郭晓玲
- 作品数：4 被引量：33H指数：3
- 供职机构：鹤壁市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 河南省鹤壁市食源性和禽源性沙门氏菌耐药性研究被引量：19
- 2010年
- 目的了解河南省食源性和禽源性沙门氏菌菌型分布和耐药性的关系。方法随机采集生鸡肉和大型养鸡场不同鸡龄的鸡肛拭子标本,按照GB/T4789.4-2008进行沙门氏菌的分离和鉴定,琼脂平板稀释法对分离株进行药敏测定,结果依照CLSI/NCCLS(2005版)进行判定。结果生鸡肉沙门氏菌检出率为81.5%;鸡肛拭子总体检出率为14.1%,其中种鸡检出率(18.4%)高于小鸡(15.3%),高于待宰成年鸡(2.0%)。不同鸡龄分离的沙门氏菌耐药谱明显不同,来自小鸡和成年待宰鸡的沙门氏菌耐药严重,而来自种鸡的沙门氏菌几乎不耐药;生鸡肉和鸡肛拭中沙门氏菌型别不同。食源性和禽源性沙门氏菌耐药谱明显不同,但均具有严重的多重耐药现象。结论河南省食源性和禽源性沙门氏菌菌型不同,耐药谱不同,但均存在严重的多重耐药现象,不同鸡龄检出沙门氏菌耐药谱存在较大差异,提示在鸡的饲养过程中,抗生素的不合理使用情况比较严重。
- 张秀丽杨保伟廖兴广郭晓玲炊慧霞
- 关键词：食源性沙门氏菌菌型耐药
- 河南省肉鸡养殖和屠宰加工过程中沙门菌污染监测被引量：4
- 2014年
- 目的了解河南省肉鸡养殖和屠宰过程中沙门菌的污染状况，为食品安全风险评估提供数据支持。方法选择肉鸡产品销量占河南省市场60％以上的养殖场和屠宰场，于2010年6～10月份在肉鸡养殖环节采集成年鸡肛拭子、在屠宰环节采集鸡酮体按照GB4789．4－2010进行沙门菌定性或／和定量检测。结果共检测368只鸡肛拭子，沙门氏菌检出率8．7％；186份鸡酮体，检出率24．2％。鸡肛拭子检出率最高的月份是7、8月、鸡酮体检出率较高的月份分布在6、8月份；两类样本检出沙门菌血清型前3位一致，均为印第安纳、肠炎和哈达尔沙门菌。鸡酮体沙门菌污染量较低，91．1％在10MPN/g以下。检出沙门菌均具有invA基因。肉鸡胴体和活鸡肛拭子分离沙门菌均具有严重的多重耐药现象，活鸡肛拭子沙门菌较胴体沙门菌耐药严重。结论肉鸡沙门菌的污染取决于肉鸡携带沙门菌和养殖环境中沙门菌的污染状况，并通过屠宰过程使污染扩大化和复杂化。宰后酮体鸡沙门菌的含量不高，但是沙门菌的存在将对食品安全造成潜在危害。分离沙门菌菌株耐药现象严重，提示政府要加大监测力度，养殖部门要合理使用抗生素。
- 张冬民张秀丽郭晓玲闫华伟毛斐
- 关键词：肉鸡屠宰沙门氏菌
- 河南省肉猪养殖和屠宰加工过程沙门菌污染状况主动监测
- 2017年
- 目的了解河南省肉猪养殖和屠宰过程中沙门菌的污染状况,为食品安全风险评估提供数据支持。方法选择肉猪产品销量占河南省市场60%以上的养殖场和屠宰场,2015年2月-12月在肉猪养殖环节采集成年猪肛拭子、环境猪粪便样本,在屠宰环节采集猪胴体和猪小肠淋巴结,按照GB 4789.4—2010进行沙门菌定性或/和定量检测。结果猪肛拭子样本161份,检出沙门菌15份,检出率为9.3%。环境猪粪样本66份,检出沙门菌4份,检出率为6.1%。猪胴体涂抹物进行了沙门菌检测,检出沙门菌32份,检出率为20.0%。猪小肠淋巴结进行沙门菌检测,检出沙门菌51份,检出率为31.9%。猪粪中沙门菌含量<10 MPN/g有3份;猪小肠淋巴结沙门菌数量<10 MPN/g有42份。结论我国肉猪养殖和屠宰环节沙门菌污染严重,将对食品安全造成潜在危害。
- 廖兴广张丁张秀丽郭晓玲刘杰任蕴慧
- 关键词：肉猪养殖屠宰沙门菌食品安全
- 2011年河南省肉鸡养殖和屠宰加工过程弯曲菌污染状况主动监测被引量：10
- 2013年
- 目的为了解河南省肉鸡养殖和屠宰加工过程中弯曲菌污染状况,为食品安全风险评估提供数据支持。方法选择肉鸡存栏量和屠宰量占全省60%以上的养殖场和屠宰场,在养殖环节采集鸡肛拭子,屠宰环节采集预冷后分割前鸡胴体,按照GB/T 4789.9-2008进行定性检测,按照ISO/TS 10272-3进行定量检测。对分离菌株用PCR方法检测HIP、CC和CL基因进行弯曲菌的复核。结果鸡肛拭子弯曲菌检出率为31.1%,胴体检出率为38.7%,仅检出空肠和结肠弯曲菌。鸡胴体弯曲菌污染严重,数量大于500 MPN/g的占75.7%。肛拭子和胴体的检出率随月份出现相似的波动。所有检出空肠弯曲菌均具有HIP基因,所有结肠弯曲菌均具有CC基因。结论弯曲菌在鸡胴体污染严重,活鸡携带弯曲菌是胴体污染的源头,屠宰过程存在严重的环境和交叉污染,建议监督部门加大监管力度,企业增强自律和食品安全意识,把食品安全隐患消除在初始阶段。
- 张秀丽炊慧霞廖兴广郭晓玲闫华伟张丁
- 关键词：弯曲菌肉鸡养殖屠宰
