王晶
- 作品数：29 被引量：102H指数：7
- 供职机构：绍兴市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：绍兴市公益性技术应用研究计划更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程理学核科学技术更多>>
- 绍兴地区水产品中铅、镉和总汞含量监测结果分析与评价被引量：15
- 2016年
- 目的了解绍兴地区常见水产品中铅、镉和总汞的污染水平。方法采用国家标准检测方法,2007—2014年检测了绍兴地区常见水产品中铅、镉和总汞的含量,按GB 2762—2012《食品中污染物限量》评价检测结果,采用单因子污染指数法和金属污染指数评价污染程度。结果共检测7类992份水产品,铅、镉和总汞的含量均值分别为0.075、0.17和0.018 mg/kg,超标率分别为0.91%、6.45%和0。海水甲壳类中镉含量均值为0.51 mg/kg,超标率22.17%,单因子污染指数均值为1.02,其中梭子蟹中镉超标率38.38%,单因子污染指数均值为1.80。金属污染指数最高为海水甲壳类0.046,最低为淡水鱼类0.011。结论绍兴地区水产品中铅和总汞总体污染水平不高,海水甲壳类中镉污染较突出,其中以梭子蟹最为严重。
- 樊伟王晶陈理
- 关键词：水产品铅镉汞
- 2015年绍兴市售海产品中微量元素与有毒重金属污染状况被引量：11
- 2016年
- [目的]了解绍兴市售海产品中常见必需微量元素和有毒重金属的污染水平,为建立海产品中元素污染物数据库提供依据。[方法]采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法抽样检测了市售海鱼、海水甲壳和海水软体三类共70份海产品中铅(Pb)、镉(Cd)、汞(Hg)、砷(As)、铜(Cu)、锌(Zn)、镍(Ni)、铬(Cr)、铝(Al)、锡(Sn)、锑(Sb)和16种稀土元素共27种元素的质量分数(以下简称"含量"),依据相关国家标准评价部分元素的超标情况。[结果]鱼类和甲壳类均以Zn的含量最高,中位值分别为4.84和19.3 mg/kg,软体类以Al含量最高,中位值为21.0 mg/kg;甲壳类和软体类均以Sn的含量最低,鱼类中Sb的含量最低,中位值均为0.001 5 mg/kg;除锡和铅外,鱼类中另外9种非稀土元素含量均明显低于甲壳类和软体类;甲壳类和软体类Cd的超标率分别为40.0%和5.0%。甲壳类和软体类中16种稀土元素均以铈(Ce)的含量最高,中位值分别为15.8和115.7μg/kg;鱼类中稀土元素以镧(La)的含量最高,中位值为1.15μg/kg。[结论]2015年绍兴市售海产品中有害元素的总体污染水平较低,但甲壳类中Cd污染较严重,需继续加强监测并采取适当控制措施。
- 樊伟王晶陈理
- 关键词：海产品微量元素有毒重金属污染状况
- 绍兴地区粮谷类食品中铅镉和总汞含量的监测及暴露水平评估被引量：4
- 2017年
