宣丽
- 作品数：21 被引量：80H指数：6
- 供职机构：沈阳市粮油食品科学研究所更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学化学工程更多>>
- 蛋白酶水解啤酒糟蛋白动力学研究被引量：7
- 2009年
- 为了研究蛋白酶水解啤酒糟蛋白的动力学性质,采用pH-stat法,以蛋白酶对啤酒糟中提取的蛋白进行水解处理。探讨了底物浓度[S]、酶与底物浓度比[E]/[S]和反应时间t对产物水解度DH的影响。建立了[S]及t同DH间的数学模型。通过不同底物浓度加碱量随水解时间的变化速度,测定出蛋白酶水解啤酒糟蛋白的K值。
- 宗绪岩刘长江李丽刘玲宣丽许金光
- 关键词：啤酒糟提取蛋白蛋白酶动力学
- 软枣猕猴桃多糖的分离纯化及抗氧化活性测定被引量：4
- 2013年
- 对微波辅助提取的软枣猕猴桃多糖进行分离纯化并对各纯化组分的抗氧化活性进行测定。利用DE-AE-纤维素阴离子交换层析对软枣猕猴桃多糖进行初步分离,得到1个水洗组分和3个盐洗组分;利用Sephade-xG-100、G-200凝聚柱层析对其进行进一步分离纯化。结果表明:4个组分都为均一多糖且都不含有蛋白质;软枣猕猴桃多糖对DPPH自由基和羟基自由基具有一定的清除能力,对超氧阴离子自由基的清除能力很弱,盐洗组分的抗氧化活性明显优于水洗组分;0.1盐洗组分(0.1 mol/L NaCl溶液洗脱的组分)、0.2盐洗组分(0.2 mol/L NaCl溶液洗脱的组分)、0.3盐洗组分(0.3 mol/L NaCl溶液洗脱的组分)、Vc清除DPPH自由基的IC50分别为0.57、1.61、1.18、0.03 mg/mL;清除羟基自由基的IC50分别为1.5、5.6、2.7、0.2 mg/mL;0.1盐洗组分为软枣猕猴桃多糖中主要的抗氧化活性组分。
- 宣丽刘长江刘洋
- 关键词：微波纯化抗氧化活性
- 适合工业化生产的香菇多糖制备工艺的研究被引量：2
- 2014年
- 采用低温水提法对香菇进行预处理可以使后续提取的香菇多糖中蛋白质及黏性物质含量显著下降,便于直接进行喷雾干燥;通过对10种多糖提取方法的比较,确定高温是影响香菇多糖提取率的显著因素,考虑到微波和高压提取目前在生产中无法普及,所以工业生产还是采用沸水浸提法为宜;通过正交试验确定沸水提取香菇多糖的最优工艺为料液比1∶25,柠檬酸调节p H值为4,提取次数为3次,在此条件下香菇多糖提取率最高,喷雾干燥后可获得颜色很淡的香菇多糖粉末。该法使干香菇中80%以上的多糖在短时间内得到有效分离,产品感官性状良好,适合工业化生产。
- 宣丽胡春晓齐森顾培洋
- 关键词：香菇多糖柠檬酸
- 软枣猕猴桃多糖纯化组分的单糖组成分析
- 采用1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(PMP)柱前衍生化反相高效液相色谱法测定软枣猕猴桃(Actinidia arguta)多糖纯化组分的单糖组成,结果表明：软枣猕猴桃多糖的4个纯化组分在单糖组成上差异显著.水洗组分AA...
- 刘长江宣丽
- 关键词：纯化单糖组成
- 软枣猕猴桃多糖脱蛋白工艺的研究被引量：5
- 2013年
- 分别比较了AB-8,D101,S-8,NKA-9,001*8,D113,201*7,D301,8种树脂对软枣猕猴桃多糖水溶液的脱蛋白效果及多糖保留效果。在静态吸附试验研究的基础上,筛选较好的树脂进行动态吸附试验研究。结果显示,在优化的静态吸附工艺条件下,NKA-9树脂脱蛋白率达87.2%,多糖保留率达75.6%。对NKA-9树脂的动态吸附性能研究表明,流速为3BV/h,树脂床径高比为1∶15,树脂处理量为30mg/mL时,NKA-9树脂脱蛋白率为88.1%,多糖保留率为78.6%。
- 刘长江卢笑宣丽梁爽
- 关键词：树脂软枣猕猴桃多糖蛋白质
- 低温水提法对香菇蛋白和多糖提取率的影响被引量：3
- 2014年
- 在提取香菇多糖之前,通过正交试验确定了具有浓郁香菇香气蛋白液的提取工艺。以料水比、提取温度、提取时间为影响因素,以香菇蛋白提取率和香菇多糖提取率为评价指标,试验结果表明:当料水比为1∶35、提取温度为10℃、提取时间为20min时,香菇干粉中蛋白提取率为9.27%;多糖提取率为2.32%。在该条件下,可以使香菇干粉中的蛋白质大量溶出,而香菇多糖的损失较小,既获得了有浓郁香菇香气的蛋白提取液,又减少了后续提取的香菇多糖中蛋白质的含量。
- 宣丽胡春晓齐森
- 关键词：香菇蛋白多糖
- 软枣猕猴桃多糖的结构初探及抗氧化活性、免疫活性的研究
- 软枣猕猴桃Actinidia arguta (Sieb.et Zucc.) Planch. ex Miq.又名软枣子、猕猴梨、藤梨,是猕猴桃科、猕猴桃属多年生落叶藤本植物。软枣猕猴桃以其耐寒性而著称,果实很小,如枣般大,...
- 宣丽
- 关键词：软枣猕猴桃多糖纯化抗氧化活性免疫活性
- 一种适合中老年人食用的营养保健饼干
- 本发明涉及一种适合中老年人食用的营养保健饼干，属于食品技术领域。其特点是采用低筋面粉、乳清蛋白、聚葡萄糖、低聚果糖、香菇多糖、玉米肽、山茶油、三氯蔗糖等原料，经混料、面团调制、成型、烘烤、冷却等过程制成。本发明以中老年人...
- 胡春晓齐森刘春德宣丽
- 文献传递
- 一种利用干香菇生产色素、蛋白、多糖及膳食纤维的方法
- 本发明公开了一种干香菇的综合利用工艺，包括制备香菇色素、香菇蛋白、香菇多糖及香菇膳食纤维的方法，本发明的有益效果如下：该工艺通过低温、高温、膜过滤等物理方法的使用，实现了香菇低成本的综合利用，最大限度的保持了各提取物的生...
- 宣丽齐森胡春晓刘春德
- 文献传递
- 一种多糖保健挂面及其制备方法
- 本发明公开了一种多糖保健挂面。该多糖保健挂面由高筋粉和香菇多糖、糊粉层、麦芽糖醇组成，按比例将高筋粉同以上三种细粉混合，按常规做面条所需的湿度加食盐、水，充分搅拌熟化后压面成型，烘干，包装而成。本发明生产出来的挂面不仅富...
- 宣丽齐森刘春德胡春晓
- 文献传递
