鲁杰
- 作品数：34 被引量：199H指数：9
- 供职机构：国家食品安全风险评估中心更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程理学社会学更多>>
- 2010年我国食品化学污染物风险监测概况、存在问题及建议被引量：32
- 2012年
- 目的掌握我国食品安全状况、发现食品安全隐患,为风险评估,安全标准制定以及其他相关监管政策的制定提供科学依据。方法通过食品化学污染物风险监测计划制定、工作手册编制、技术培训、质量控制考核、督导检查、数据审核等措施在全国开展监测工作。结果 2010年在我国30个省市共监测了14大类食品,约7.02万份食品样品,144项化学指标,获得约69.4万个监测数据;结果表明我国食品安全形势总体较好,但也发现了一些食品安全问题;由于受监测能力、经费、机制的制约,监测工作还不能系统、动态、全面地开展。结论根据我国食品安全的整体概况,提出需要加强监管,加大监测经费投入和能力建设,加强监测制度和监测机制建设的建议。
- 蒋定国李宁杨杰陆晶晶赵凯赵馨马兰周爽方从容宋书锋鲁杰张烁杨大进
- 关键词：食品化学污染物
- V_B_(12)检测技术研究进展被引量：8
- 2011年
- VB12是一种水溶性维生素,在食品中含量极低,特别是由于动物食品组分更为复杂等因素,使其检测异常困难。文中从样品水解提取技术、固相萃取净化技术、VB12的转化技术、检测技术等方面对国内外文献中VB12的分析方法进行综述。
- 崔明杨大进鲁杰王竹天
- 关键词：食品维生素B12
- 保健食品中葛根素的测定
- 本标准规定了保健食品中葛根素的测定方法。 本标准适用于以葛根为主要原料的保健食品中葛根素的测定。 当信噪比S/N＝3,限样量为1.0G,定容休积为10ML时,本方法的检出限(LOD)为2.0×10^-^5G/KG；当...
- 杨大进鲁杰宋书锋马兰罗仁才
- 关键词：食品卫生学
- 文献传递
- 面粉中偶氮甲酰胺的高效液相色谱测定方法的优化被引量：11
- 2014年
- 目的建立面粉中偶氮甲酰胺测定的高效液相色谱法（HPLC）。方法以丙酮为提取液,样品提取液经离心浓缩后,用水复溶残渣,采用BDS HYPERSIL Cyano色谱柱（4.6 mm×250 mm,4.6μm）分离,二极管阵列检测器检测。结果在2～40μg/ml范围内,线性关系良好（r=0.999 8）,3个添加水平的回收率为74%～118%,相对标准偏差RSD〈5%。方法的定量限为3 mg/kg。结论本方法特异性强,前处理简单,适用于面粉中添加的偶氮甲酰胺快速筛查和定量。
- 宋书锋王丹刘卿杨杰方从容鲁杰赵云峰
- 关键词：面粉偶氮甲酰胺高效液相色谱法面粉处理剂食品添加剂食品安全
- 气相色谱-串联质谱法测定白酒中18种邻苯二甲酸酯被引量：10
- 2014年
- 目的 建立白酒中18种邻苯二甲酸酯（PAEs）的气相色谱-串联质谱（GC-MS／MS）测定方法。方法 样品中加入PAEs同位素内标，调整样品的酒精度，以甲苯萃取，采用GC—MS／MS以多反应监测模式（MRM）测定。结果 苯二甲酸二异壬酯（DINP）、邻苯二甲酸二异癸酯（DIDP）在0．1～10μg／ml，其他16种PAEs在0．01～1．0μg／ml范围内呈良好线性关系，r^2≥0．991；方法检出限为3．1～150．0μg／L，定量限为9．9～500．0μg／L；在3个加标水平下，样品平均回收率为98．5％～119．8％，RSD为0．6％～15．6％。结论本方法提高了白酒中PAEs检测的特异性，适合于白酒中多组分PAEs的同时检测。
- 苗宏健梁栋鲁杰陈达炜梁丽娜赵云峰
- 关键词：白酒邻苯二甲酸酯食品污染物塑化剂食品安全
- 微胶囊化功能性番茄红素产品的高效液相色谱测定法改进被引量：3
- 2013年
- 采用高效液相色谱法测定微胶囊化功能性番茄红素产品中的番茄红素(片剂、胶囊或软胶囊)。样品用二甲基亚砜溶解破膜,以1%BHT-二氯甲烷提取释放出的番茄红素,用HPLC检测番茄红素的含量。方法线性范围为0 70μg/mL,r=0.9996,最低检出浓度为0.30μg/mL,加标回收率为90%107%,相对标准偏差为小于10%。本方法简便,耗时短,试剂消耗少,且结果准确可靠,对功能性食品中微胶囊化番茄红素的测定提供了一种较好的解决方法。
- 鲁杰方从容高洁杨杰
- 关键词：高效液相色谱微胶囊化番茄红素
- 密胺餐具在餐饮业使用情况的调查分析及其聚合起始物危险性评估
- 食品用三聚氰胺成型品是塑料容器的一种,通常被称为“密胺”,越来越普遍的被家庭、学校、餐馆、快餐店、小吃店所使用,特别是由于其不易碎裂的特点,使得很多家长将其用作儿童餐具。这种被大量使用的餐具是否会释放出三聚氰胺、甲醛或其...
- 鲁杰
- 关键词：甲醛三聚氰胺餐饮业迁移数学模型
- 文献传递
- 2000-2009年中国食品化学污染物监测概况与分析被引量：6
- 2012年
- 目的了解中国食品安全状况以及为食品安全监管政策的制定提供科学数据。方法通过食品化学污染物监测计划制定、工作手册编制、技术培训、质量控制考核、数据收集、审核与统计等措施与步骤在中国部分地区开展监测工作。结果连续10年在16个省市共累计监测了14大类食品和129项化学指标,建立了105万多个监测数据的数据库;监测结果显示中国食品安全形势总体稳定并保持向好趋势,但也存在一些食品安全问题;监测数据已被用于食品安全预警、监管、风险评估和标准制定。结论 10年监测掌握了监测食品中化合物的污染水平及其动态趋势,为政策法规的制定提供了科学数据,为覆盖全国的食品污染物监测奠定了基础。
- 蒋定国王竹天杨杰鲁杰杨大进
- 关键词：食品化学污染物
- 保健食品中维生素B<,12>的SPE—HPLC分析方法研究
- 该研究建立了保健食品中维生素B<,12>的化学分析法,采用固相萃取(SPE)技术进行样品富集、净化,高效液相色谱(HPLC)进行分离、检测.通过对提取溶剂、提取方法、液—液萃取溶剂、表面活性剂、固相萃取柱、固相萃取淋洗液...
- 鲁杰
- 关键词：固相萃取保健食品
- 文献传递
- 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法
- 本标准规定了原料乳、乳制品以及含乳制品中三聚氰胺的三种测定方法,即高效液相色谱法(HPLC)、液相色谱-质谱/质谱法(LC-MS/MS)和气相色谱-质谱联用法[包括气相色谱-质谱法(GC-MS),气相色谱-质谱/质谱法(...
- 宋书锋鲁杰安娟杨大进李淑娟张晶刘艳琴杨红梅杨金宝鄂来明廖上富陈小珍蔡依军郭新东吴玉銮彭涛吴永宁邵兵王浩李晓娟郭启雷苗虹赵云峰丁涛李立蒋原巢强国常宇文雷涛陈冬东赵玉琪周耀斌穆同娜葛宇曹程明-
- 关键词：乳制品食品牛奶三聚氰胺蜜胺树脂食品检验
- 文献传递
