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薛伟

作品数：2 被引量：5H指数：1
供职机构：山西省农业科学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇科技成果

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇营养
  • 1篇营养保健
  • 1篇营养保健品
  • 1篇软胶
  • 1篇软胶囊
  • 1篇生产工艺研究
  • 1篇酿造
  • 1篇酿造工艺
  • 1篇酱油
  • 1篇胶囊
  • 1篇保健
  • 1篇保健品

机构

  • 2篇山西省农业科...

作者

  • 2篇薛春生
  • 2篇薛伟
  • 1篇丁卫英
  • 1篇赵永胜
  • 1篇刘枫
  • 1篇王光荣
  • 1篇陕方
  • 1篇卜晓冬
  • 1篇杨春
  • 1篇缑建芳
  • 1篇段亚利

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2010
  • 1篇2007
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
黑小米富铁酱油的研制
段亚利薛春生王光荣薛伟赵永胜卜晓冬缑建芳刘枫
1.选用黑小米、黑大豆、黑豆粕、黑芝麻和黑小麦麦麸为酱油酿造主辅料。2.采用了米曲霉和黑曲霉双菌种接种，增加了酶系，提高了酶活力，后期发酵中增添双酵母菌群，使产品风味更好。3.采用了自制的高效节能不锈钢水夹套恒温发酵池，...
关键词：
关键词：酱油酿造工艺营养保健品
黑苦荞醋软胶囊的生产工艺研究被引量：5
2007年
本实验研究了黑苦荞浓缩醋水分控制、胶囊内容物配方、胶囊外壳制备等生产工艺参数,结果表明:采用浓缩醋含水量32%～35%,以浓缩醋、燕麦油、软磷脂、助悬剂比例,33:55:9:5复配,研磨、乳化处理后,罐入厚度0.20～0.30mm胶囊外壳。依此工艺条件生产的醋胶囊,产品质量符合企业标准。
杨春陕方丁卫英薛春生薛伟
关键词：软胶囊
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