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孙常灿

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：西南大学更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇芽胞
  • 1篇芽胞杆菌
  • 1篇胰蛋白酶
  • 1篇胰蛋白酶抑制...
  • 1篇制剂
  • 1篇生物发酵
  • 1篇微生物
  • 1篇微生物发酵
  • 1篇灭活
  • 1篇枯草芽胞杆菌
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵大豆
  • 1篇大豆胰蛋白酶...

机构

  • 1篇西南大学

作者

  • 1篇孙常灿
  • 1篇何晓丽
  • 1篇杨容
  • 1篇陈章宝
  • 1篇蒋晶

传媒

  • 1篇畜禽业

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
大豆胰蛋白酶抑制剂微生物发酵灭活研究被引量：6
2007年
采用乳酸菌、枯草芽胞杆菌发酵大豆粉,均能有效消除、灭活大豆中胰蛋白酶抑制剂的活性。乳酸菌发酵未加乳酸菌培养基的大豆粉,乳酸菌接种量为5%、10%时,胰蛋白酶抑制剂的活性灭活优于15%的菌种接种量;枯草芽胞杆菌发酵大豆粉,菌种接种量为5%时,胰蛋白酶抑制剂的活性灭活优于菌种接种量为10%、15%。
孙常灿何晓丽杨容蒋晶陈章宝
关键词：枯草芽胞杆菌发酵大豆胰蛋白酶抑制剂
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