黄惠宇
- 作品数：14 被引量：41H指数：4
- 供职机构：海南省疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：海南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生文化科学轻工技术与工程更多>>
- 椰子发酵食品“椰果”卫生安全性研究被引量：3
- 2005年
- 目的为研究椰子发酵食品“椰果”的卫生安全性。方法选择12家不同规模的椰果生产企业,对生产原料、工艺、厂房设施、质量管理和产品卫生进行卫生学调查、采样检测,并对生产用菌进行鉴定和毒理学试验。结果菌种毒力试验和急性毒性试验(LD50)显示为无毒物;多数企业未建立卫生管理制度,卫生设施不完善;采集54份椰果样品做卫生学检测,铅、砷等重金属元素、硝酸盐、亚硝酸盐污染水平较低,铬含量相对较高,未发现黄曲霉毒素B1和致病菌的污染;18份椰果样品中有15份残留过氧化氢。结论应进一步对椰果产品及其发酵菌种进行安全性评价,制定产品卫生标准和生产卫生规范,以保证食品卫生安全。
- 冯礼明韩彩轩符振华易美华黄惠宇王锡彬
- 关键词：椰果发酵食品毒性试验安全性评价
- 海南黎族地区黎汉族小学生生长发育现况被引量：3
- 2011年
- 目的掌握海南黎族地区黎、汉族小学生生长发育现况,为制定海南黎族地区学生营养干预方案提供依据。方法 2010年1-6月采用分层整群抽样方法抽查五指山、白沙、陵水、乐东、昌江5市县3 147名汉、黎族小学生进行身高、体重、胸围等生长发育指标测定。结果黎、汉族小学生之间身高、体重、胸围差异均无统计学意义;城乡之间、男女之间差异均有统计学意义。在低年龄组,黎族学生生长水平普遍高于同年龄组汉族学生,而随着年龄的增长,黎族学生发育速度不如汉族学生,到高年龄组,汉族学生生长水平普遍高于同年龄组黎族学生。结论应提高黎族地区居民的经济收入,加强黎族地区学生营养知识教育的宣传和普及,以达到提高黎族地区少年儿童整体素质的目的 。
- 史金端黄垂波陈丽珠陈智明黄惠宇冯礼明柳贤勤马静
- 关键词：体重身高
- 儿童青少年生长发育状况研究进展被引量：9
- 2013年
- 生长发育与人类的进化和繁衍密不可分,而人类的生长发育主要在婴幼儿期、青少年期。本文就国内外学者对儿童青少年生长发育状况的研究作一综述。
- 史金端黄惠宇
- 关键词：儿童青少年生长发育
- 海南黎族地区中学生营养知识、态度及饮食行为调查分析被引量：3
- 2013年
- 目的了解海南黎族地区中学生营养知识、态度及饮食行为(K-A-B)正答率的情况,为进一步开展营养宣传教育工作提供科学依据。方法采取分层整群抽样法,于2010年1～6月抽取海南省五指山市、白沙县、陵水县、乐东县、昌江县5个市县10所中学12～18岁中学生1254名,进行K-A-B正答率调查。结果海南黎族地区中学生获得营养健康知识的途径比较多,其中从报刊、杂志、教科书等书籍上获得营养健康知识的人数最多(占83.6%);海南黎族女中学生K-A-B正答率均高于男生,但差异无统计学意义;城市学生K-A-B正答率高于农村学生,并在营养知识方面差异显著;干部、工人和农民的K-A-B正答率依次减少,但差异无统计学意义;黎族学生K-A-B正答率普遍低于汉族学生,且在营养知识方面差异有统计学意义。结论海南黎族地区中学生营养知识水平普遍较低,存在一定的城乡间、民族间及男女间差异。在加强宣传和普及该地区中学生的营养健康知识教育的过程中,应注重让知识转化为行为。
- 柳贤勤史金端黄惠宇陈燕秋
- 关键词：营养知识中学生黎族
- 足浴服务地方卫生标准探讨被引量：2
- 2010年
- 目的为足浴行业卫生监测提供技术依据,促进我省足浴服务行业的规范化,保护消费者身体健康。方法选择省内足浴服经营单位10家;开展现场卫生学调查,采集足浴盆、一次性垫薄膜、足浴水进行微生物检验并参比《公共浴室卫生标准》、《理发店、美容店卫生标准》等相关的国家标准和规范提出建议值。结果对足浴服务环境卫生设施、用品用具、足浴用水、从业人员提出了卫生要求,并制定了室内环境空气质量、用品用具和从业人员手部清洗消毒卫生指标;为制定海南省足浴服务卫生标准提出初步意见。
- 黄惠宇冯礼明胡伟李永忠卢章玉王天福冯利
