李群英
- 作品数：12 被引量：62H指数：5
- 供职机构：郑州牧业工程高等专科学校更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学更多>>
- 浅谈高等职业教育中班主任对“特殊学生”的管理被引量：1
- 2011年
- "特殊学生"是指一些在学习、生活、情感、身体健康、家庭经济、人际交往、心理等方面遇到困难或者出现问题的学生,是高等职业教育中的一类特殊人群。"特殊学生"的教育对人才培养的整体水平有着重要影响。班主任应对"特殊学生"倾注更多的关爱,针对"特殊学生"的不同特点因材施教,使每位学生都能顺利完成学业,做一个自食其力的人,做一个对社会有用的人。
- 申晓琳李群英
- 关键词：高等职业教育班主任
- 校企深度融合的“双师型”教师队伍建设与实践被引量：3
- 2012年
- 以校企合作、工学交替作为高等职业教育"双师型"教师队伍建设的重要切入点,通过深化校企合作,探索出高职高专"双师型"教师队伍建设的有效途径,建立了有效"双师型"教师队伍激励评价制度,将教师下企业锻炼与企业骨干技术人员聘用相结合,内部培养与外部引进相结合,多渠道、多形式推动"双师型"师资队伍建设,建立一支专兼结合、结构合理、素质高的教师队伍,促进高职院校教育模式改革的顺利进行。
- 付丽李群英申晓琳魏建春李琰
- 关键词：校企合作工学交替
- 乳化猪皮的制备及在盐水火腿中的应用被引量：12
- 2009年
- 对猪皮的乳化方法及在盐水火腿中的应用进行了研究。结果表明,经清洗、预煮、绞碎,添加2.5倍的冰水用胶体磨乳化,是生产乳化猪皮的最好方法;用乳化猪皮生产盐水火腿的最佳条件是100kg的原料肉添加10kg的乳化猪皮,在配制盐水时加入45kg冰水,并在滚揉结束前1h将乳化猪皮加入。
- 袁玉超李群英李和平
- 关键词：乳化猪皮盐水火腿
- 功能性软质发酵乳的研制被引量：6
- 2003年
- 试验确定了添加乳清蛋白和嗜酸乳杆菌发酵剂的酸奶配方、加工工艺及技术要点,为酸奶的功能性增加了新的内容。
- 李群英曲多刘元昌
- 关键词：乳清蛋白酸奶功能性
- 饮料中柠檬黄色素的护色工艺研究被引量：5
- 2003年
- 研究了异Vc—Na、六偏磷酸钠、植酸、海藻酸钠等护色剂对碳酸饮料和果味饮料中柠檬黄色素的护色作用,测定出它们的不同配比和不同加入量对饮料中柠檬黄色素护色效果的影响。研究表明,其最佳加入量为:植酸0.01％,异Vc—Na0.005％,六偏磷酸钠0.01％,海藻酸钠0.003％。
- 李群英袁玉超张莉曲多
- 关键词：护色工艺护色剂碳酸饮料果味饮料护色效果
- 脱色炭使“黄酒”恢复本色
- 黄色过重的白酒可以选用酒用脱色炭A、B进行脱色，A型脱色能力优于B型，B型损香较小;酒用脱色炭用量以0.2％最佳，色度深的酒必须增加炭的用量，有时可能达到2％。
- 谢仁智程刚李群英杨士军
- 关键词：低度白酒
- 文献传递
- 山楂、何首乌降血脂功能性食品的研究
- 张雪丁长河魏庆葆隋继学张一鸣王艳郝修震魏建春王斌李云芳胡晓波苗红涛李群英付丽张佩英
- 该项目采用感官评定和正交试验法对山楂、何首乌功能性饮料的工艺路线和配方进行了研究。运用高效液相色谱(HPLC)和薄层色谱(TLCS)法同时测定了何首乌药材中二苯乙烯甙的含量，研究何首乌药材的粒度、加水量、煎煮时间、煎煮次...
- 关键词：
- 关键词：功能性食品降血脂山楂何首乌
- 果汁饮料稳定剂在果浆饮料中的应用研究被引量：14
- 2011年
- 采用单因素试验和正交试验,研究了果汁饮料稳定剂在果浆饮料中的应用效果,确定了加工过程中稳定剂的选择和最佳配方,研究了不同配方的复合稳定剂、均质压力、杀菌温度等因素对果浆饮料稳定性的影响,研制出口感、风味良好、营养丰富、体系稳定的果浆饮料。桃果肉饮料最佳配方为桃浆40%、桃浓缩清汁1.5%、白砂糖1.0%、果葡糖浆5.5%、复合稳定剂0.20%、复合甜味剂0.1%、苹果酸0.1%、柠檬酸0.12%、维生素C 0.05%、食用香精0.08%。由此配方所生产的果浆饮料口感、风味最佳,在40MPa压力下进行均质;在98℃杀菌30 s,果浆饮料的风味和稳定性最佳。此研究有效解决了果浆生产过程中因果肉絮凝沉淀或口感粘稠、流动性差,致使果肉质感不明显,口感不细腻爽滑,而影响果浆饮料的市场推广和销售等问题,并进一步为研究和开发新型果浆饮料提供一定的参考价值。
- 王秀梅李群英袁玉超贾翠英
- 关键词：稳定剂果汁饮料
- 枣酒的研制被引量：7
- 2008年
- 以灵宝大枣为原料,研究枣酒的制备工艺及发酵条件。结果表明,大枣用清水洗净后,先用50℃水浸泡10～15min,把水倒掉,再用90～95℃热水处理30min后,出汁率最高;枣酒发酵的最佳工艺条件为:发酵温度20℃,菌种接入量0.5%,发酵时间10～12d,发酵过程pH3.5,酒精度12%vol,总糖120%。
- 程刚李群英申晓琳姜晗英
- 关键词：大枣制汁工艺发酵条件枣酒
- 不同护色剂对胡萝卜汁护色效果研究被引量：8
- 2011年
- 研究了异抗坏血酸钠、植酸、六偏磷酸钠、β-环糊精等护色剂对胡萝卜汁的护色效果。先通过单因素实验得出各种护色剂对胡萝卜汁的单独护色效果,再选取其中护色效果较好的4种护色剂做正交实验,最终确定了这4种护色剂的最佳添加量,即异抗坏血酸钠添加0.03%、植酸添加0.1%、六偏磷酸钠添加0.1%、β-环糊精添加0.2%。使用这种复配护色剂,胡萝卜汁严重褪色时间从第8天推迟至第19天,护色效果明显。
- 申晓琳李和平李群英曲多
- 关键词：胡萝卜汁护色剂护色效果
