周元
- 作品数：32 被引量：189H指数：8
- 供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：陕西省科学技术研究发展计划项目博士科研启动基金陕西省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学生物学更多>>
- 10种菊科植物水提液对小麦幼苗生长的影响被引量：27
- 2003年
- 用小白酒草、黄鼠草、刺儿菜、一年蓬、苍耳、苦苣菜、旋覆花、紫菀、黄花蒿、野塘蒿等10种菊科植物的水提液,对小麦进行不同浓度的皿内沙培实验,分别对小麦的根长、苗高及鲜重等三项指标进行测定的统计结果表明:10种菊科植物水提液对小麦幼苗生长的影响依种类有差异,其中旋覆花、黄花蒿、野塘蒿、紫菀对小麦表现出明显克生作用,而小白酒草、黄鼠草则表现出一定的促生作用;刺耳菜、一年蓬、苍耳对小麦幼苗生长的影响不明显。
- 慕小倩罗玛霞段琦梅周元
- 关键词：菊科植物水提液小麦幼苗
- 科研平台开放实验室管理模式的探索与实践被引量：17
- 2012年
- 针对目前各高校科研平台开放实验室管理工作中普遍存在的专职管理人员编制不足的问题,提出了导师负责制下研究生协管实验室的管理新模式,阐述了该模式的具体操作方法、运行机制及应用效果。
- 周元张国权刘晓丽张强
- 关键词：导师负责制
- 基于电子鼻和GC-MS的酶解猕猴桃汁香气成分动态解析被引量：7
- 2021年
- 【目的】研究β-葡萄糖苷酶对猕猴桃汁挥发性物质释放的作用和影响,为猕猴桃汁酶解增香技术的应用提供参考。【方法】猕猴桃汁在β-葡萄糖苷酶加酶量为8 U/g,酶解温度为35℃,酶解时间为0~8 h的条件下进行酶解处理,采用电子鼻技术(E-nose)和固相微萃取结合气相色谱质谱联用技术(SPME-GC-MS)分析其香气成分的动态变化。【结果】电子鼻的萜烯类、醇类、氮氧化合物、烷烃类和芳香类物质等传感器对酶解猕猴桃汁香气物质表现敏感,表明其可以用于监测酶解过程中猕猴桃汁的香气变化。猕猴桃汁经电子鼻传感器检测的强度值随酶解时间增加,于酶解6 h达到最高后略有下降。SPME-GC-MS检测结果表明,在酶解猕猴桃汁样品中共鉴定到47种挥发性物质,以顺-3-己烯-1-醇、反-2-己烯-1-醇、1,8-桉叶素、戊醛、己醛、反-2-己烯醛、庚醛、顺-2-庚烯醛、辛醛、壬醛、癸醛、2-庚酮和甲基庚烯酮为主。与未酶解处理相比,酶解处理4 h猕猴桃汁的挥发性物质总量增加20.53%。此外,双向偏最小二乘分析表明,挥发性物质的动态变化与电子鼻响应值的变化之间存在较好的对应关系。【结论】供试糖苷酶处理条件对提高猕猴桃汁中典型香气物质作用显著,电子鼻检测技术可为猕猴桃汁的酶解增香加工提供技术支持。
- 周元傅虹飞胡亚云
- 关键词：猕猴桃汁Β-葡萄糖苷酶电子鼻气相色谱-质谱联用
- 一种猪苓酒的生产方法
- 本发明公开了一种猪苓酒的生产方法，向液体发酵生产的猪苓发酵液经过无菌过滤去除发酵菌丝体而获得的发酵醪液，或者是液体发酵生产的猪苓发酵液在无菌条件下进行菌丝体的细胞破壁处理后获得的发酵醪液中，接种酿酒酵母和蔗糖，经过酒精发...
