韩宏伟
- 作品数：32 被引量：301H指数：10
- 供职机构：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所更多>>
- 发文基金：国家科技攻关计划国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程生物学更多>>
- 火焰原子吸收法测定补钙制品中的钙及其干扰抑制被引量：22
- 2001年
- 李敏王美菡刘宁王永芳韩宏伟赵馨
- 关键词：钙火焰原子吸收法保健食品
- 光黄素荧光法测定保健食品中的维生素B_2的方法研究被引量：20
- 2000年
- 王永芳韩宏伟赵馨杨大进李敏
- 关键词：保健食品维生素B2
- 1994年我国酒类理化指标的卫生质量调查被引量：1
- 1996年
- １９９４年我国酒类理化指标的卫生质量调查王竹天王永芳宋凤英韩宏伟杨大进卫生部食品卫生监督检验所（１０００２１）近年来，随着食品卫生标准、法规的实施及现代化生产工艺的推广，酒类的卫生质量在不断地改善和提高。为了解目前我国酒类产品的卫生状况，为修订国标并...
- 王竹天王永芳宋凤英韩宏伟杨大进
- 关键词：卫生质量调查配制酒发酵酒蒸馏酒铅含量杂醇油
- 减肥保健食品中奥利司他的HPLC-UV-ESI-MS的测定被引量：10
- 2006年
- 目的建立减肥保健食品中奥利司他的高效液相色谱/质谱联用检测方法。方法以含有甲酸的乙腈和水作为流动相,在反相C8柱上分离,以质谱定性,紫外定量进行检测。结果在实验条件下可以有效的扣除食品中其他成分的干扰,从而对奥利司他进行检测。结论本方法可以快速,准确地测定减肥保健食品中奥利司他的含量。
- 肖松朱小兰陈波姚守拙王竹天杨大进韩宏伟
- 关键词：减肥保健食品奥利司他
- 鱿鱼及其制品中甲醛本底值调查与评价
- 甲醛是有毒物质,研究表明,甲醛容易与细胞亲核物质发生化学反应,形成化合物,导致DNA损伤,国际癌症机构已将甲醛列为可疑致癌物。然而,甲醛是细胞代谢的正常产物,广泛存在于天然食品中,肉类、家禽、鱼和水果中均含微量甲醛。目前...
- 韩宏伟
- 关键词：鱿鱼甲醛
- 文献传递
- 汶川地震灾后过渡期主要食品卫生问题及对策被引量：2
- 2008年
- 对汶川地震灾后过渡期的主要食品卫生问题,如灾民安置点集中供餐的卫生问题、无证流动摊贩、学校和工地的集体食堂及食物中毒隐患等,提出了相应的对策和建议。
- 贾旭东韩宏伟李宁张俭波樊永祥严卫星
- 关键词：自然灾害食品食物中毒
- 1993年全国部分食品卫生调查被引量：3
- 1994年
- １９９３年全国部分食品卫生调查杨祖英，计融，王竹天，冉陆，韩宏伟卫生部食品卫生监督检验所（１０００２１）为了保护消费者的利益、保障人民健康，加强食品卫生监督、切实贯彻执行食品卫生法，更确切地掌握我国食品卫生质量状况，了解影响食品卫生质量的因素，为卫生...
- 杨祖英计融王竹天冉陆韩宏伟
- 关键词：食品卫生调查细菌总数微生物污染乳饮料瓶装矿泉水微生物指标
- 保健食品中钙分析质量控制评价方法的研究被引量：1
- 2002年
- 目的 研究保健食品功效成分检测实验室的钙分析质量控制的评价方法。方法 应用基于分析结果正态分布的z-值(z-score)质量控制评价方法对全国25个保健食品功能成分检测实验室的钙分析质量进行评价。结果 结果显示25个实验室中,有23个实验室的结果可以满足要求。结论 利用z-值质量控制评价方法直观、简便的特点,应用于分析质量控制中,可以取得较好的效果。
- 韩宏伟王竹天赵馨
- 关键词：保健食品钙食品卫生
- 鱿鱼及其制品中甲醛本底值与产生原因分析被引量：6
- 2007年
- 吴富忠韩宏伟黄丽君
- 关键词：鱿鱼甲醛含量执法部门
- 食品中甲醛测定值的探讨被引量：11
- 2002年
- 宋凤英王永芳韩宏伟赵馨
- 关键词：甲醛含量食品