- 目的了解绍兴地区粮谷类食品中铅、镉和总汞的污染水平及趋势,进行膳食暴露评估。方法2007-2014年对绍兴地区农贸市场、超市等地的粮谷类食品抽样检测铅、镉和总汞的含量,采用单因子污染指数评价粮谷类食品各种重金属污染程度,结合浙江省2008年居民膳食消费量数据,对绍兴地区粮谷类食品中铅、镉和总汞的暴露水平进行评估。结果共采集4大类817份粮谷类食品,铅、镉和总汞的超标率分别为2.20%(18/817)、1.59%(13/817)和3.06%(25/817),平均值分别为0.054、0.032和0.005 9mg/kg;粮谷类食品的铅、镉和总汞日均摄入量分别为23.03、16.23和2.61μg/d,分别占暂定每周耐受摄入量(PTWI)或暂定每月耐受摄入量(PTMI)的10.8%、32.5%和26.0%,其中大米及其制品对铅、镉和总汞的贡献率均为粮谷类食品中最高,分别为82.9%、86.5%和81.6%。结论绍兴地区粮谷类食品中铅、镉和总汞的总体污染水平不高,居民通过粮谷类食品铅和总汞暴露水平均较低,镉暴露水平相对较高,米及其制品是粮谷类食品铅、镉和总汞暴露的主要来源。
- 樊伟王晶陈理
- 关键词：铅镉总汞
- 2013年绍兴地区食品中5种有害元素污染状况分析
- 2015年
- 目的了解绍兴地区食品中铅、镉、总汞、总砷和铬的污染水平,为建立绍兴地区食品中有害元素风险监测体系提供依据。方法采用国家标准检测方法,于2013年对绍兴地区部分食品中铅、镉、总汞、总砷和铬的含量测定,按GB 2762-2012《食品污染物限量》评价检测结果。结果采用国家标准检测方法,于2013年对绍兴地区部分食品中上述5种的含量进行测定,按GB 2762-2012《食品污染物限量》评价检测结果。结论 2013年绍兴地区食品中有害元素整体污染水平不高,但部分食品(蔬菜、甲壳类)污染相对较突出,存在铅、镉、汞超标的样品。
- 樊伟高何刚王晶杜赛周晓萍陈理
- 关键词：食品污染状况
- 用原子吸收法测定血中铅的不确定度
- 本文根据测量不确定度与表示理论,用原子吸收法测定血中痕量铅的不确定度,得出该法测定血中痕量铅的不确定度U95=9.63ug/L
- 陈志军周晓萍王若燕王晶
- 关键词：血铅测定原子吸收法不确定度
- 文献传递
- 2007—2014年绍兴地区蔬菜中重金属污染调查被引量：10
- 2015年
- 目的了解绍兴地区蔬菜中铅、镉和总汞的含量水平及污染程度,为制定蔬菜中重金属污染控制措施提供依据。方法 2007—2014年在绍兴地区7个调查点的农贸市场、超市等地点随机抽取7类共984份蔬菜样品,采用国家标准方法检测蔬菜中铅、镉和总汞的含量,按GB 2762—2012《食品中污染物限量》统计超标情况。采用单因子污染指数和内梅罗综合污染指数评价蔬菜中重金属污染程度。结果 984份蔬菜样品铅、镉和总汞的检出率分别为68.4%(673/984)、92.0%(905/984)和37.6%(370/984),超标率分别为2.9%(29/984)、1.2%(12/984)和5.8%(57/984),平均值分别为0.040、0.017和0.004 0 mg/kg;2009—2011年蔬菜中总汞超标率较高,超标率分别为17.3%(19/110)、24.7%(19/77)和10.1%(12/119);鳞茎类蔬菜中铅和镉超标率分别为14.0%(6/43)和11.6%(5/43),均为各类蔬菜中最高。所有种类蔬菜的综合污染指数均小于0.7。结论绍兴地区蔬菜中重金属总体污染水平不高,但部分蔬菜中重金属污染相对较突出,应继续加强监管和控制。
- 徐来潮樊伟陈理王晶
- 关键词：铅镉总汞重金属食品污染物
- 2014年绍兴地区食品中重金属监测结果分析
- 目的了解绍兴地区食品中重金属的污染水平,为绍兴地区食品中重金属污染的监管和环境污染治理提供依据。方法采用国家标准检测方法,于2014年对绍兴地区部分食品中铅、镉、总汞、总砷、镍、铬和铜的含量进行检测,按GB 2762─2...
