徐志宏
- 作品数：161 被引量：1,181H指数：21
- 供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广东省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生经济管理更多>>
- 农产品加工临床营养品的技术研究与应用
- 徐志宏魏振承张名位池建伟张雁王志坚孙玲李汉西黄献军林雄朱新贤张瑞芬李健雄唐小俊张勇
- 一、项目来源和背景：项目名称：农产品加工临床营养品的技术研究与应用 1. 国家星火计划“农副产品开发临床营养品的研究与产业化”（2002EA78002） 2. 广东省社会发展攻关项目“临床营养品的研制与开发”（C3011...
- 关键词：
- 关键词：农产品
- 高蛋白全营养液工艺配方优化研究
- 本文研究了影响高蛋白全营养液稳定性的因素,确定了加工营养液的最佳工艺和配方。得到的高蛋白全营养液呈淡褐色、均匀、无分层现象,静置一段时间后无上浮、口感良好、无豆腥味。高蛋白全营养液所含各种营养成分比例适当,中链脂肪酸和长...
- 魏振承徐志宏池建伟张名位孙玲张雁李健雄
- 关键词：高蛋白营养液
- 文献传递
- 广东省怀集县“珠三角安全食品产业基地”发展研究被引量：1
- 2010年
- 简要介绍了广东省怀集县把握珠三角新一轮发展契机,依托资源优势、生态优势,创建"珠三角安全食品产业基地",以建立安全农产品集约生产基地、粤桂湘安全食品加工物流基地和乡村美食观光休闲基地为方向,按照"资源整合、院县合作、生态种养、规模生产、品牌推进"的发展思路,形成各具特色功能的"四区一带"总体布局,科学打造适合怀集发展的安全食品产业。
- 廖森泰周灿芳曹阳徐一菲肖广江徐志宏刘洋潘艺
- 关键词：安全食品珠三角
- 一种苦瓜速溶凉茶及其制备方法
- 本发明公开了一种苦瓜速溶凉茶，包括下列重量百分比的原料：苦瓜提取物4～6%，甘草提取物0.05～0.15%，葡萄糖45～50%，蔗糖10～15%，麦芽糊精20～25%，异麦芽低聚糖10～15%，柠檬酸0.2～0.4%。本...
- 张雁王志坚张瑞芬唐小俊李健雄张名位池建伟徐志宏
- 文献传递
- 营养代餐食品创制关键技术及产业化应用
- 张名位杨晓泉魏振承张瑞芬蔡福带徐志宏罗宝剑唐小俊赖学佳尹寿伟
- 针对中国即冲即饮代餐食品营养不均衡、质量不稳定、难以满足人群多样化需求、病人专用临床营养品长期依赖进口等问题，该项目以营养设计与品质改良为主线，创建了蛋白、短肽和多糖等专用营养配料的高效制备与应用关键技术，突破了临床营养...
- 关键词：
- 一种农作物种子加工的食品及其生产方法
- 本发明涉及一种农作物种子，尤其是黑色粮油作物种子的加工食品及其生产方法，其主要特征在于：将种子催芽处理，使之“萌动”，在萌芽期进行食品加工、加工制造的方法主要工艺途径为种子浸泡、消毒、催芽、干燥。本发明的产品可以是未糊化...
- 张名位池建伟孙玲徐志宏王志坚张孝祺陈俊秋赖来展魏振承张雁
- 文献传递
- 一种黑大豆种皮花色苷的制备方法
- 本发明公开了一种黑大豆种皮花色苷的制备方法，包括以下步骤：1.剥取黑大豆种皮为原料；2.采用超微粉碎机将黑大豆种皮粉碎成细粉；用微波机处理黑大豆种皮微粉，3.用60～80%的乙醇作溶剂对微粉碎的黑大豆种皮花色苷进行浸提；...
- 张名位池建伟张瑞芬徐金瑞徐志宏魏振承张雁李健雄唐小俊
- 文献传递
- 棉籽蛋白源ACE抑制肽的制备过程中脱盐技术的研究被引量：3
- 2013年
- 综合比较了001×7、201×7离子交换树脂、MWCO100透析袋和DA201-C大孔吸附树脂对棉籽蛋白水解液的脱盐效果,分析了DA201-C树脂脱盐对棉籽蛋白水解液ACE抑制活性和氨基酸组成的影响,并对Sephadex G-25分离纯化获得ACE抑制肽各组分进行活性测定。结果表明:DA201-C大孔吸附树脂的脱盐效果最好,控制流速为3 mL/min时,脱盐率可达到94.78%,氮回收率为86.32%,脱盐后疏水性氨基酸得到了有效富集,ACE抑制率显著提高。分离纯化后的ACE抑制肽各组分中,组分Ⅲ的抑制率最高,分子质量小于1 000 u。
- 刘军徐志宏魏振承廖森泰穆利霞
- 关键词：棉籽蛋白纯化脱盐ACE抑制肽
- 一种短肽型肠内营养乳剂及其加工方法
- 本发明公开一种短肽型肠内营养乳剂及其加工方法，包括下列重量份的原料：纯净水：60～85，蛋白质2-6，碳水化合物4-12，脂肪2-6，乳化及稳定剂0.2-4，膳食纤维0.5-3，免疫增强剂0.02-0.5，其中所述蛋白质...
- 徐志宏魏振承林雄唐小俊张凤英
- 文献传递
- 花生粕提取蛋白质工艺的优化研究被引量：33
- 2006年
- 运用二次回归正交旋转组合设计的方法研究了温度、pH、料液比以及时间对花生粕蛋白质提取率的影响,确定了在二次浸提的前提下,其它各因素的较优提取范围。实验结果通过贡献率法计算表明,各因子对蛋白质提取率的作用大小依次为温度>pH>料液比;运用频率寻优法得出了最佳提取条件为:温度52～55℃,pH9.3～9.6,料液比1∶9.7～1∶10.3,所建立的数学回归模型在实验范围内能够比较准确的预测花生蛋白质的提取率。
- 张伟徐志宏孙智达魏振承
- 关键词：花生粕浸提花生蛋白
