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张静雅

作品数：5 被引量：46H指数：3
供职机构：合肥工业大学更多>>
发文基金：安徽省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学交通运输工程机械工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 2篇学位论文
  • 1篇专利

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇机械工程
  • 1篇自动化与计算...
  • 1篇交通运输工程
  • 1篇农业科学

主题

  • 3篇白鲢
  • 2篇鱼糜
  • 2篇抗冻剂
  • 1篇单片
  • 1篇单片机
  • 1篇冻鱼
  • 1篇盐溶
  • 1篇盐溶性蛋白
  • 1篇蚁群
  • 1篇蚁群优化
  • 1篇蚁群优化算法
  • 1篇优化算法
  • 1篇斩拌
  • 1篇障碍物
  • 1篇障碍物检测
  • 1篇凝胶强度
  • 1篇凝胶特性
  • 1篇汽车
  • 1篇全局路径规划
  • 1篇鲢鱼

机构

  • 5篇合肥工业大学

作者

  • 5篇张静雅
  • 2篇叶应旺
  • 2篇林琳
  • 2篇陆剑锋
  • 2篇姜绍通
  • 1篇焦道龙
  • 1篇彭吉霞

传媒

  • 1篇食品科学
  • 1篇肉类工业

年份

  • 1篇2023
  • 1篇2016
  • 2篇2012
  • 1篇2010
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
一种基于新型蚁群优化算法的自主路径规划及避障系统
本发明公开了一种基于新型蚁群优化算法的自主路径规划及避障系统，其特征在于：包括有全局路径规划器和局部路径规划器；所述的全局路径规划器采用基于模糊逻辑的改进型蚁群优化算法实现多目标路径规划，找到质量最高的路径，并采用基于模...
金兢张俊涛朱培瑞张文轩张静雅宋家齐
汽车紧固螺母自动检测分选机设计
本论文研发了一款以STM32单片机为核心的汽车紧固螺母自动检测分选机，该分选机是根据厂家实际检测需要设计的，该检测方法较以往的检测原理不同，采用位移传感器测量螺母参数，通过单片机控制阀门，从而控制气缸运动。测量时将被测件...
张静雅
关键词：单片机模块化设计
文献传递
白鲢鱼糜蛋白的冷冻变性机理及抗冻剂的应用研究
白鲢鱼(Hypophthalmichthys molitrix)是我国“四大家鱼”之一，产量巨大且营养丰富。白鲢具有生长快、成本低和肉质白等特点，现已发展成为我国淡水鱼糜加工中的良好原料。　　受收获季节等因素的影响，白鲢...
张静雅
关键词：抗冻剂
鲢鱼冷冻鱼糜抗冻剂的复配研究被引量：20
2012年
选取功能性食品抗冻剂海藻糖和乳糖醇,并与传统商业抗冻剂混合,以得到"低甜、低热"且经济适用的复合抗冻剂。以白度、保水性、凝胶强度和盐溶性蛋白为指标,通过L9(34)正交试验探寻新的冷冻鱼糜复合抗冻剂配方。结果表明最佳配方为:海藻糖4%、乳糖醇3%、蔗糖1%、山梨醇2%,新的复合抗冻剂比商业抗冻剂甜度低,且能达到理想的抗冻效果。
张静雅陆剑锋林琳叶应旺姜绍通
关键词：白鲢冷冻鱼糜抗冻剂凝胶强度盐溶性蛋白
斩拌加盐量对白鲢鱼糜物理特性的影响被引量：9
2010年
斩拌是鱼糜制品生产中最重要的工序之一。本研究以生鲜鲢鱼糜和冷冻鲢鱼糜为原料,考察了加工过程中斩拌加盐量对生鲜鱼糜凝胶和冷冻鱼糜凝胶强度、保水性、折曲试验及蒸煮损失的影响。研究表明,冷冻鱼糜适宜的斩拌加盐量为1.6%左右(<2.0%),而生鲜鱼糜的适宜加盐量需高于冷冻鱼糜0.4%左右(约2%)。
翁世兵林琳张静雅焦道龙彭吉霞叶应旺姜绍通陆剑锋
关键词：白鲢鱼糜斩拌凝胶特性保水性
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