- 樊伟王晶吴红苗连灵君杜赛陈理
- 关键词：食品重金属
- 文献传递
- 2014年绍兴地区食品中重金属监测结果分析被引量：11
- 2015年
- 目的了解绍兴地区食品中重金属的污染水平,为绍兴地区食品中重金属污染的监管和环境污染治理提供依据。方法采用国家标准检测方法,于2014年对绍兴地区部分食品中铅、镉、总汞、总砷、镍、铬和铜的含量进行检测,按GB 2762─2012《食品中污染物限量》评价检测结果。结果共检测10类1384份食品中铅、镉、总汞和总砷,超标率分别为2.0%、3.0%、1.5%和0.22%,中位值分别为0.019、0.0085、0.0024和0.015 mg/kg;共检测8类273份样品中镍,检出率为48.4%,中位值为0.010 mg/kg;共检测7类255份样品中铬,检出率为14.9%,中位值为0.0050mg/kg;共检测9类486份样品中铜,检出率为94.0%,中位值为1.34 mg/kg。水产品、动物内脏和粮食的重金属超标率相对较高,分别为16.9%、7.9%和7.3%,梭子蟹中镉超标严重,超标率为38.9%。结论 2014年绍兴地区食品中重金属整体污染水平不高,但部分食品(水产品、动物内脏和粮食等)污染相对较突出,存在铅、镉、总汞和总砷超标问题。
- 樊伟王晶吴红苗连灵君杜赛陈理
- 关键词：食品重金属
- 超高效液相色谱-串联质谱法同时测定水果中杀菌剂和植物生长调节剂被引量：2
- 2017年
- 目的建立超高效液相色谱-串联质谱方法同时测定水果中多效唑、赤霉素、噻苯隆等6种植物生长调节剂和甲基硫菌灵、甲霜灵、烯酰吗啉等8种杀菌剂残留。方法样品经含1%乙酸的乙腈溶液提取,无水硫酸镁-醋酸钠盐析,分散固相萃取吸附剂(C18粉末和无水硫酸镁)净化,采用ZORBAX XDB C18色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.8μm)进行分离,流动相为乙腈-0.1%甲酸+10 mmol/L乙酸铵水,梯度洗脱,电喷雾正离子和负离子模式进行质谱测定。结果 8种杀菌剂和6种植物生长调节剂在2.0~100.0 ng/m L范围线性关系均良好,相关系数(r)>0.999 0;方法的检出限为0.5~3.0μg/kg,定量限为1.5~9.0μg/kg;空白样品的加标浓度为10.0、50.0和100.0μg/kg时,回收率为79.5%~93.0%,相对标准偏差为2.1%~8.7%。结论该方法适用于同时检测水果中8种杀菌剂和6种植物生长调节剂残留。
- 高何刚杜赛王瑞王晶
- 关键词：杀菌剂植物生长调节剂液相色谱-串联质谱法水果
- 绍兴地区主要食品中硼含量调查及居民膳食暴露初评估被引量：2
- 2021年
- 目的掌握绍兴地区主要食品中硼的本底含量,初步评估不同人群膳食中硼的摄入量。方法采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)检测绍兴地区食品中硼含量,结合绍兴市居民膳食消费量调查结果,初步评估绍兴地区不同人群膳食中硼的暴露水平。结果2017年-2018共采集16类1007份样品,硼的检出率为83.3%(839/1007),平均值为5.63 mg/kg,中位值为2.03 mg/kg。不同类食品硼含量差异较大,干制藻类、坚果类、茶叶以及豆类及其制品含量较高,平均值均高于10.0 mg/kg,蛋类、禽肉、猪肉和乳类及其制品中硼含量较低,平均值均低于1.0 mg/kg。干制海带硼的平均含量为131.8 mg/kg,远高于其他类食品。不同性别和年龄段居民硼的日均摄入量在1.27 mg~1.43 mg,膳食中硼的主要来源为水果、蔬菜和米及其制品。结论绍兴地区居民膳食中硼暴露水平是安全的,但干制海带中硼含量较高,需扩大监测范围,加强监管。
- 张薇王晶王若燕樊伟
- 关键词：硼膳食摄入量风险评估
