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苏庆辉

作品数：2 被引量：11H指数：2
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇膨化
  • 1篇膨化技术
  • 1篇青霉
  • 1篇磷酸
  • 1篇磷酸二酯酶
  • 1篇麦芽
  • 1篇麦芽根
  • 1篇桔青霉
  • 1篇糊化
  • 1篇挤压膨化
  • 1篇挤压膨化技术

机构

  • 2篇哈尔滨商业大...
  • 1篇黑龙江省轻工...

作者

  • 2篇苏庆辉
  • 2篇马兴胜
  • 1篇袁艳玲
  • 1篇姚鑫淼
  • 1篇王长宇

传媒

  • 1篇酿酒
  • 1篇哈尔滨商业大...

年份

  • 2篇2004
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
5′-磷酸二酯酶的提取被引量：5
2004年
主要研究了桔青霉与麦芽根提取 5′ -磷酸二酯酶的方法 ,并对二者进行了比较。用快速登高法确定了麦芽根提取 5′ -磷酸二酯酶的最优区域。在此区域内浸提的 5′ -磷酸二酯酶酶活力可达 30 0U/ml。酶液经超滤浓缩、冷冻干燥可制备得率较高的粗酶粉。
苏庆辉马兴胜袁艳玲王长宇
关键词：桔青霉麦芽根
淀粉-脂肪复合物模型研究被引量：6
2004年
通过淀粉-脂肪-水混合体系液态糊化研究,发现淀粉液态糊化遵循Y=1/aebx规律.含脂肪淀粉的液态糊化黏度随脂肪含量增加而减小,且遵循Y=1/e(-9.94+m)e0.08t规律.研究显示,75～85℃是淀粉-脂肪复合物形成的最佳温度范围.
姚鑫淼马兴胜张雪山苏庆辉
关键词：糊化挤压膨化技术
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共1页<1>
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