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李林叶

作品数：3 被引量：0H指数：0
供职机构：河南农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇专利
  • 1篇科技成果

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇速冻
  • 2篇水饺
  • 2篇速冻水饺
  • 2篇小麦粉
  • 2篇麦粉
  • 2篇筋道
  • 2篇饺子
  • 2篇饺子粉
  • 2篇改良剂
  • 2篇高档
  • 1篇油条
  • 1篇添加剂
  • 1篇面粉

机构

  • 3篇河南农业大学

作者

  • 3篇张剑
  • 3篇庞凌云
  • 3篇任红涛
  • 3篇李梦琴
  • 3篇李林叶
  • 2篇崔慧霞
  • 2篇冯志强
  • 2篇雷娜
  • 2篇吕继显
  • 1篇李瑜
  • 1篇艾志录
  • 1篇范会平
  • 1篇詹丽娟
  • 1篇宋晓燕
  • 1篇岳琪
  • 1篇张建威
  • 1篇赵景艳
  • 1篇高继伟
  • 1篇杨联芝

年份

  • 1篇2014
  • 1篇2010
  • 1篇2008
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
高档速冻饺子粉
本发明公开了一种高档速冻饺子粉配方，包括面粉和添加剂，其特征在于：所述添加剂包括生物多糖胶体、谷氨酰胺转胺酶和乳化剂，所述添加剂各组分与面粉按如下重量份比例混合均匀制成速冻饺子粉，生物多糖胶体∶谷氨酰胺转胺酶∶乳化剂∶面...
李梦琴张剑任红涛崔慧霞冯志强雷娜庞凌云吕继显李林叶
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高档速冻饺子粉
本发明公开了一种高档速冻饺子粉配方，包括面粉和添加剂，其特征在于：所述添加剂包括生物多糖胶体、谷氨酰胺转胺酶和乳化剂，所述添加剂各组分与面粉按如下重量份比例混合均匀制成速冻饺子粉，生物多糖胶体∶谷氨酰胺转胺酶∶乳化剂∶面...
李梦琴张剑任红涛崔慧霞冯志强雷娜庞凌云吕继显李林叶
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速冻油条专用面粉生产关键技术研究
张剑李梦琴詹丽娟赵景艳杨联芝李瑜任红涛艾志录宋晓燕范会平张建威庞凌云岳琪高继伟李林叶
该项目首先收集20个面粉品种,全面测定其理化特性、面团流变学特性,并进行速冻油条制作的实验;利用统计分析方法分析了小麦粉品质指标对速冻油条品质的影响规律.对适用小麦品种进行配粉并进行添加剂的改良,研制成功了速冻油条专用面...
关键词：
关键词：面粉添加剂
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