唐虎利
- 作品数：17 被引量：78H指数：6
- 供职机构：宁夏职业技术学院更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>
- 一种白兰地酒原液酒高效可调式灌装装置
- 本发明涉及白兰地酒灌装装置领域，具体为一种白兰地酒原液酒高效可调式灌装装置，包括底座、调节架以及喷淋架，所述调节架固定安装在底座的一端，所述调节架上设有滑动槽，所述滑动槽内安装有滑动组件，所述喷淋架与滑动组件固定连接，所...
- 毕静莹卢丽娟白稳红张贤安荣艳邓晖唐虎利陈海燕
- 宁夏葡萄酒酒庄发展创新模式与思路研究被引量：6
- 2013年
- 引入了酒庄概念与功能,讲解了国内外知名酒庄发展模式,深入分析了宁夏葡萄酒酒庄发展中的问题,探讨了宁夏葡萄酒酒庄发展创新模式,并提出发展思路对策,为宁夏葡萄酒酒庄的快速健康发展给出了合理建议。
- 唐虎利
- 两种发酵罐对梅鹿辄干红葡萄酒发酵品质的影响
- 2016年
- 通过对两种发酵罐酿造梅鹿辄干红葡萄酒发酵品质的研究,结果表明:1、两种发酵罐都能正常完成酒精发酵过程,发酵曲线呈现"慢-快-慢"的正常模式,在发酵旺盛期,锥筒冷带发酵罐的控温效果明显优于立式夹套发酵罐。2、两种发酵罐中的葡萄汁在发酵过程中有机酸的变化规律基本一致,差异不明显。3、在整个发酵期内,总酚、单宁的含量与浸渍时间成正相关且迅速增加,而前8d内,总花色素苷的含量与浸渍时间成正相关。在发酵过程中锥筒冷带发酵罐对总酚、单宁、总花色素苷浸提效果明显高于立式夹套发酵罐。发酵结束时,锥筒冷带发酵罐中葡萄酒的总酚、单宁、总花色素苷含量依次为2348.2mg/L、2245.2mg/L、1475.8mg/L。4、原酒、陈酿酒在酒精度、干浸出物、总酚、单宁、总花色素苷指标上,锥筒冷带发酵罐均优于立式夹套发酵罐,更具有陈酿潜力。5、两种发酵罐所酿造梅鹿辄干红品质均为"优秀",但锥筒冷带发酵罐所得酒在外观、香气、口味和典型性方面均优于立式夹套发酵罐。
- 唐虎利
- 关键词：发酵罐梅鹿辄
- 一种果酒白兰地蒸馏装置
- 本实用新型涉及果酒白兰地蒸馏技术领域，具体为一种果酒白兰地蒸馏装置，包括蒸馏箱、冷凝器以及收集箱，所述蒸馏箱右侧设置收集箱，所述收集箱顶端设置支撑柱，所述支撑柱顶端设置冷凝器，所述蒸馏箱内置蒸馏空腔，所述蒸馏空腔顶端左侧...
- 毕静莹卢丽娟白稳红张贤安荣艳邓晖唐虎利陈海燕
- 一种白兰地微氧催陈装置
- 本实用新型涉及催陈装置领域，具体为一种白兰地微氧催陈装置，所述夹持组件包括对称设置的两个定位组件，所述定位组件包括夹持板，所述定位组件对称催陈罐体安装，所述夹持板位于催陈罐体的外壁上，所述夹持板的两端设有安装板，所述夹持...
- 毕静莹卢丽娟白稳红张贤安荣艳邓晖唐虎利陈海燕
- 新疆玛纳斯县葡萄与葡萄酒产地品质分析
- 本研究以欧亚种(Vitis.vinifera L.)酿酒葡萄品种雷司令(Riesling)、霞多丽(Chardonnay)、梅鹿辄(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为试材,在新疆玛纳斯产地气...
- 唐虎利
- 关键词：雷司令霞多丽梅鹿辄赤霞珠
- 文献传递
- 一种白兰地酿造装置
- 本实用新型涉及白兰地酿造装置技术领域，具体为一种白兰地酿造装置，包括机体，所述机体上设有螺旋蛟龙机构，所述机体的一端设有出料管，所述机体的一侧设有安装板，所述机体的另一侧设有固定板，所述机体的顶端开设有开槽，所述开槽上设...
