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鲁健章: 作品数：43 被引量：144H指数：7; 供职机构：浙江省医学科学院更多>>; 发文基金：浙江省科技厅项目上海市教育委员会重点学科基金浙江省科技厅重点资助项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学生物学更多>>

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一种具有补血、养颜、美容功能的双胶花粉食品及其制备方法: 本发明公开了一种具有补血、养颜、美容功能的双胶花粉食品及其制备方法，属于功能性食品领域，它以阿胶、鱼皮胶、松花粉或蜂花粉为主要原料，配以蜂蜜、低聚糖(双歧因子)、葡萄糖酸亚铁营养强化剂及辅料，经科学配方、精心加工制成颗粒...; 周彦钢郑高利贾建萍鲁健章; 文献传递

淀粉酶处理对保健食品中多糖和葡聚糖含量测定影响的探讨: 2010年; 为探讨淀粉酶处理对保健食品中多糖和葡聚糖含量测定的影响，本文以淀粉酶和碱性二价铜试剂预处理健糖茶胶囊、健糖胶囊、桑叶多糖、茶多糖和玉米淀粉，采用苯酚．硫酸法检测了其多糖和葡聚糖的含量。结果表明，健糖茶胶囊、健糖胶囊、桑叶多糖和茶多糖的葡聚糖含量分别为1．97g／100g,3．86g／100g,3．22g／100g和2．16e,／100g，葡聚糖的含量占多糖含量的比重分别为23．9％、27．4％、23．8％和36．4％。淀粉辅料对健糖茶胶囊、健糖胶囊、桑叶多糖的多糖和葡聚糖的测定影响很大，分别虚高了多糖测定结果78％、23％和34％，虚高葡聚糖测定值39．6％、41．4％和15．2％。采用水提醇沉方法处理玉米淀粉，其多糖测定值达20．23g／100g，经淀粉酶处理后其多糖测定值仍在5g／100g以上。碱性二价铜试剂处理使玉米淀粉样品的多糖检出值降至3．86g／100g；经淀粉酶预处理后再以碱性二价铜试剂处理使其葡聚糖检出值降至0．63g／100g。经淀粉酶和碱性二价铜试剂处理可以显著降低含淀粉对保健食品多糖和葡聚糖测定的影响，但是其对测定的影响并不能彻底消除。; 鲁健章陈建国; 关键词：苯酚-硫酸法淀粉酶保健食品多糖葡聚糖

具有改善骨质疏松、增加骨密度功能的珍肽強骨胶囊或片剂及其制备方法: 本发明是一种保健食品，特别是具有改善骨质疏松、增加骨密度功能的珍肽強骨胶囊或片剂及其制备方法。本产品由纳米珍珠粉、胶原蛋白肽、葛根提取物(葛根素)三种原料配方而成，其珍珠粉采用超细粉碎技术制备；胶原蛋白肽以家畜的皮、骨或...; 周彦钢鲁健章贾建萍郑高利

凯氏定氮法测不准鱼蛋白质含量的原因及可行改进措施的探讨: 为了使凯氏定氮法能够真实、准确的测定鱼蛋白含量,本文针对鱼肉中非氨基酸态氮和氮换算蛋白质的系数进行了分析,并探讨了凯氏定氮法测定鱼蛋白质的可行的改进措施。依据文献报道的40种鱼类的氨基酸分析和蛋白质测定结果 ,统计了它们...; 鲁健章孙丽华; 关键词：凯氏定氮法; 文献传递

木糖酿酒酵母途径工程的研究进展: 2009年; 石油资源的大量消耗和逐步枯竭对人类社会发展造成最直接和最紧迫的威胁是液体燃料的持续供应问题。因而,近年来生物能源领域发展最快的是燃料乙醇产业。; 鲁健章

亲水作用色谱法测定茶叶中茶氨酸的方法学研究: 2014年; 目的建立亲水作用色谱快速测定茶氨酸含量的方法,并应用于茶叶中茶氨酸的测定,为茶叶中茶氨酸的质量控制提供方法参考。方法茶叶样品粉碎混匀后,经水溶液加热提取过滤后,上清液采用Phenomenex Luna NH2（250 mm×4.6 mm,5μm）亲水色谱柱分离,以乙腈∶水=70∶30为流动相洗脱,流速1.0 ml/min,柱温25℃,紫外检测波长为203 nm。根据保留时间定性,外标峰面积法定量。结果茶氨酸的浓度与峰面积呈良好的线性相关性,相关系数r=0.9999,方法检测限为0.12μg/ml,相对标准偏差RSD为0.46%（n=9）;2个浓度水平的样品加标回收率在94%-104%之间。结论本方法克服了传统反相液相色谱测定中使用离子对和衍生等方法的缺点,具有分离效果好、快速简易、平衡时间短、精密度和准确性高的特点,可用于茶叶中茶氨酸的质量控制方法。; 孙丽华江月仙鲁健章郑秋岚王茵; 关键词：茶氨酸茶叶

柱前衍生-高效液相色谱法测定鱼类胶原肽中生物胺含量被引量：5: 2015年; 目的建立鱼类胶原肽中精胺(Spm)、亚精胺(Spd)和腐胺(Put)的柱前衍生-高效液相色谱测定方法。方法样品经6 mol/L盐酸消化前处理,以10 mg/ml丹磺酰氯为衍生剂,在60℃下衍生,使用C18(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱,以甲醇和水为流动相,梯度洗脱。结果 3种生物胺在浓度范围内线性相关系数均≥0.999 1,方法的检出限(LOD)为0.028 3 mg/L^0.125 0 mg/L,定量限(LOQ)为0.094 5 mg/L^0.500 0 mg/L,加标回收率为87.1%~102.6%,RSD为0.11%~4.90%。结论该方法操作简单、准确灵敏,可用于鱼类胶原肽中生物胺含量的测定。; 贾建萍陈爱瑛鲁健章周彦钢郑高利; 关键词：柱前衍生高效液相色谱法生物胺

甘薯提取物对谷氨酸所致PC12细胞损伤的保护作用初探: 2012年; 观察甘薯提取物对谷氨酸诱导的PC12细胞损伤的保护作用。将大鼠嗜铬细胞瘤细胞(PC12)分为空白对照组、模型组、甘薯提取物0.1、1.0、10.0μg/mL低、中、高剂量组和1.0μmol/L尼莫地平阳性药物对照组,用2.0 mmol/L谷氨酸造成PC12细胞损伤,MTT法测定损伤细胞的存活率,观察其细胞损伤的形态学变化,考察甘薯提取物对谷氨酸所致PC12细胞损伤的保护作用。结果表明甘薯提取物可明显提高谷氨酸诱导的PC12损伤细胞存活率,同时能够明显改善谷氨酸诱导的PC12损伤细胞的细胞形态变化,并呈现剂量相关性,具有一定的神经营养及保护作用。; 孙丽华郑晓亮鲁健章颜冬梅屠凌岚王茵; 关键词：甘薯提取物 PC12细胞谷氨酸

鲑精蛋白基因克隆与融合蛋白表达系统的构建: 本试验为实现低成本、高效率、规模化生产抗菌肽-鲑精蛋白,初步探索了应用基因工程技术制备鱼精蛋白的方法。本试验选取了大肠杆菌偏爱的密码子设计了三段引物,用于合成编码鲑精蛋白的基因,Sal 1(5’-TTAGGATCCG C...; 鲁健章刘承初; 关键词：基因克隆; 文献传递