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婴儿配方牦牛奶粉的安全性和促进生长发育作用研究被引量：1: 2014年; 为了研究婴儿配方牦牛奶粉的安全性和促进生长发育作用,按标准方法评价婴儿配方牦牛奶粉的急性毒性和亚急性毒性,测定蛋白质功效比值,并进行促进生长发育实验,实验结束时检测血常规,测量股骨重、骨长度、骨钙和骨密度。结果表明,婴儿配方牦牛奶粉属无毒级,校正蛋白质功效比值为2.54,并显著促进动物生长发育。结论:婴儿配方牦牛奶粉可作为婴儿的优良代乳品。; 周让陶新徐家玉王秀英吕晓华; 关键词：生长发育

牦牛乳作为婴儿配方奶粉奶源的营养性与安全性被引量：3: 2014年; 中国是世界上拥有牦牛种群和数量最多的国家,对某些特定人群而言,牦牛乳的生物学特点意义重大。牦牛乳以其特有的营养性和安全性,可望为我国婴儿配方奶粉领域增加新品种。; 周让王秀英吕晓华; 关键词：牦牛乳婴儿配方奶粉营养

牦牛乳作为婴儿配方奶粉奶源的营养与安全性: 中国是世界上拥有牦牛种群和数量最多的国家,对某些特定人群而言,牦牛乳的生物学特点意义重大.与普通牛乳、羊乳和人乳的各营养素含量相比,牦牛乳的蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质和维生素含量均高于普通牛羊乳,必需氨基酸、必需脂肪酸、...; 周让王秀英吕晓华; 关键词：婴儿配方奶粉牦牛乳安全性评价; 文献传递

麦麸超细粉的减肥降脂作用研究: 2015年; 目的观察麦麸超细粉的减肥和辅助降血脂作用。方法雄性SD大鼠适应性喂养后按体重随机分为空白对照组、模型对照组、200目麦麸超细粉组和100目麦麸超细粉组。空白对照组动物喂饲普通饲料、以蒸馏水灌胃,模型对照组动物喂饲高脂饲料(70%普通饲料+15%猪油+15%蔗糖)、以蒸馏水灌胃,实验组动物喂饲高脂饲料并以5g/kg.bw麦麸超细粉灌胃,连续42d。第43天动物股动脉取血,测血清总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。取肾周围和睾丸周围体脂,称重,计算脂/体比。结果实验结束时,模型对照组大鼠体脂肪重量(15.1±6.3)g和脂/体比(3.5±1.1)%高于空白对照组(P<0.05),200目麦麸超细粉组大鼠体重(369.9±54.5)g、体脂肪重量(9.4±4.2)g和脂/体比(2.5±0.9)%低于模型对照组(P<0.05)。实验结束时,模型对照组大鼠血清胆固醇(2.8±0.43)mmol/L、甘油三酯(4.6±1.52)mmol/L和低密度脂蛋白胆固醇(2.12±0.70)mmol/L高于空白对照组(P<0.05),200目麦麸超细粉组大鼠血清甘油三酯(2.5±0.68)mmol/L和低密度脂蛋白胆固醇(1.13±0.31)mmol/L低于模型对照组(P<0.05)。结论200目麦麸超细粉样品具有减肥和辅助降血脂的作用,超微粉碎技术可望成为麦麸深加工的有效手段。; 陶新周让梁玲方松刚吕晓华; 关键词：麦麸超细粉减肥降血脂

四种食用菌粗多糖体外抗氧化研究: 目的探讨桑黄、姬松茸、香菇、云芝等四种食用菌粗多糖的体外抗氧化作用,为其应用及开发提供参考依据。方法以多糖含量为30%-50%有较强生物活性的桑黄、姬松茸、香菇、云芝真菌粗多糖(来源于浙江庆元天润食用菌制品有限公司)为原...; 周让陶新闫素清

麦麸超细粉的减肥降脂功能研究: 目的观察麦麸超细粉的减肥和辅助降血脂作用,为其开发利用提供理论依据。方法雄性SD大鼠适应性喂养1w后按体重随机分为空白对照组、模型对照组、细麦麸(200目麦麸超细粉)组和粗麦麸(100目麦麸超细粉)组。空白对照组喂饲普通...; 陶新周让吕晓华

牦牛乳作为婴儿配方奶粉奶源的营养与安全性被引量：21: 2014年; 中国是世界上拥有牦牛种群和数量最多的国家,对某些特定人群而言,牦牛乳的生物学特点意义重大。与普通牛乳、羊乳和人乳的各营养素含量相比,牦牛乳的蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质和维生素含量均高于普通牛羊乳,必需氨基酸、必需脂肪酸、乳糖及矿物质含量更接近人乳。另外,牦牛乳含有的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸等功能性脂肪酸,是普通牛羊乳所不具有的。在安全性上,牦牛乳特有的蛋白质比普通牛乳蛋白质更不易引起过敏且容易消化吸收,所含共轭亚油酸的安全性评价实验与人群研究表明其无任何毒副作用。牦牛乳以其特有的营养性和安全性,可望为我国婴儿配方奶粉领域增加新品种。; 周让王秀英吕晓华; 关键词：牦牛乳婴儿配方奶粉营养

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周让