曾宪远
- 作品数：20 被引量：155H指数：9
- 供职机构：广东省惠州市质量计量监督检测所更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学生物学更多>>
- 超高效液相色谱-串联质谱法测定糕点中富马酸二甲酯被引量：11
- 2014年
- [目的]简便快捷地测定糕点中的防腐剂富马酸二甲酯。[方法]建立了一种使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A和三重四级杆质谱仪API 4000联用测定食品中富马酸二甲酯含量的分析方法。[结果]试验表明,富马酸二甲酯标液的线性关系为y=0.972 7x+0.001 2,线性相关系数为0.999 4。采取加标的方式进行方法验证,对同一富马酸二甲酯浓度的加标样品进行6次精密度试验,富马酸二甲酯的回收率范围为98.4%～101.5%,相对标准偏差RSD为1.2%,方法检出限为0.01 mg/L。[结论]该方法准确、快速、操作简便,可用于糕点中富马酸二甲酯的定量分析。
- 唐丽娜宁焕焱曾宪远罗运福奉夏平
- 关键词：富马酸二甲酯糕点多反应监测
- 全汁发酵荔枝酒香气成分研究
- 本研究是采用感官分析和仪器分析相结合的方法分析和评价酿造过程中全汁发酵荔枝酒中香气成分，并比较几个工艺参数对全汁发酵荔枝酒香气成分的影响，GC-MS定量分析了全汁发酵荔枝酒和荔枝烈酒的香气成分，为确立荔枝酒特征香气和荔枝...
- 曾宪远
- 关键词：荔枝酒挥发性香气成分酯类物质感官分析复合果胶酶
- 文献传递
- 高效液相色谱法同时测定鲜水果中乙萘酚和联苯醚等4种防腐保鲜剂残留量被引量：2
- 2014年
- 为了更好地对市场上出售的鲜水果的质量安全进行监管，建立了同时测定鲜水果中4种防腐保鲜剂包括对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、乙萘酚和联苯醚残留量的高效液相色谱法。样品经乙醚提取后，活性炭柱净化。C-18反相色谱柱分离，流动相为甲醇：水（55：45，磷酸调节pH≈3），二极管阵列检测器，检测波长为208nm。结果表明：各防腐保鲜剂的回收率在85．4％～104．7％，相对标准偏差为1．10％-4．75％。该方法简便、快捷，且重复性好，可满足鲜水果中对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、乙萘酚和联苯醚残留量的测定。
- 黄秀丽曾宪远付丽敏唐丽娜陈清清奉夏平
- 关键词：高效液相色谱防腐保鲜剂残留量
- 傅里叶变换红外光谱法在橄榄油掺假鉴别中的应用被引量：7
- 2014年
- 采用傅里叶变换红外光谱仪对橄榄油、葵花籽油、花生油、玉米油、大豆油、菜籽油、棕榈油7种食用植物油的红外光谱信息进行分析。结果表明,橄榄油的红外吸收光谱在吸收峰的位置及吸光度上均与其他种类的植物油有区别,以3005-3009 cm-1、1117-1121 cm-1处的吸收峰作为种类区分。模拟掺假过程,向橄榄油中掺入其他6种不同比例的低价值植物油后,发现1097、3005 cm-1处吸收峰的峰面积与掺假百分比呈线性关系。此外,对7种食用植物油180℃加热2 h后的红外光谱图进行分析,发现968、1097 cm-1处的吸收峰变化趋势有差异,橄榄油呈上升趋势而其他种类的植物油则呈现下降趋势。掺假橄榄油加热后谱图分析发现3005 cm-1处的峰面积有所降低,但与掺假百分比仍呈线性关系,掺入5%低价油,3400~3650 cm-1区域呈明显增加趋势,据此可以鉴别掺假量低至5%的橄榄油,这为橄榄油的掺假鉴别提供了一种快速高效的方法。
- 黄秀丽黄飞曾宪远宁焕焱唐丽娜奉夏平
- 关键词：食用油红外光谱
- 高效液相色谱串联质谱法测定花生及制品中的五种真菌霉素被引量：15
- 2014年
- 建立了高效液相色谱-串联质谱（HPLC．MS／MS）测定花生及制品中黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮五种真菌霉素的快速分析方法。用甲醇．水（55：45，V／V）对样品进行提取，采用真菌毒素免疫亲和柱萃取，在ESI＋模式下采用多反应监测（MRM）模式进行检测。目标物在C18色谱柱上实现了有效分离，在6minffq完成一个样品的分析，相关系数（r2，n=6）大于0．999，检测结果稳定，灵敏。黄曲霉毒素Bl、黄曲霉毒素Ml、脱氧雪腐镰刀菌烯醇线性范围0．5-50．0μg／L，检出限为0．05μg／kg（LOD，S／N=3），赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮线性范围5．0---100．0μg／L，检出限为0．5μg／kg（LOD，S／N=3），方法回收率为86．8～102．7％，精密魔RsD为0．360．79％。该方法快速、灵敏，适用于花生及制品中黄曲霉毒素Bl、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮五种真菌霉素的检测与确证。
