秦晓娟
- 作品数：7 被引量：21H指数：3
- 供职机构：江南大学食品学院更多>>
- 发文基金：贵州省科技支撑计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程经济管理更多>>
- 醇碱改性制备高凝胶强度κ-卡拉胶被引量：1
- 2011年
- 为了提高κ-卡拉胶的产率和凝胶强度,研究了醇碱改性处理麒麟菜制备κ-卡拉胶工艺。通过正交实验确定了最佳工艺参数为:碱浓度3%、改性时间1.5 h、改性温度75℃。其凝胶强度达2 567.9 g/cm^2,产率39.15%,粘度、透明度、色泽等指标明显优于传统碱改性工艺。该工艺减少了原辅料投入和环境污染,适合工业化生产。
- 秦晓娟王洪新马朝阳田洪芸戴易兴
- 关键词：麒麟菜Κ-卡拉胶凝胶强度
- 超声-微波协同辅助提取海藻酸钠的工艺条件被引量：5
- 2012年
- 以海带为原料,采用体积分数2%的戊二醛溶液前处理剂,超声-微波协同处理浸泡后的海带。通过正交实验确定协同处理的最佳处理条件为:微波功率500 W,提取时间60s,料液质量体积比1g∶20mL,提取次数2次。在消化反应中控制pH、温度、时间、料液质量体积比,得出的最佳提取条件为:pH 12、温度50℃、反应时间2.5h,料液质量体积比1g∶20mL。通过上述工艺处理,所得褐藻酸钠的粘度为3 670mPa.s,提取率为88.6%。与传统的提取法法相比,利用协同处理破坏细胞结构再进行消化反应具有省时,提取效率高,产品质量好的优点。
- 田洪芸王洪新戴易兴秦晓娟
- 关键词：海带褐藻酸钠戊二醛提取率超声-微波协同萃取
- 乳糖诱导基因工程菌产β-葡聚糖酶及其酶学特性的研究被引量：3
- 2011年
- 考察了乳糖替代IPTG诱导重组大肠杆菌产β-葡聚糖酶的可行性,分别对乳糖作为诱导剂时的终浓度、诱导时机、诱导时间和温度等方面进行了研究。结果表明,工程菌培养6h(OD600达到0.7左右)后,加入终浓度为10mmol/L的α-乳糖,升温至41℃,诱导6h,酶活可达到830.7U/mL。与IPTG相比,酶活提高2倍左右,发酵周期缩短70%。该酶pH稳定范围较宽,热稳定性良好,在生理温度(70℃左右)下活性高,说明乳糖可以作为基因工程菌的高效诱导剂。
- 戴易兴王洪新吕文平孙军涛秦晓娟
- 关键词：基因工程菌Β-葡聚糖酶乳糖IPTG酶学特性
- 高新技术在茶叶多酚提取分离中的应用及发展趋势
- 本文结合研究及生产实际,简要报道高新技术在茶叶深加工中的应用、茶叶深加工现状及发展趋势,期望对该行业有所裨益.茶叶深加工行业前景广阔，因为原料丰富，技术水平已经达到国际先进或领先水平。加工综合成本具有国际竞争优势。产品用...
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- 文献传递
- κ-卡拉胶脱色方法的研究被引量：2
- 2012年
- 采用次氯酸钠、过氧化氢、活性碳和大孔树脂D113-Ⅲ、D201和D303对麒麟菜κ-卡拉胶进行脱色研究。比较κ-卡拉胶脱色率、多糖保留率和凝胶强度。结果表明,次氯酸钠和过氧化氢脱色后,多糖保留率和凝胶强度较低;大孔树脂D201和D113-Ⅲ多糖脱色率很低;活性炭脱色效果较好,但脱色后多糖溶液中残留的活性炭难以清除,对多糖品质有一定影响;大孔树脂D303的脱色效果较好,脱色率达到90.73%,多糖保留率85.76%,凝胶强度1103.7g/cm2。
- 秦晓娟王洪新马朝阳黄林青林玉惠贺雪娇
- 关键词：麒麟菜Κ-卡拉胶脱色大孔树脂
- 大孔树脂纯化笋壳中的黄酮物质被引量：10
- 2011年
- 通过比较5种大孔吸附树脂对笋壳黄酮的吸附分离性能,筛选出适合分离笋壳黄酮的树脂,并对其动态吸附特性进行研究。结果表明:HPD600树脂对笋壳黄酮不仅吸附量大,而且解吸率高,适合笋壳黄酮的分离富集。其分离笋壳黄酮的工艺参数为:上样质量浓度为3.89 mg/mL,pH 3.0,上样量为7 BV,流速3 BV/h;用6 BV的体积分数40%乙醇洗脱,解吸效果最佳,黄酮总回收率为82.33%,可得总黄酮质量分数为35.12%的笋壳提取物粉末。
- 杨乐王洪新秦晓娟
- 关键词：笋壳黄酮大孔吸附树脂
- 陶瓷膜超滤纯化褐藻酸钠及其分子量测定
- 2012年
- 采用截留分子量为10000u的陶瓷超滤膜纯化褐藻酸钠溶液,考察运行时间、跨膜压差(TMP)、料液稀释倍数和操作温度对膜通量的影响,分析各条件下稳定通量的变化规律。研究表明:实验设备运行1h后膜管通量开始稳定,当跨膜压差为0.08MPa、料液稀释倍数为3倍、操作温度50℃时,稳定通量维持在75L/(h·m2)。通过超滤纯化制得的褐藻酸钠的纯度为96.25%,圆二色谱法测得β-D-甘露糖醛酸和α-L-古罗糖醛酸量的比值为1.4845,高效凝胶渗透色谱法测得平均相对分子量分别为2.13×106u,并对所得褐藻酸钠的光谱学性质进行了研究。
- 田洪芸王洪新黄智锋王远辉戴易兴秦晓娟
- 关键词：褐藻酸钠陶瓷膜电导率圆二色谱
