康旭
- 作品数：75 被引量：316H指数：11
- 供职机构：湖北工业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金博士科研启动基金湖北省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学文化科学更多>>
- 鸡蛋清溶菌酶的简易制备方法研究被引量：4
- 2010年
- 建立了一种简单有效的提纯鸡蛋清溶菌酶的方法,制备出的鸡蛋清溶菌酶纯度较高。具体方法为:用pH值为6.5的磷酸盐缓冲液(PBS)稀释蛋清5倍,搅拌30min,然后调pH值至4.6,加热至100℃并保温20min,冷却后离心,上清液进行硫酸铵分级沉淀,取40%～80%饱和度部分的沉淀,即为溶菌酶,其纯度达到电泳纯。
- 康旭邓川袁江兰吴正奇
- 关键词：鸡蛋清溶菌酶
- “校企联盟”实现食品专业人才“订单式”培养的策略探讨
- 2016年
- 高校食品专业应用性很强,企业对人才需求的岗位多样。以"校企联盟"为着眼点,针对食品专业新兴人才的"订单式"培养的策略展开研究。"校企联盟"提出的背景和发展阶段具有自己的规律。实现长效"校企联盟"需采取八个联用策略。
- 袁江兰康旭程晓
- 关键词：校企联盟订单式培养食品
- 循环喷淋发酵制备醋酸工艺的优化
- 2013年
- 采用醋酸菌(Acetobacter sp.)发酵生产醋酸,考察了静置发酵、摇床发酵和循环喷淋发酵3种发酵方式对发酵速度和醋酸产量的影响,设计单因素试验和正交试验优化循环喷淋发酵的工艺条件。结果表明,与静置发酵和摇床发酵相比,循环喷淋发酵可以有效缩短发酵时间,提高醋酸产量。优化的循环喷淋发酵条件为玉米芯作菌床载体、发酵时间24 h、发酵温度32℃、发酵液流速2.7 L/min、接种量75 g/L、乙醇体积分数8%,醋酸产量可达1.93 g/100 mL。
- 杨勇汪超徐梅黄红霞康旭徐宁李冬生
- 关键词：醋酸发酵条件
- 表皮生长因子受体酪氨酸激酶结构域与其抑制剂染料木素的模拟对接被引量：4
- 2008年
- 染料木素是表皮生长因子受体酪氨酸激酶结构域(EGFR-TK)高度特异的非竞争性抑制剂。本研究采用AUTODOCK3.05分子对接软件包对EGFR-TK与染料木素进行了模拟对接研究,探究了二者的相互作用机制,为染料木素的抗肿瘤机制提供理论依据。对接结果表明,染料木素结合在EGFR-TK的活性腔中,与EGFR-TK发生了强烈的相互作用,结合自由能△G为-31.2 kJ/mol;染料木素通过干扰TK催化活性结构中Lys721/Glu738离子对的形成而抑制了EGFR-TK的活性,属于非竞争性结合和抑制作用;在结合中,疏水力和氢键发挥了重要作用。
- 袁江兰刘晖康旭邹国林
- 关键词：表皮生长因子受体染料木素抗肿瘤分子对接
- 藜蒿的保鲜贮藏被引量：2
- 2004年
- 试验中运用保鲜剂和低温对藜蒿嫩茎保鲜贮藏技术进行了初步探讨。藜蒿嫩茎经挑选、清洗和消毒后,用 0.4％山梨酸钾,0.4％氯化钙,0.6％海藻酸钠和0.03％抗氧化剂漫溃披膜处理,再用保鲜薄膜袋包装(200g/袋), 在6℃下可贮藏21d。其可食率可达93.3％,外观较新鲜,变色不明显,组织较嫩脆,无冷害现象发生。
- 李冬生康旭
- 关键词：保鲜贮藏保鲜剂
- 一种发酵豆渣稳定的营养型固态脂的制备方法
- 本发明公开了一种发酵豆渣稳定的营养型固态脂的制备方法，属于食品加工领域。本发明的制备方法包括以下步骤：(1)将发酵豆渣用水制备成发酵豆渣悬浮液，超声使发酵豆渣悬浮液均一化；(2)将步骤(1)得到的发酵豆渣悬浮液的pH调至...
