徐琳
- 作品数：21 被引量：100H指数：5
- 供职机构：山西省农业科学院农产品加工研究所更多>>
- 发文基金：山西省农业科学院博士研究基金山西省农业科学院青年基金山西省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程农业科学更多>>
- 杏仁系列食品生产工艺被引量：7
- 2002年
- 将苦杏仁用化学和机械方法结合脱去红衣,用自配的脱苦剂脱去苦杏仁中的氰化物,干燥成为半成品。以糖煮、油炸的方式制成琥珀杏仁;以套糖衣、调色、调味的方式制成糖衣杏仁。用仁用杏杏仁经预调味、酥化熟制制成酥香大杏仁。
- 卢健鸣杨春韩基明高忠东徐琳
- 关键词：生产工艺休闲食品
- 苹果多酚及其活性单体的降血糖作用研究被引量：10
- 2017年
- [目的]探讨苹果多酚及其功能活性成分降血糖的作用功效。[方法]将KKAy小鼠随机分为模型组、药物治疗组,通过饲喂高脂饲料构建糖尿病模型,按高、中、低剂量给鼠灌胃,并选10只C57BL/6J小鼠为正常对照组,连续灌胃10周。10周后测定血清空腹血糖(FBG)、空腹胰岛素(FINS),并计算胰岛素抵抗指数(HOMA-IR)。[结果]与正常对照组比较,模型组FBG、FINS、HOMA-IR明显升高;与模型组比较,治疗组FBG、FINS、HOMA-IR明显降低;各种药物比较,根皮苷具有最显著的功效。[结论]苹果多酚中的活性物质,尤其是根皮苷具有显著的降低血糖的功效。
- 李新明李群高忠东王贤萍田志芳徐琳王峰
- 关键词：苹果多酚活性单体KKAY糖尿病小鼠降血糖
- 全谷玉米系列食品及生产方法的研究
- 许光映马晓凤刘森栗红瑜王峰梁霞邓晓燕徐琳刘金凤
- 1、课题来源与背景：该项目是山西省农科院2006年的新产品研制项目，项目名称是：全谷玉米系列食品及生产方法的研究。全谷物食品是指用完整的谷物种子(包括胚芽、胚乳和种皮)加工而成的食品。该项目针对目前全谷食品加工中存在的加...
- 关键词：
- 关键词：玉米制食品全谷物食品生产方法
- 小米杂粮保健主食品的研制开发
- 小米蛋白质中赖氨酸含量AAS和CS<1,其它氨基酸的AAS和CS≥1,脂肪含量4﹪~5﹪,不饱和脂肪酸达85.5﹪.多种维生素和矿质元素的含量都比稻米、玉米和小麦面粉含量高,营养丰富并有一定食疗保健作用.以小米为主料或辅...
- 卢健鸣杨春康继民徐琳
- 关键词：小米保健食品食品加工
- 文献传递
- 苹果多酚及其活性单体的提取·分离纯化及降脂效果研究被引量：5
- 2017年
- [目的]分离并分析苹果多酚组分及活性单体纯度,并评价了它们的降脂活性。[方法]利用乙醇提取苹果多酚,并分离纯化了4种(绿原酸、儿茶素、根皮苷、槲皮素)活性单体,采用高效液相色谱与质谱联用分析多酚组分及活性单体纯度,建立小鼠糖尿病模型。[结果]苹果多酚中绿原酸的含量是35.207%、儿茶素3.991%、根皮苷15.662%、槲皮素0.274%。4个活性单体成分(绿原酸、儿茶素、根皮苷、槲皮素),经过液相质谱分析,绿原酸的纯度是99.298%、儿茶素99.426%、根皮苷99.857%、槲皮素99.317%。动物试验表明,苹果多酚、绿原酸、儿茶素、根皮苷、槲皮素均能有效降低糖尿病鼠血总胆固醇(TG)、甘油三脂(TC)、低密度脂蛋白(LDL-c)水平,增加血高密度脂蛋白(HDL-c)水平。相比较苹果多酚,4种单体(绿原酸、儿茶素、根皮苷、槲皮素)均显示了更好的降脂活性。其中,根皮苷的降脂效果最好。[结论]苹果多酚及活性单体有着较好的降脂活性。
- 李新明李群高忠东王峰田志芳徐琳王贤萍刘森
- 关键词：苹果多酚儿茶素绿原酸
- 酥化即食玉米片加工技术研究
- 巫东堂周柏玲卢健鸣石磊孟晶岩李群李萍徐琳
- 该项目在玉米片原料中配入了自行研制的磷酸酯变性淀粉，显著提高了产品的感官品质。选用经陈化的钢材克服了目前国内轧辊后期变形的问题，通过加大轧辊半径提高了压强，采用辊面的防粘装置解决了轧片粘连问题，从而使玉米片的形状、厚度等...
- 关键词：
- 关键词：即食玉米片
- 沙棘果皮功效成分提取工艺研究
- 栗红瑜马晓风王峰李云龙孙秋雁许光映刘金凤徐琳
- 本项目为山西省科技厅农业与社会发展科技攻关项目，项目编号：051069。主要针对目前沙棘加工中被作为垃圾废弃的沙棘果皮进行了综合利用和深加工技术研究。 1、采用活水洗涤、机械搅拌、分级筛分等工艺处理企业废弃的沙棘果渣，...
- 关键词：
- 活性炭脱色糖液效果研究
- 研究了活性炭种类、用量,脱色时间、温度等因子对蔗糖溶液脱色的效果,并在波长420 nm下采用分光光度计测定溶液的透光率,筛选出适宜的脱色条件。试验表明,粉末活性炭220对蔗糖溶液的最佳脱色条件为:活性炭用量6%,脱色温度...
- 丁卫英刘金凤徐琳高芬杨春
- 关键词：活性炭糖液透光率
- 文献传递
- 不同提取方法对马齿苋水提物自由基清除和抗菌活性影响的研究被引量：2
- 2015年
- [目的]比较分析了常规水提法和超声法2种方法获得的马齿苋水提物对自由基清除和抗菌活性影响。[方法]分别通过常规水提法和超声法获得了马齿苋水提物,然后将不同浓度的马齿苋水提物加入到反应液中,分别测试了它们的清除氧自由基、OH-自由基、DPPH自由基的活性,并分析比较了它们的抗菌活性。[结果]马齿苋水提物能够显著地清除上述3种自由基,同时对测试的5种菌(大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和黑曲霉)的生长均有一定的抑制作用;其中,超声法获得的马齿苋水提物在各测试浓度点的抗氧化抗菌活性均较常规水提法获得的马齿苋水提物强。[结论]超声法获得的马齿苋水提物具有较强的抗氧化抗菌活性。
- 徐琳
- 关键词：超声法自由基清除抗菌活性
- 谷糠保健功能成分提取开发研究被引量：4
- 2013年
- 论述了从谷糠(含粟糠和稻糠)所含的谷糠油中提取谷维素、糠蜡、甾醇,从脱脂糠中提取蛋白质、活性肽、干酪素、γ-氨基丁酸、肌醇,其余部分还可提取多糖、纤维、菲汀、植酸等多种成分及其保健作用,以及部分成分的提取方法。
- 徐琳田志芳卢健鸣高忠东
- 关键词：肌醇谷维素
