代春华
- 作品数：32 被引量：269H指数：8
- 供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：镇江市科技支撑计划(农业)项目江苏高校优势学科建设工程资助项目江苏省高校自然科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>
- 一株菌红素产生菌的鉴定及色素组分分析被引量：6
- 2005年
- 对分离自腌鱼的高产菌红素 (bacterioruberin)的菌株r-fish进行了形态特征、生理生化特性与细胞化学组分的分析以及基于16SrDNA序列的系统发育分析。形态特征、生理生化特性及细胞化学组分的分析结果表明菌株r-fish为球形的嗜盐古菌。基于16SrDNA序列的系统发育结果表明 ,r-fish与HalobacteriumtrapanicumNCIMB784菌株的相似性为99.8% ,归入Na trinema属。用TLC法对r -fish的色素进行了分析 ,r -fish的色素组分包括菌红素(bacterioruberin)、脱水菌红素 (anhydrobacterioruberin)、双脱水菌红素 (bisanhydrobacterioruberin)和一未知色素。与Halobacteriumhalobium和Halococcusmorrhuae的色素组分相似。
- 崔恒林代春华董英陆玲秦怀兰
- 关键词：嗜盐古菌
- 高效毛细管电泳测定血管紧张素转化酶抑制剂captopril的活性被引量：20
- 2003年
- 目的 建立高效毛细管电泳测定血管紧张素转化酶抑制剂captopril抑制活性的方法。方法 用紫外分光光度计确定了马尿酸的特征吸收波长为 2 2 8nm。高效毛细管电泳的条件 :熔融石英毛细柱 ,电泳缓冲液为pH 8 3的5 0mmol·L- 1 磷酸缓冲液 ,进样压力 4 8kPa,进样时间 3s,分离电压 2 0kV ,检测波长 2 2 8nm。结果 在 7min内使反应物和生成物完全分离 ,标定了captopril的IC50 值为 0 0 19μmol·L- 1 ,经过酶反应动力学判断captopril为竞争性抑制剂。结论 该方法准确、简便、快速 。
- 辛志宏马海乐吴守一代春华
- 关键词：高效毛细管电泳CAPTOPRIL血管紧张素转化酶抑制剂
- 牛磺酸对动物营养与生理功能的影响
- 2023年
- [目的]为了解牛磺酸的结构和性质、体内合成及代谢途径、其生物学功能和在动物生产中的应用。[方法]对相关文献进行综述、分析和归纳。[结果]牛磺酸是一种结构简单的含硫氨基酸,广泛存在于动物体内,对畜禽、水产和猫等动物具有促生长、抗氧化、提高免疫、调节脂质代谢、维护肠道健康和促进大脑发育等多种生理功能。[结论]在动物饲粮中添加适量的牛磺酸,对于动物尤其是合成牛磺酸能力较弱或无合成能力的动物健康尤为重要。
- 代春华代春华黄六容何荣海
- 关键词：牛磺酸营养生理功能动物
- 黑水虻蛋白质酶法提取及其性质的初步研究被引量：2
- 2019年
- 以黑水虻幼虫为原料,研究黑水虻的主要营养成分、酶解法提取蛋白质的最佳工艺,为丰富中国的昆虫蛋白资源提供一定理论依据。研究发现,试验所用黑水虻幼虫中粗蛋白含量为43.83%,粗脂肪含量为28.52%,水分为5.57%;酶解法提取黑水虻幼虫蛋白质提取率的最佳工艺条件为:料液比1︰25 (g/mL)、提取温度55℃、提取时间2h、加酶量质量分数2%。该条件下蛋白最高提取率达到80.93%。
- 陈苏婉代春华刘晓叶张怀秀何荣海马海乐
- 关键词：蛋白质酶解法
- 不同产地马铃薯全粉的营养及理化性质分析被引量：16
- 2019年
- 对16个省份马铃薯全粉进行营养及理化性质分析。结果表明,广东、湖北、山西、云南、河南及甘肃马铃薯全粉淀粉含量70%以上;山东马铃薯全粉含10.32%蛋白,安徽马铃薯全粉还原糖含量11.35%,脂肪含量均较低。江苏马铃薯全粉析水率65%,冻融稳定性差,山东马铃薯全粉冻融稳定性最好。安徽马铃薯全粉溶解度达37.72%,湖北和山西马铃薯全粉膨胀度最大为21.59%。初始黏度最高的是陕西马铃薯全粉,黏度随剪切速率增大而急剧下降,广东马铃薯全粉黏度变化曲线较陡,山西马铃薯全粉较平缓。陕西马铃薯全粉凝胶触变性最大,广东马铃薯全粉触变性最小。马铃薯全粉的贮能模量(G′)均大于损耗模量(G″),且G′和G″随角频率增加而缓慢上升,表现为弱凝胶黏弹体特征。
- 代春华刘晓叶屈彦君田潇瑜黄星奕
- 关键词：马铃薯全粉营养成分理化性质
- 脉冲超声波对黄粉虫幼虫水溶性蛋白结构的影响被引量：5
- 2012年
- 采用功率1 000 W的脉冲超声波处理黄粉虫幼虫水溶性蛋白,并对蛋白的结构变化进行研究.结果表明:在脉冲超声波处理时间25 min内,蛋白的紫外吸收随着处理时间的延长而增强;蛋白的表面疏水性在处理10 min时达到最大,随后逐渐降低;游离巯基的含量在脉冲超声波处理5min时稍有降低,随后逐渐增加;蛋白粒径随着处理时间的延长而减小,当处理时间达到20 min时,粒径显著增大;蛋白二级结构中α-螺旋的含量降低,β-链及无规则卷曲的含量升高;脉冲超声波处理后蛋白的变性聚丙烯酰胺凝胶电泳图谱未发生改变,表明蛋白的一级结构未受到影响.