- 袁江兰姚海燕康旭刘小翠张梦媛
- 亲和层析法从啤酒废酵母中分离纯化谷胱甘肽(GSH)
- 邱雁临姚晓玲蔡俊吴周和王金华王伟平陈雄方尚玲夏服宝钟晓凌康旭吴小刚胡家俊
- 亲和层析法从啤酒废酵母中分离纯化谷胱甘肽(GSH)鉴定证书编号：鄂教科鉴字[2008]第1号组织鉴定单位：湖北省教育厅鉴定日期：2008年1月11日权属单位：湖北工业大学分类号：Q819关键词：谷胱甘肽，亲和层析，分离纯...
- 关键词：
- 关键词：谷胱甘肽亲和层析法
- 豆酱挥发性风味物质的分析被引量：30
- 2011年
- 对工厂化生产的豆酱SPM04和传统酿制的豆酱SPS06样品进行了初步的感官评价,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)吸附并结合气质联用(GC-MS)的方法对两种样品的挥发性成分进行分析鉴定。结果表明:共鉴定出化合物61种,SPM04与SPS06豆酱分别为39种和38种,这些化合物包括醇2种、酸1种、醛7种、酮4种、酯13种、酚7种、烷烃8种、含氮杂环化合物5种、呋喃7种、以及其他化合物7种等10类;其中苯甲酸乙酯、苯乙酸乙酯、安息香醛、风信子醛、苯乙醇、麦芽酚、2-乙酰基吡咯和对乙烯基愈创木酚8种化合物在两个样品同时检出,且含量相对比较高,分别占总的风味物质含量的43.1%和48.49%,对豆酱的风味起着重要作用。传统豆酱在色泽、气味和体态方面均优于工业化生产的豆酱。
- 乔鑫付雯乔宇黄红霞康旭汪超李冬生
- 关键词：豆酱感官评价挥发性化合物HS-SPMEGC-MS
- 同时蒸馏萃取、溶剂萃取和顶空固相微萃取与GC-MS联用分析甜面酱的挥发性成分被引量：31
- 2011年
- 利用气质联用技术对同时蒸馏萃取、溶剂萃取和顶空-固相微萃取三种方法的萃取成分进行分析鉴定比较。通过研究发现,利用GC-MS共鉴定出化合物60种,挥发性的酯、醛以及含氮、含硫化合物构成了甜面酱风味的主体。并且同时蒸馏萃取法对甜面酱中高沸点化合物,如醛类有较好的萃取效果;溶剂萃取法则对酸类的提取效果较好;顶空固相微萃取法有利于提取易挥发性化合物,特别是对挥发性酯和烯烃类的提取更加有效。
- 孟鸳乔宇康旭李冬生黄红霞
- 关键词：甜面酱风味成分HS-SPMESDE溶剂萃取
- 食品科学与工程专业个性化人才培养模式探索与实践——以湖北工业大学12食品创新班为例被引量：4
- 2017年
- 个性化教育在美国、英国等名校兴起,国内高校也有不少试点案例,这些案例取得了一定的成效,如湖北工业大学"721"人才培养计划。为了对比、分析和改进,可以研究国外一些知名高校个性化人才培养模式的特点,然后以湖北工业大学食品科学与工程专业创新班为例,对其个性化人才培养模式进行剖析并调研其培养成效。创新班办学基本上是成功的,在个性化人才培养方面达到了预期的效果,但还有一些方面需要改进。
- 康旭袁江兰方亚鹏陈怡均肖满
- 关键词：食品科学与工程个性化教育创新班