- 关键词：足浴公共卫生卫生标准
- 227份熟肉制品检测结果分析被引量：7
- 2011年
- 目的了解海南地区熟肉制品的卫生状况,为卫生监督工作提供依据。方法 2006～2008年,随机抽取海南地区餐馆、饭店和超市制售的散装熟肉制品227份,按照国家标准检测和评价卫生常规项目。结果 227份熟肉制品合格率较低,总超标率为42.73%,其中大肠菌群合格率最低,为44.49%,超市采集样品的合格率显著高于餐厅采集样品的合格率,其它市县餐厅熟肉制品合格率远远低于省会城市餐厅熟肉制品合格率。结论海南地区熟肉制品合格率偏低,不合格样品主要因大肠菌群污染所致,有关部门必须加强对熟肉制品的生产、加工、销售等各个环节的监督管理,防止食源性疾病的发生。
- 史金端冯礼明黄惠宇柳贤勤符振华林裕
- 关键词：熟肉制品卫生状况大肠菌群
- 海南黎族儿童青少年生长发育特征分析被引量：5
- 2011年
- 目的了解海南省黎族儿童青少年生长发育特征,为制定有针对性的营养干预方案提供依据。方法 2010年1-6月采用分层整群抽样方法抽查五指山、白沙、陵水、乐东、昌江5个市县3 023名7-19岁黎族儿童青少年,进行身高、体重、胸围等生长发育指标测定和结果分析。结果海南省黎族儿童青少年身高、体重、胸围在7-17岁呈逐年增长趋势,黎族男生13-14岁年龄段身高、体重、胸围增长最快,黎族女生9-10岁年龄段身高、胸围增长最快;海南黎族学生身高、体重、胸围生长水平明显低于同性别、同年龄汉族乡村学生;其中13岁组黎族男生身高、体重、胸围与汉族乡村男生差距最大,分别相差12.08 cm、10.67 kg、6.38 cm;13岁组黎族女生身高、体重与汉族乡村女生差距最大,分别相差10.83 cm、11.21 kg,14岁组黎族女生胸围与汉族乡村女生差距最大,相差6.40 cm。结论海南黎族儿童青少年生长发育水平低,加强黎族儿童青少年的营养知识教育宣传和生长发育期的营养干预,以达到提高黎族儿童青少年整体素质的目的 。
- 史金端陈智明黄垂波黄惠宇冯礼明柳贤勤马静
- 关键词：黎族儿童青少年体重胸围生长发育
- 海南省2005年餐饮业卫生许可情况抽查结果分析
- 2007年
- 黄惠宇于传龙赵仁敏马永忠甘保吉黄家馨
- 关键词：卫生许可
- 海南黎族地区中小学生营养知识态度行为分析被引量：9
- 2012年
- 目的了解海南黎族地区中小学生营养知识、态度和行为,探讨适宜的营养健康教育模式。方法采用分层整群抽样方法,于2010年1-6月抽取海南省五指山、白沙、陵水、乐东、昌江5个市县黎、汉族中小学生1 775名,自编问卷进行营养知识、态度、行为的调查。结果海南黎族地区中小学生的营养知识水平偏低,小学、初中组汉族学生营养知识评分比黎族学生高,差异有统计学意义;大部分学生具有渴求营养知识的良好态度;黎族地区学生常吃早餐、吃鸡蛋、喝牛奶的比例分别为60.2%,6.8%和9.5%;黎族地区学生的生长发育指标和营养知识得分的线性相关有统计学意义。结论海南黎族地区中小学生营养知识、态度和行为存在相当程度的不足。应在当地开展有针对性的宣教干预。
- 史金端陈丽珠肖立波黄惠宇王朝影冯礼明柳贤勤马静
- 关键词：营养科学健康知识少数民族
- 海南黎族少年学生营养素钙制剂干预效果评价
- 2013年
- 目的评价营养素钙片制剂干预对海南省黎族少年学生体格发育的效果。方法选择生长发育突增期的黎族学生分为两组,一组107名为干预组进行营养素钙片制剂干预,另一组111名为对照组,通过人体测量判断干预组生长发育指标的变化,采用t检验比较干预组和对照组少年学生生长发育差异同时与2005年全国汉族少年学生生长发育水平进行比较,评价干预效果。结果干预组与对照组均值身高比较,男女均有显著性差异(P<0.01);两组学生的体重比较,女性学生有显著性差异(P<0.01),男性差异不大(P>0.05);干预组与全国汉族同年龄学生身高相比,干预组男生均值高于全国汉族学生水平,差异有统计学意义(P<0.01),干预组女生均值与全国汉族女生水平差异无显著性(P>0.05)。结论通过给生长发育突增期的黎族地区少年学生补充营养素碳酸钙D3制剂,可以显著提高黎族地区少年学生生长发育水平。
- 陈燕秋史金端黄惠宇王朝影王琴柳勤贤易勇
- 关键词：黎族少年学生