- 代春华汤坚顾小红马海乐
- 关键词：脉冲超声波黄粉虫幼虫水溶性蛋白
- 醋醅中优良醋酸菌的分离筛选及性能研究被引量：3
- 2023年
- 醋酸菌在食醋酿造过程中不可或缺,优良菌株对改善食醋品质至关重要,因此,该实验以醋醅为研究对象,采用溴甲酚紫变色圈法分离筛选醋酸菌,并进行形态观察、生理生化试验、16S rDNA分子生物学鉴定及相关性能研究。研究从发酵过程中的醋醅分离出1株优良菌株H3。经生理生化与分子生物学鉴定,确认该菌株为果实醋杆菌(Acetobacter pomorum)。在生长量方面,菌株H3接种培养10 h后进入指数生长期,20 h到达指数生长后期。另外,菌株H3在发酵第5天产酸量高达44.16 g/L。在耐受性方面,菌株H3能耐受9%(体积分数)的乙醇和3%(体积分数)的乙酸。综上所述,通过筛选得到1株产酸量较高、耐受性良好且遗传性稳定的优良醋酸菌,为后续发酵过程中菌株的强化提供了数据支持,丰富了菌种资源,为食醋行业的发展奠定了基础。
- 冯荆舒张荣高献礼代春华何荣海马海乐
- 关键词：醋醅醋酸菌耐受性
- 超声辅助糖接枝改性菜籽蛋白及其功能、消化吸收特性研究
- 本论文以菜籽分离蛋白(Rapeseed protein isolated,RPI)为主要原料,利用湿热法和超声辅助湿热法制备RPI-糖接枝产物,对接枝产物功能、结构及吸收消化特性进行了研究.结果 表明,在湿热反应和超声辅...
- 王治平曲文娟代春华何荣海马海乐
- 关键词：菜籽分离蛋白功能特性
- 不同品种紫苏种子营养成分的分析被引量：15
- 2015年
- 对植株叶面颜色分别为面青背紫及两面均紫的紫苏种子营养成分进行了测定,对氨基酸及脂肪酸组成进行了分析。结果表明,面青背紫紫苏种子水分、粗脂肪、总蛋白、总糖、纤维素及灰分质量分数分别为8.83%、27.49%、14.57%、9.85%、23.15%及4.01%;两面均紫紫苏种子的质量分数分别为8.49%、31.25%、17.82%、9.52%、21.08%及2.36%。氨基酸分析结果表明,这2个品种紫苏种子中Asp、Glu、Arg及Leu含量均较高,且Arg、Cys及Met质量分数差别显著。脂肪酸分析结果表明,面青背紫紫苏种子中棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸及α-亚麻酸质量分数分别为6.85%、4.37%、20.73%、17.87%及49.34%;两面均紫紫苏种子中质量分数分别为7.84%、3.31%、17.62%、17.03%及53.07%。矿物元素分析结果表明,2个品种紫苏种子中P含量最高,其次是Ca、K、Mg,而Cu及Zn含量较低。
- 代春华徐志建沈晓昆马海乐
- 关键词：紫苏种子营养成分氨基酸脂肪酸矿物元素
- 黄粉虫幼虫粉酶解及体外抗氧化性研究被引量：6
- 2009年
- 主要研究了Alcalase蛋白酶水解脱脂黄粉虫幼虫粉的工艺,并对水解产物的体外抗氧化能力进行测定。在单因素基础上以还原力为指标设计正交试验得到水解最佳条件为:温度60℃,pH值8.5,加酶量150μL,反应时间100 min。抗氧化试验结果表明,脱脂黄粉虫幼虫粉水解液清除1,1-二苯基-2-苦基苯肼(DPPH)自由基和羟自由基的半抑制率(IC50)分别为0.45 mg/mL和4.1 mg/mL,分别是VC的IC50值的112.5倍和19.5倍,还原能力是VC的1/100。将水解前后的脱脂黄粉虫幼虫粉溶液进行高效毛细管电泳(HPCE)测定,测定结果表明,经Alcalase蛋白酶水解后,溶液中可溶性组分增多。
- 代春华马海乐顾小红汤坚沈晓昆姜哲
- 关键词：碱性蛋白酶酶解抗氧化活性
