耿倩
- 作品数：23 被引量：80H指数：6
- 供职机构：石家庄三鹿集团股份有限公司更多>>
- 发文基金：国家科技攻关计划江苏省农业三项工程项目国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 高铁高锌牛奶的研制被引量：3
- 2002年
- 耿倩陆淳王蔚新
- 采用β-环状糊精包埋法去除稀奶油中的胆固醇
- 2004年
- 研究了不同条件下稀奶油中胆固醇去除率和 β 环状糊精残留率的变化情况。试验结果表明 ,稀奶油经 2 0MPa均质后 ,添加 8 5 % β 环状糊精 ,经 3 0℃混合 1 0min ,4℃静置 1 0min ,40 0 0r/min离心 1 0min处理 ,胆固醇去除率能够达到 84 2 1 % ,β 环状糊精残留率为 1 3 1 3 %。
- 生庆海耿倩陆淳张志国
- 关键词：Β-环状糊精奶油均质胆固醇MP
- 三鹿膳食纤维乳酸多饮料
- 田文华王玉良生庆海李朝旭陆淳耿倩凌森
- 该项目选用可溶性膳食纤维--菊粉添加于牛乳中，经喂养试验表明有显著提高膳食钙吸收利用率的功能，同时添加了L-乳酸，也具有促进钙吸收的作用；膳食纤维乳酸多饮料选用大豆多糖体、高甲氧基果胶、乳化剂 SL-1作为稳定剂，自行研...
- 关键词：
- 关键词：乳饮料
- 酪蛋白磷酸肽(CPP)对生长期大鼠骨密度的影响被引量：19
- 2006年
- 探讨4种不同酪蛋白磷酸肽(CPP)的不同CPP/Ca比值对生长期大鼠骨密度的影响。选用4周龄雄性SD大鼠,按体重随机分为低钙组、补钙组和CPP加钙实验组(A,B,C,D四种CPP按CPP/Ca比值为1,2,4,分别设低、中、高3个剂量组),以灌胃方式给予补钙和CPP,12周后处死大鼠,取双侧股骨,称重,计算股骨指数;化学法测骨钙,双光能X线吸收法测骨密度。结果表明,4种CPP三个剂量组和补钙组大鼠骨密度均显著高于低钙组(P<0.01),其中C种CPP高剂量组的骨密度显著高于补钙组(P<0.05),其余各组CPP的骨密度也高于补钙组,但差异不显著。C种CPP在CPP/Ca比值为4时能显著促进大鼠钙的吸收和利用,提高股骨骨钙含量,增加骨密度,其他3种CPP增加骨密度的作用不显著。
- 生庆海耿倩邱泉若
- 关键词：酪蛋白磷酸肽骨密度钙
- 悠康牛乳的研制
- 魏鹏顾瑞霞翟红梅耿倩陆淳张建军韩清波印伯星张贵海贾树妍
- 该课题利用β-环糊精包埋法去除稀奶油中的胆固醇，进行了低胆醇牛乳的组方研究；本项目建立了直接皂化-比色法测定稀奶油中胆固醇含量的方法，利用β-环糊精包埋法去除稀奶油中胆固醇，去除率达到84.2%。该产品经法定质量检测部门...
- 关键词：
- 四种酪蛋白磷酸肽(CPP)及不同CPP/Ca比值对生长期大鼠骨密度的影响
- 目的：探讨四种不同酪蛋白磷酸肽(CPP)及CPP/Ca比值对骨密度的影响。方法：选用4周龄雄性SD大鼠，按体重随机分为低钙组。补钙组和CPP加钙实验组(A、B、C、D四种CPP按CPP/Ca比值为1、2、4，分别设低、中...
- 生庆海耿倩邱泉若
- 关键词：酪蛋白磷酸肽骨密度补钙
- 文献传递
- 应用于婴幼儿配方奶粉产品的系列研究之一-母乳调查、钙吸收、蛋白质营养品质提升
- 生庆海徐丽耿倩翟红梅贾云虹马健贾树妍杜彦山赵娟娟张志国
- 母乳的基本成分是婴幼儿奶粉研制和开发的基础。我国一直缺乏母乳成分含量的基本数据。长期以来我国的乳品企业只能参考国外数据制定的中国标准，根据这些标准开发出配方奶粉。但是，由于种族、饮食习惯、环境等的不同，人体的消化吸收能力...
- 关键词：
- 关键词：母乳婴幼儿配方奶粉
- 低乳糖调配奶
- 本发明优质鲜奶和乳清蛋白为主要原料，提供一种既有纯牛奶的营养成分，又降低了乳糖含量的调配奶组合物，以满足大量乳糖不耐群体的营养摄取需要。本发明的技术方案是这样实现的：这种低乳糖调配奶，其特征在于它是由下述重量百分比的原料...
- 生庆海陆淳张爱霞耿倩韩清波
- 文献传递
- 菊粉增加骨密度功能的评价及在乳制品中的应用
- 本文概述了菊粉的性质、功能及应用,并对菊粉及膳食纤维牛奶增加去卵巢大鼠骨密度的功能进行了评价试验,显示牛奶和菊粉对去卵巢大鼠骨密度的影响有叠加效应,而且与菊粉的含量成正比。
- 生庆海耿倩王志华Mathias
- 关键词：菊粉骨密度功能评价
- 文献传递
- 老年食品的开发方向被引量：1
- 2007年
- 本文简要介绍了老年食品的概念和特点，重点阐述了我国老年食品的研究开发方向。
- 徐丽生庆海耿倩张志国
- 关键词：老年食品
