杨大进
- 作品数：151 被引量：1,287H指数：20
- 供职机构：国家食品安全风险评估中心更多>>
- 发文基金：国家科技重大专项国家自然科学基金国家科技攻关计划更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程理学社会学更多>>
- 2000至2006年全国皮蛋中铅污染水平的连续动态监测研究被引量：6
- 2008年
- 目的 调查我国皮蛋中铅的污染水平及其动态变化趋势，评估其对健康的危害。方法 通过全国食品污染物监测网络，在严格的分析质量控制下，本研究采用GB／T5009．12—2003国家标准方法连续7年监测全国14个省市的皮蛋中铅的含量。结果 7年监测工作共收集1358个数据，皮蛋中铅平均值为1．782mg／kg。最大值为334．0mg／kg，P90值为3．50mg／kg，P95值为7．397mg／kg，P97．5值为12．0lmg／kg，都超过了2mg／kg的国家限量标准，超标率大于10．0％。从时间上分析，铅含量的平均值从2．994mg／kg到1．138mg／kg，呈逐年下降趋势。结论 我国皮蛋中铅污染比较严重，需要继续加强监测预警工作。
- 蒋定国王竹天杨大进吴永宁
- 关键词：食品铅
- 1994年我国酒类理化指标的卫生质量调查被引量：1
- 1996年
- １９９４年我国酒类理化指标的卫生质量调查王竹天王永芳宋凤英韩宏伟杨大进卫生部食品卫生监督检验所（１０００２１）近年来，随着食品卫生标准、法规的实施及现代化生产工艺的推广，酒类的卫生质量在不断地改善和提高。为了解目前我国酒类产品的卫生状况，为修订国标并...
- 王竹天王永芳宋凤英韩宏伟杨大进
- 关键词：卫生质量调查配制酒发酵酒蒸馏酒铅含量杂醇油
- 减肥保健食品中奥利司他的HPLC-UV-ESI-MS的测定被引量：10
- 2006年
- 目的建立减肥保健食品中奥利司他的高效液相色谱/质谱联用检测方法。方法以含有甲酸的乙腈和水作为流动相,在反相C8柱上分离,以质谱定性,紫外定量进行检测。结果在实验条件下可以有效的扣除食品中其他成分的干扰,从而对奥利司他进行检测。结论本方法可以快速,准确地测定减肥保健食品中奥利司他的含量。
- 肖松朱小兰陈波姚守拙王竹天杨大进韩宏伟
- 关键词：减肥保健食品奥利司他
- 2000-2009年中国食品化学污染物监测概况与分析被引量：6
- 2012年
- 目的了解中国食品安全状况以及为食品安全监管政策的制定提供科学数据。方法通过食品化学污染物监测计划制定、工作手册编制、技术培训、质量控制考核、数据收集、审核与统计等措施与步骤在中国部分地区开展监测工作。结果连续10年在16个省市共累计监测了14大类食品和129项化学指标,建立了105万多个监测数据的数据库;监测结果显示中国食品安全形势总体稳定并保持向好趋势,但也存在一些食品安全问题;监测数据已被用于食品安全预警、监管、风险评估和标准制定。结论 10年监测掌握了监测食品中化合物的污染水平及其动态趋势,为政策法规的制定提供了科学数据,为覆盖全国的食品污染物监测奠定了基础。
- 蒋定国王竹天杨杰鲁杰杨大进
- 关键词：食品化学污染物
- 大米中有机磷和氨基甲酸酯农药残留毛细管气相色谱测定法
- ＜正＞目前农药使用的品种越来越多,为防止和减缓害虫抗药性而使用混合剂型农药也日益增多,农药残留问题已变得相当复杂。有机磷和氨基甲酸酯农药在我国目前使用量最大,由这两类农药引起的中毒事件也最多。为加强该两类农药的监测,本文...
