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李梦芹

作品数：2 被引量：23H指数：2
供职机构：河南农业大学生物技术与食品科学学院更多>>
发文基金：河南省教育厅科学技术研究重点项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇异黄酮
  • 1篇生理
  • 1篇生理功能
  • 1篇食品
  • 1篇食品包装
  • 1篇食品包装材料
  • 1篇膜性能
  • 1篇黄酮
  • 1篇包装材料

机构

  • 2篇河南农业大学
  • 1篇中国农业大学

作者

  • 2篇艾志录
  • 2篇李梦芹
  • 1篇张平安
  • 1篇乔明武
  • 1篇李里特
  • 1篇李强

传媒

  • 1篇中国食品添加...
  • 1篇中国食品学报

年份

  • 1篇2004
  • 1篇2003
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
小麦面筋蛋白膜的研制及其耐湿性的改善被引量：12
2003年
以小麦面筋蛋白膜的研制为目的,通过单因素试验和正交试验确定了影响小麦面筋蛋白成膜的主要因素和最佳工艺条件;并进一步通过添加硬脂酸、石蜡来提高膜的耐湿性。结果表明,影响小麦面筋蛋白成膜的主要因素有:成膜溶液的pH、反应温度、乙醇体积分数和反应时间;最佳成膜条件为:pH=3,反应温度90℃,乙醇体积分数40％,反应时间60min。添加石蜡的耐湿性比添加硬脂酸约高10％。制成的蛋白膜具有较好的物理性能。
艾志录李梦芹张平安张健李里特乔明武
关键词：膜性能食品包装材料
功能性成分异黄酮的来源与生理功能被引量：11
2004年
本文从异黄酮的来源、分布与结构、生理功能等几方面简述了异黄酮研究的概况。
艾志录李梦芹李强杨天宝黄忠民
关键词：异黄酮生理功能
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共1页<1>
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