侯小伟
- 作品数：3 被引量：11H指数：2
- 供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金内蒙古自治区自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 乌珠穆沁羊生长过程中肌内结缔组织特性的研究
- 本研究采用了1至18月龄的乌珠穆沁羊背最长肌为研究对象，通过羟脯氨酸法研究乌珠穆沁羊随着月龄的增加，其肌内结缔组织中胶原蛋白含量以及胶原蛋白热溶解性的变化：利用差示扫描量热仪(DSC)研究乌珠穆沁羊随着月龄的增加，其肌内...
- 侯小伟
- 关键词：热变性蛋白多糖乌珠穆沁羊
- 乌珠穆沁羊生长过程中肌内结缔组织结构及特性变化被引量：5
- 2012年
- 以优良品种乌珠穆沁羊(1～18月龄)为研究对象,利用组织学法观察其生长过程中肌肉结缔组织的结构变化,并对其生长过程中肌内结缔组织中吡啶诺林含量和蛋白多糖中糖醛酸含量进行测定分析。结果表明:肌内膜的厚度随着月龄的增加而增加,其中6月龄与9月龄、12月龄与18月龄之间差异不显著(P>0.05);而肌束膜厚度1～6月龄显著增加,之后显著下降(P<0.05)。肌内膜的蜂窝孔径逐渐增大,并且胶原纤维网状结构变的越紧密,肌束膜中胶原纤维的波浪状结构变的越有规则。结缔组织内吡啶诺林含量和糖醛酸含量随着月龄的增加而逐渐增加,各月龄之间差异均显著(P<0.05)。
- 苏雅拉侯小伟格日勒图
- 关键词：糖醛酸
- 乌珠穆沁羊生长过程中肌内结缔组织特性研究被引量：7
- 2010年
- 以1～18月龄乌珠穆沁羊为研究对象,分别利用羟脯氨酸法和DSC法研究其生长过程中肌内结缔组织中胶原蛋白含量、胶原蛋白热溶解性及其热变性的变化。结果表明:结缔组织、肌内膜和肌束膜中胶原蛋白含量和热溶解性随着月龄的增加而显著下降(P<0.05),而且肌内膜中胶原蛋白含量和热溶解性明显高于肌束膜。结缔组织和肌内膜胶原蛋白的热变性温度随着月龄的增加而逐渐升高,肌束膜胶原蛋白的热变性温度随着月龄的增加而呈现下降趋势。
- 侯小伟李金桩包.格日勒图
- 关键词：胶原蛋白热变性