- 杨大进张莹方从容
- 文献传递
- 食品中甲基汞和汞形态分析技术的研究进展被引量：20
- 2008年
- 本文概述了近年来食品中甲基汞和汞形态分析技术的进展,从样品的预处理方法出发,以测定方法为主线,列举了光谱法、色谱法、联用技术,为进一步研究提供依据,同时对食品中甲基汞和汞形态分析技术的发展进行了展望。
- 杨杰王竹天杨大进
- 关键词：光谱法色谱法联用技术
- 蒽醌类化合物的定性定量方法研究进展被引量：4
- 2006年
- 就蒽醌类化合物的定性、定量方法研究进展进行了综述。其中定性方法包括薄层色谱法,质谱法(MS)、氢谱法(HNMR)、碳谱法(CNMR)、核磁法(DEPT)的联用,红外光谱法、可见光谱法、紫外光谱法等。定量方法包括比色法、高效液相色谱法(HPLC)、薄层扫描法、毛细管电泳法(CE)等。
- 朱蕾王竹天杨大进
- 关键词：蒽醌类
- 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法
- 本标准规定了原料乳、乳制品以及含乳制品中三聚氰胺的三种测定方法,即高效液相色谱法(HPLC)、液相色谱-质谱/质谱法(LC-MS/MS)和气相色谱-质谱联用法[包括气相色谱-质谱法(GC-MS),气相色谱-质谱/质谱法(...
- 宋书锋鲁杰安娟杨大进李淑娟张晶刘艳琴杨红梅杨金宝鄂来明廖上富陈小珍蔡依军郭新东吴玉銮彭涛吴永宁邵兵王浩李晓娟郭启雷苗虹赵云峰丁涛李立蒋原巢强国常宇文雷涛陈冬东赵玉琪周耀斌穆同娜葛宇曹程明-
- 关键词：乳制品食品牛奶三聚氰胺蜜胺树脂食品检验
- 文献传递
- 食品包装用三聚氰胺成型品中甲醛迁移规律的研究被引量：8
- 2009年
- 目的研究食品包装三聚氰胺成型品中甲醛迁移规律。方法采用盐酸苯肼分光光度法测定60、75和90℃三个模拟温度下甲醛从食品包装用三聚氰胺成型品中迁移至3%乙酸、15%乙醇两种模拟溶剂中的量。根据所得的实验数据,讨论了不同温度和不同食品模拟物的选择对甲醛迁移行为的影响,以及样本重复10次进行迁移实验时甲醛迁移量的变化规律。结果3%醋酸作为模拟溶剂的甲醛迁移量较15%乙醇作为模拟溶剂的高,且其迁移量随着模拟温度的升高而增多;3个温度下,2种模拟溶剂中单次迁移实验的甲醛迁移量均未超过我国国家标准的限量值和欧盟规定对其规定的特定迁移量(SML)2.5 mg.dm-2,而以3%醋酸作为模拟溶剂的甲醛的10次迁移实验的总量均超过欧盟对甲醛的特定迁移量。结论食品包装用三聚氰胺成型品不宜在酸性和高温条件下使用。
- 鲁杰杨大进王竹天方从容张兵
- 关键词：食品包装三聚氰胺甲醛迁移
- HPLC法测定保健食品中齐墩果酸和熊果酸成分被引量：1
- 2009年
- 目的：建立测定保健食品中齐墩果酸和熊果酸含量的高效液相色谱法。方法：样品经超声提取,采用SynergiHydro-RP（250 mm×4.6 mm,4μm）色谱柱,甲醇：乙腈：0.2%乙酸水溶液（40：50：10）作为流动相,检测波长210 nm。结果：齐墩果酸和熊果酸在2.12～84.8μg/ml和1.76～70.4μg/ml浓度范围内具有良好线性关系（r〉0.9995）;平均加标回收率分别为82.9%～106.1%和81.7%～98.5%;相对标准偏差分别为7.8%和8.5%。结论：该方法简便、准确,有良好的重现性,技术参数指标符合食品理化分析的要求。
- 肖晶杨大进方从容
- 关键词：齐墩果酸熊果酸保健食品高效液相色谱法
