金晶
- 作品数：10 被引量：121H指数：6
- 供职机构：华中农业大学更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目国家农业科技成果转化资金项目国家级星火计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学医药卫生更多>>
- 多酶水解棉籽分离蛋白制备低苦味肽的研究被引量：3
- 2009年
- 以水解度为指标,采用酶法水解制备棉籽生物活性肽,在单酶水解的基础上探讨双酶水解工艺。确定碱性蛋白酶和胰蛋白酶为最佳的双酶组合,其最佳酶解条件为:温度50℃,pH8·2,底物浓度5%,水解时间3·5h,酶活添加量6000u/g(蛋白),酶活比3∶1,进行验证实验水解度能达到26·67%,肽得率为87·35%。采用风味酶继续水解,有效降低了苦味,肽得率为85·26%。
- 刘军徐志宏魏振承池建伟金晶
- 关键词：棉籽分离蛋白酶法水解活性肽水解度
- 棉籽粕提取分离蛋白工艺的优化研究被引量：10
- 2009年
- 以棉籽粕为原料,对几种不同的棉籽蛋白提取以及脱毒方法进行了比较,并利用正交旋转旋转组合设计优化棉籽蛋白的提取工艺。结果表明,热碱法既能保证较高的蛋白得率和含量,还有很好的脱酚效果;通过四元二次通用旋转组合设计试验,得到最佳工艺条件为pH 10.71,温度60.2℃,时间1.07 h,液固比16.7∶1,其蛋白得率≥60%,蛋白质含量≥90%。
- 刘军徐志宏魏振承池建伟金晶
- 关键词：棉籽粕棉籽分离蛋白脱酚正交旋转组合设计
- 棉酚的综合利用研究进展被引量：24
- 2008年
- 棉酚是一种有毒物,对人和动物有害,因而大大降低了棉副产品的利用价值,但它在医药和工农业方面却有着广泛的用途。综述了棉酚的提取、检测方法、毒性以及综合利用研究进展,并对棉酚未来发展利用趋势进行了展望。
- 刘军徐志宏魏振承池建伟金晶
- 关键词：棉酚脱毒棉籽粕抗生育
- 超声微波辅助法提纯菜籽蛋白的研究被引量：27
- 2009年
- 选用双低菜籽粕为原料,采用超声微波辅助提取的方法,通过对各种单因素的分析得到基本工艺条件,根据Box-Benhnken的中心组合试验设计原则,选取对提取菜籽蛋白影响较大的3个因素:微波功率、提取时间和料液比值进行实验和响应面分析,得到制备菜籽蛋白的最佳工艺条件为:pH11.5,微波功率73W,料液比1:28,提取时间484s,在此条件下提取3次,产品蛋白含量83.65%,蛋白得率38.76%。
- 金晶徐志宏魏振承刘军
- 关键词：菜籽蛋白
- 菜籽粕中抗营养因子及其去除方法的研究进展被引量：37
- 2009年
- 油菜籽加工过程中的副产品菜籽粕具有广阔的应用前景,然而由于菜籽粕中硫代葡萄糖甙以及其他一些抗营养因子的存在,使菜籽粕的合理利用受到制约。论述了菜籽粕中的抗营养物质及其毒害作用和去除这些抗营养物质的方法。菜籽粕中的抗营养物质主要有硫代葡萄糖甙及其降解产物、植酸、单宁和芥子碱,可采用物理方法、化学方法、生物方法和遗传学方法对菜籽粕进行脱毒。
- 金晶徐志宏魏振承池建伟刘军
- 关键词：菜籽粕硫甙植酸芥子碱脱毒方法
- 酶膜反应器在蛋白酶解过程中的研究进展被引量：3
- 2010年
- 介绍酶膜反应器的基本概念、原理、特点和分类。重点阐述酶膜反应器作为一种新型的酶解反应装置在水解蛋白过程中的应用及其突出的优势,同时也提出了该装置应用的局限性。
- 熊治清徐志宏魏振承刘军金晶
- 关键词：酶膜反应器蛋白水解
- 酶膜反应器连续酶解花生蛋白的工艺研究
- 2010年
- 以花生蛋白为原料,Alcalase碱性蛋白酶为水解酶,研究了利用酶膜反应器连续酶解花生蛋白的最佳工艺条件。通过单因素实验选取实验因素与水平,并确定了操作压力为0.02MPa。再选取水解度(DH)为响应值,设计了四因素(pH、温度、底物浓度和加酶量)三水平的中心组合响应面实验。得出最佳工艺条件为:pH9.6,温度54℃,底物浓度2%,加酶量7440u/g。通过在最佳水解条件下进行水解,实际得到DH为26.13%。
- 熊治清徐志宏魏振承刘军金晶
- 关键词：酶膜反应器花生蛋白酶解响应面
- 第十届中国（武汉）国际园林博览会园区植物景观规划研究
- 园林博览会是国内园林规划设计水准的集中展示，能在一定程度上展现优良的人居环境与城市风貌的特点。至1999年昆明世界园艺博览会开始，我国园林博览会蓬勃发展，为促进风景园林内容与形式多样化提供了良好条件。园博会的成功举办也为...
- 金晶
- 关键词：生态城市植物景观植被类型园区规划
- 文献传递
- 双酶分步水解制备菜籽蛋白肽被引量：12
- 2010年
- 实验选取Alcalase 2.4 L碱性蛋白酶和复合风味蛋白酶分步水解菜籽蛋白。结果表明双酶分步水解制备菜籽肽的最佳工艺为Alcalase碱性蛋白酶在pH值9.5,温度55℃,底物质量分数3%,酶活性5 500 u/g条件下酶解5.5 h,水解度为21.14%,再用复合风味酶在pH值6,温度50℃,酶活性900 u/g条件下继续酶解3 h。单因素试验和正交实验研究粗肽液用活性炭脱色的优化条件为:在活性炭质量分数1.5%,pH值4.5,温度55℃条件下脱色50 min,脱色率达32.15%,氨基酸损失率为25.15%。
- 金晶徐志宏魏振承谢笔钧刘军
- 关键词：菜籽蛋白ALCALASE碱性蛋白酶复合风味蛋白酶水解
- 菜籽蛋白酶解及产物抗氧化活性的研究
- 油菜籽加工油脂过程中的副产品菜籽粕具有广阔的应用前景，然而由于菜籽粕中硫代葡萄糖苷以及其他一些抗营养因子的存在，使菜籽粕的合理利用受到制约。本文研究了超声微波辅助提取菜籽蛋白的工艺、双酶分步酶解制备菜籽肽的工艺、菜籽蛋白...
- 金晶
- 关键词：菜籽饼粕副产品利用菜籽蛋白抗氧化能力
- 文献传递
