苏娜
- 作品数：5 被引量：70H指数：4
- 供职机构：西北农林科技大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 红枣发酵酒加工工艺研究
- 红枣是中国的特色果品，具有悠久的栽培历史。枣果果肉营养丰富而全面，是一种具有很高营养和药用价值的果品。作为传统的滋补食品，红枣历来深受广大群众的喜爱。我国红枣资源丰富，但目前红枣加工产品形式单一，加工方式落后，产品附加值...
- 苏娜
- 关键词：葡萄酒酵母枣酒酵母添加量主发酵枣汁高活性干酵母
- 文献传递
- 糯米稠酒发酵工艺的优化研究被引量：4
- 2008年
- 通过单因素试验和正交试验对稠酒的生产工艺进行优化,确定了稠酒的最佳工艺条件。结果表明,稠酒生产的最佳液化条件为添加1.0%的液化酶在40℃作用120min;最佳糖化条件为添加0.5%的糖化酶在30℃糖化24h:复合酵母的最佳配比:甜酒曲:黄酒酵母:葡萄酒酵母为0.8%:0.05%:0.1%;最佳的发酵条件为发酵温度30℃,加水量1倍,发酵时间72h,组合酵母按比例添加甜酒曲0.64%、黄酒酵母0.04%、葡萄酒酵母0.08%。在此条件下生产的稠酒风味独特,具有浓郁的醇香滋味。
- 马粉娟刘邻渭苏娜郭庆彬李琼
- 关键词：液化糖化发酵工艺
- 广义李属（蔷薇科）的系统发育和臭樱分支的物种界定研究
- 广义李属是一个具有重要经济价值和观赏价值的类群,约包含250–400种乔木或灌木,广泛分布于北半球温带到亚热带和热带地区。臭樱分支隶属于广义李属,是东亚特有类群,间断分布于喜马拉雅山脉至东部的武夷山,仅包含4–7个物种。...
- 苏娜
- 关键词：李属系统发育
- 芦苇叶中黄酮类化合物提取工艺的研究被引量：23
- 2007年
- 为了获得芦苇叶黄酮的提取工艺,通过正交试验和二次旋转正交组合试验分别对超声波辅助提取和酶解辅助提取工艺进行优化。结果显示,超声波辅助提取和酶解辅助提取的提取率较之对照明显提高,其中优化的超声波辅助提取法的提取率与索氏提取法最为接近且提取速度更快,其最佳工艺参数为70%乙醇作为提取剂,液料比为50∶1,常温浸泡24h,继续在70℃的条件下超声波提取50min,在此条件下的提取率可达到1.47%
- 郭庆彬刘邻渭刘盼红苏娜马粉娟
- 关键词：芦苇叶酶解
- 酿造红枣果酒的两种酵母菌性能比较被引量：9
- 2007年
- 以红枣果为原料,选择不同的酵母进行酿造红枣果酒的最适酵母品种及最佳添加量实验研究。结果表明,酿造红枣果酒的最适酵母为葡萄酒酵母,其适宜的添加量为0.4%,发酵的枣酒酒度高、口味好、营养成分丰富。
- 苏娜刘邻渭刘拉平马粉娟郭庆斌李琼
- 关键词：果酒红枣果酒酵母