- 曾宪远宁焕焱尹艳唐丽娜黄飞刘胜国奉夏平
- 关键词：多反应监测黄曲霉毒素M1脱氧雪腐镰刀菌烯醇赭曲霉毒素A玉米赤霉烯酮
- 水溶性大豆多糖溶解性的研究被引量：10
- 2009年
- 比较研究了热水浸提法和微波提取法所得的水溶性大豆多糖的溶解度以及水溶性大豆多糖在不同温度和不同pH条件下的溶解度,试验结果表明:微波提取方法得到的水溶性大豆多糖具有更优良的溶解性能;水溶性大豆多糖的溶解度随着温度的上升也逐步上升,当温度升高至80℃时,水溶性大豆多糖溶解度的升高趋势趋于平缓;随着pH值的上升,水溶性大豆多糖的溶解度也有所上升,在微酸性环境下,水溶性大豆多糖的溶解度变化比较小,随着pH值的继续上升,到中性环境下,多糖的溶解度迅速提高。
- 尹艳宋冠华李周玉岳强曾宪远刘胜国
- 关键词：水溶性大豆多糖溶解性温度PH
- 抗氧化剂的超高效液相色谱-串联质谱法测定被引量：12
- 2014年
- 研究了油炸食品中化学合成酚类抗氧化剂-丁基羟基茴香醚（BHA）、二叔丁基对甲酚（BHT）、没食子酸丙酯（PG）、特丁基对苯二酚（TBHQ）的检测,采用超高效液相色谱-串联质谱法测定,以反相C18为分离柱,乙腈-甲醇水体系为流动相进行梯度洗脱,采用负离子检测模式,外标法定量.4种抗氧化剂呈良好线性关系（R2=0.995 3～0.999 8）,PG方法检出限为2.0 μg/kg,BHA、TBHQ检出限为200 μg/kg,BHT检出限为500μg/kg.回收率为79％～96％,相对标准偏差为0.9％～5.3％,方法准确、灵敏、重现性好,可用于油炸食品中抗氧化剂的检测.
- 唐丽娜宁焕焱曾宪远罗运福奉夏平
- 关键词：超高效液相色谱-串联质谱法抗氧化剂油炸食品
- 荔枝酒中游离SO_2与总SO_2的关系研究被引量：5
- 2007年
- 果酒中所添加的SO2以游离态和结合态两种形态存在,其中游离SO2主要起抑制杂菌、抗氧化等作用。在荔枝酒中,不管总SO2含量多少,游离SO2含量均在4～8mg/L。本文探讨了荔枝酒中游离SO2偏低的原因,并研究了通过添加N源营养素来增加游离SO2的含量。实验结果表明,添加磷酸氢二铵或硫酸铵,能将酒中游离SO2占总SO2的比率从4.0%提高到17.5%左右,在总SO2一定的情况下,增加了游离SO2的量,为生产中减“S”提供理论依据。
- 曾宪远曾新安彭超英陈勇
- 关键词：荔枝酒
- 超高效液相色谱质谱法同时测定麻辣豆制品中4种工业染料被引量：2
- 2014年
- 建立了采用高效液相色谱串联质谱仪同时测定麻辣豆制品中非法添加的4种工业染料包括碱性橙2、碱性橙21、碱性橙22、碱性嫩黄O的检测分析方法。样品经乙腈提取，中性氧化铝固相萃取柱净化，以乙腈和1%甲酸水为流动相进行梯度洗脱，电喷雾负离子（ESI＋）模式电离，超高效液相色谱-质谱法（UPLC-MS/MS）测定。结果表明：4种工业染料的线性范围在5～100μg/L，相关系数r2均优于0.999。在此范围内加标回收率为84.5%～105.6%，相对标准偏差（RSD）为1.4%～6.8%，碱性橙2、碱性橙21、碱性橙22、碱性嫩黄O的检出限分别为1.5μg/kg、0.5μg/kg、0.5μg/kg、0.5μg/kg。该方法前处理简单易操作，分析时间短，并且线性范围宽，灵敏度高，检测结果准确，可用于麻辣豆制品中上述4种工业染料的同时测定及确证。
- 曾宪远宁焕焱黄飞唐丽娜黄秀丽
- 关键词：超高效液相色谱串联质谱工业染料
- 高效液相色谱法测定柑橘中6种防腐保鲜剂的残留被引量：5
- 2013年
- 建立了同时对柑橘中6种防腐保鲜剂包括对羟基苯甲酸甲酯(尼泊金甲酯)、对羟基苯甲酸乙酯(尼泊金乙酯)、乙萘酚、4-苯基苯酚、2,4-二氯苯氧乙酸(2,4-D)和联苯醚(二苯醚)残留量进行测定的高效液相色谱法。样品经乙醚提取后,活性炭柱净化。C18色谱柱分离,流动相为甲醇:水(55:45,磷酸调节pH≈3),二极管阵列检测器,检测波长为208 nm。结果表明:6种标准物质在1.2-4.0μg/mL范围内呈良好线性关系,相关系数均可达到0.999,在此范围内,各防腐保鲜剂的加标回收率在85.65-106.50%之间,相对标准偏差为2.36-6.78%。该方法中乙萘酚的检测限为0.5mg/kg,对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、2,4-D、4-苯基苯酚和联苯醚的检测限为1.0 mg/kg。该方法简便,快速、准确、灵敏度高、重现性好,能满足柑橘中6种防腐保鲜剂残留量的检测要求。
- 奉夏平曾宪远付丽敏唐丽娜黄秀丽陈清清
- 关键词：高效液相色谱法柑橘防腐保鲜剂残留量
