蒋晶
- 作品数：2 被引量：15H指数：2
- 供职机构：西南大学药学院更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 大豆胰蛋白酶抑制剂微生物发酵灭活研究被引量：6
- 2007年
- 采用乳酸菌、枯草芽胞杆菌发酵大豆粉,均能有效消除、灭活大豆中胰蛋白酶抑制剂的活性。乳酸菌发酵未加乳酸菌培养基的大豆粉,乳酸菌接种量为5%、10%时,胰蛋白酶抑制剂的活性灭活优于15%的菌种接种量;枯草芽胞杆菌发酵大豆粉,菌种接种量为5%时,胰蛋白酶抑制剂的活性灭活优于菌种接种量为10%、15%。
- 孙常灿何晓丽杨容蒋晶陈章宝
- 关键词：枯草芽胞杆菌发酵大豆胰蛋白酶抑制剂
- 中药添加剂对鸡肠道消化酶及微生物数量影响的研究被引量：9
- 2008年
- 通过饲料中添加黄连、大豆,来研究中药添加剂对鸡肠道蛋白酶、淀粉酶活力和微生物数量的影响。结果表明,用添加0.5%黄连和10%大豆的饲料喂养可提高鸡肠道的蛋白酶、淀粉酶活性;饲喂黄连的鸡,其肠道中的乳酸菌和大肠杆菌比对照组少,双歧杆菌比对照组多;饲喂大豆的鸡,乳酸菌和双歧杆菌比对照组多,大肠杆菌比对照组少。
- 何晓丽周蓉蒋晶陈章宝
- 关键词：淀粉酶肠道微生物