- 毕静莹卢丽娟白稳红张贤安荣艳邓晖唐虎利陈海燕
- 霞多丽不同成熟度干白葡萄酒质量的研究被引量：9
- 2010年
- 针对新疆酿酒葡萄完全成熟后果实品质存在的问题,2008年对新疆玛纳斯的霞多丽(Chardonnay)分3个时期(CH-1:2008-09-02;CH-2:2008-09-08;CH-3:2008-09-14)进行采收,研究干白葡萄酒的质量。结果表明:(1)异戊醇、2-苯乙醇、2-甲基丙醇、乙酸乙酯是霞多丽葡萄酒的主导香气成分。成熟度不同,葡萄酒中含量在前10位的挥发性物质排序略有差异。CH-1干白葡萄酒位于前10位的香气物质依次为2-甲基丙醇、异戊醇、乙酸乙酯、2-苯乙醇、1-丙醇、1-丁醇、乙酸异戊酯、1-己醇、己酸乙酯和苯甲醇,占香气物质总量的99.64%;CH-2为异戊醇、2-甲基丙醇、乙酸乙酯、2-苯乙醇、1-丙醇、1-己醇、1-丁醇、乙酸异戊酯、苯甲醇和己酸乙酯,占香气物质总量的98.77%;CH-3为异戊醇、2-苯乙醇、2-甲基丙醇、乙酸乙酯、1-丁醇、癸酸乙酯、辛酸乙酯、1-壬醇、琥珀酸二乙酯和己酸乙酯,占香气物质总量的97.28%。(2)感官品尝分析认为,外观、香气、口感、平衡总分由高到低依次为CH-3、CH-2、CH-1。(3)2008年新疆玛纳斯霞多丽的最佳采收成熟度指标为:含糖量234.4 g/L,含酸量6.62 g/L,糖酸比35.41,总酚0.157 mg/g,单宁0.388 mg/g。
- 张振文唐虎利
- 关键词：霞多丽不同成熟期干白葡萄酒
- 新疆玛纳斯县梅鹿辄葡萄最佳采收期的研究被引量：6
- 2011年
- 对新疆玛纳斯县2008年的梅鹿辄葡萄在成熟过程中进行成熟度、酚类物质等的研究。结果表明:1、在葡萄成熟过程中,随葡萄含糖量不断增加,含酸量不断减少,糖酸比逐渐增大。还原糖日均增量为2.94g/L,总酸日均减量为0.24g/L。达最佳采收时,葡萄中果糖与葡萄糖含量之比为0.8592,而酒石酸与苹果酸含量之比为1.1;2、在葡萄成熟过程中,葡萄汁中总酚和单宁含量逐渐减少,日均减量分别为0.118g/kg、0.101g/kg,而葡萄皮中总花色素苷含量逐渐增加,日均增量0.061g/kg;3、确定酿造优质干红葡萄酒时,梅鹿辄葡萄的最佳采收期为9月3日,葡萄成熟度31.2,葡萄汁中总酚、单宁及葡萄皮中总花色素苷的含量依次为:0.553g/kg、0.678g/kg、2.670g/kg。
- 莫寅斌唐虎利
- 关键词：成熟度采收期
- 新疆玛纳斯县赤霞珠葡萄最佳采收期的研究被引量：25
- 2009年
- 对新疆玛纳斯县2008年赤霞珠葡萄的成熟度、酚类物质等的研究结果表明:在葡萄成熟过程中,随葡萄含糖量不断增加,含酸量不断减少,糖酸比逐渐增大。葡萄汁中总酚和单宁含量逐渐减少,而葡萄皮中总花色素苷含量逐渐增加。确定酿造优质干红葡萄酒时,赤霞珠葡萄的最佳采收期为9月13日,葡萄成熟度36.6,葡萄汁中总酚、单宁及葡萄皮中总花色素苷的含量依次为0.94g/kg、0.929g/kg、2.264g/kg。
- 唐虎利张振文孙莹岳泰新
- 关键词：赤霞珠葡萄成熟度采收期
