,分别使糯米团玻璃化转变温度提高到-22.15℃,-25.55℃,-24.76℃,这些添加剂的应用有利于速冻汤圆的玻璃化保存,提高速冻汤圆的品质。
- 李昌文章银良熊卫东张华顿蒙蒙
- 关键词：玻璃化转变温度水分含量食品添加剂
- 果葡糖浆在果汁饮料中的应用研究被引量：12
- 2004年
- 对使用蔗糖与果葡糖浆生产的果汁饮料的成分进行了分析 ,比较了两类产品的糖成分和感官差异。结果表明 :使用蔗糖生产的果汁饮料与使用果葡糖浆生产的果汁饮料比较 ,果葡糖浆对产品色泽的影响与蔗糖没有明显区别 ;但在产品风味方面 ,后者甜味消失快 ,果香味与酸味变浓 ;在果汁生产过程中 ,采用果葡糖浆部分替代蔗糖的产品风味不受影响。
- 鲁海波熊卫东
- 关键词：果葡糖浆果汁饮料
- 添加剂对黄豆粉速冻水饺品质的影响被引量：2
- 2011年
- 将硬脂酰乳酸钙-钠(CSL-SSL)、海藻酸钠、瓜尔豆胶添加于黄豆粉速冻水饺皮中,测定其对水饺的冻裂率、破肚率和煮后水饺皮TPA特性.结果表明添加CSL-SSL对黄豆粉速冻水饺的冻裂率、破肚率及水饺皮TPA指标改善效果明显,最佳添加量为0.2%.
- 熊卫东张秋叶
- 关键词：速冻水饺黄豆粉瓜尔豆胶
- 方便面调味料的营养与安全评价被引量：5
- 2009年
- 通过对方便面调味料粉包成分的分析,了解方便面调味料品质,正确引导消费者的健康饮食。结果表明,15种方便面调味粉包的水分含量都小于4%,脂肪含量为0.2%～2%,蛋白质含量大于7%,VC含量小于2mg/100g;重金属铅和铜的含量分别为0.076～2.51mg/kg和0.05～1.67mg/kg,微生物未被检出。这说明调味料粉包总体营养合适,污染少,是一种安全的调味料。质量上等调味料粉包的水分、脂肪含量适宜,蛋白质、维生素含量高,微生物、重金属含量低。
- 章银良姜春鹏熊卫东
- 关键词：方便面调味料
- 速冻水饺品质研究进展被引量：5
- 2011年
- 阐述了影响速冻水饺品质的因素,包括原料、添加剂的使用、速冻工艺和储藏温度等。通过适当调整食品中各成分含量和存在的状态,可以改变食品的玻璃化转变温度,减缓食品内部的变化,提高保存过程中的质量。
- 张秋叶熊卫东
- 关键词：速冻水饺添加剂
- 橙汁的杀菌条件与橙汁稳定性的关系研究被引量：2
- 1998年
- 通过采用高温短时杀菌（９５℃１５”）和水浴低温长时间杀菌（７５℃５’）两种方法对橙汁进行杀菌，对杀菌后的橙汁进行测定，发现橙汁中的几种沉淀前体物的含量变化有较大差异，并且得到了低温长时间杀菌（７５℃５’）优于高温短时（９５℃１５”
- 熊卫东姜发堂
- 关键词：果汁杀菌条件稳定性橙汁
- 知识经济对企业文化的影响及对策
- 徐雄付俊杰王文闫万华熊卫东任翠丽杨瑞勇王友良马春兴冯瑞蒋卫东
- 该课题组通过借鉴国内外企业文化研究的重要文献，深入企业进行认真调研，采用定性和定量分析相结合的办法，提出了在知识经济对企业文化影响及对策很多独到的见解，并在郑州化学药业有限公司进行了大胆的尝试，取得了良好效果。同时课题组...
- 关键词：
- 关键词：知识经济企业文化