- 周元梁宗锁段琦梅杨东风
- 文献传递
- 红米酒中多酚类化合物的高效液相色谱法测定被引量：4
- 2015年
- 建立高效液相色谱同时测定红米酒中11种多酚类化合物的方法。采用Venusil C18色谱柱（250 mm×4.6 mm,φ5μm）分离11种酚类物质,流动相为50%乙腈和超纯水,分别加1%乙酸,进样量20μL,采用梯度洗脱,流速为1.0 mL/min,柱温30℃,检测波长260、320 nm。各组分的质量浓度与其峰面积具有良好的线性关系,相关系数均大于0.999 6,且11种酚类物质在45 min内得到了较好分离。方法回收率在88.6%-102.5%之间,相对标准偏差为0.76%-1.60%。本方法可用于红米酒中多酚类化合物的快速分析。
- 姜莉王玉堂周元张强
- 关键词：高效液相色谱黄酮酚酸
- 天麻开花及授粉特性研究被引量：12
- 2005年
- 通过调查与试验,研究了天麻生殖生长期的抽薹、开花习性,并分析了不同授粉方式对天麻果实及种子质量的影响。结果表明,天麻单株花期3～10d不等,花序轴单花数目视个体发育不同而差异较大;天麻抽薹及果实膨大的生长发育均呈"S"型曲线,可用一元二次方程式表述;不同授粉方式虽在座果率上无明显差异,但异花授粉可明显提高天麻种子的质量。
- 周元梁宗锁张跃进慕小倩
- 关键词：天麻开花习性人工授粉异花授粉
- 超声波辅助法制备牛骨源柠檬酸钙的工艺优化被引量：4
- 2019年
- 以废弃黄牛长骨为原料,在单因素试验基础上以柠檬酸钙转化率为指标,通过响应面试验研究超声辅助直接中和法制备牛骨源柠檬酸钙的工艺,并与常规方法制备牛骨柠檬酸钙的效果进行比较分析.结果表明,超声辅助制备牛骨源柠檬酸钙的最佳工艺条件为:料液比1:15(g/mL)、料酸比1:2、超声功率320 W、超声温度39℃、超声时间21 min.在此条件下柠檬酸钙的转化率为71.21%,所得柠檬酸钙的纯度为94.38%.对超声辅助直接中和法与传统溶钙技术的离子钙转化率进行比较,发现超声辅助直接中和法反应21 min后离子钙含量比静置法、搅拌法、蒸煮法反应60 min后的离子钙含量分别提高了84、4.5倍和3倍.超声波处理3次后牛骨钙的溶出率高达96.18%.结果说明超声波辅助法是将牛骨中钙离子化的有效方法,可为以牛骨为原料工业生产钙制品提供参考.
- 单媛媛刘叶虹萱代雨柔周元伊扬磊王欣刘变芳吕欣
- 关键词：柠檬酸钙超声波响应面优化
- 复合型营养核桃多肽果冻的工艺研究被引量：7
- 2014年
- 以核桃多肽粉及果汁为主要原料,生产出具有高附加值的核桃多肽果冻。建立优化酶解条件,并对酶解液进行透析、干燥,得到核桃多肽粉。采用单因素和正交试验确定了复合营养核桃多肽果冻的最佳配方。结果表明:酶解最佳条件是:加酶量6 g/kg,温度50℃,pH 7.0,酶解时间为4 h;果冻的最佳工艺参数是:凝胶量1.0 g/100 mL,白糖量8 g/100 mL,柠檬酸0.3 g/100 mL,原料体积比为1∶2。在此工艺条件下制作的果冻品质优良。
- 姜莉张强周元徐怀德
- 关键词：酶解桑葚果冻
- 不同栽培措施对天麻产量和产量结构的影响研究被引量：14
- 2009年
- [目的]研究遮阳网的遮阴度和高度以及覆盖物的种类和覆盖厚度对天麻产量和产量结构的影响。[方法]在70％与90％遮光率的遮阳网和2．5、2．0m高度下，测定平地栽培天麻的产量及产量构成以及树叶和沙土分别在3、5、10cFn的覆盖厚度下平地栽培天麻的产量及产量构成。[结果]结果表明：在7～9月份高温季节，采用90％遮光率的遮阳网能有效降低天麻生长层温度，对天麻产量的提高效果明显；青冈树叶覆盖5cm的厚度是最佳的覆盖处理。[结论]在平地栽培情况下，遮阳对天麻的产量及产量结构影响很大.
- 张跃进梁宗锁周元张小燕
- 关键词：天麻栽培措施
- 一种猪苓发酵酒的生产方法
- 本发明公开了一种猪苓酒的生产方法，向液体发酵生产的猪苓发酵液经过无菌过滤去除发酵菌丝体而获得的发酵醪液，或者是液体发酵生产的猪苓发酵液在无菌条件下进行菌丝体的细胞破壁处理后获得的发酵醪液中，接种酿酒酵母和蔗糖，经过酒精发...
- 周元梁宗锁段琦梅杨东风
