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刘月英

作品数：53 被引量：296H指数：10
供职机构：河北经贸大学生物科学与工程学院更多>>
发文基金：河北省科技攻关计划河北省科技厅科研项目河北省高等学校科学技术研究指导项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学文化科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 46篇期刊文章
  • 3篇专利
  • 2篇科技成果
  • 1篇学位论文
  • 1篇会议论文

领域

  • 30篇轻工技术与工...
  • 16篇农业科学
  • 3篇生物学
  • 3篇文化科学
  • 2篇医药卫生
  • 2篇理学
  • 1篇化学工程

主题

  • 4篇柿果
  • 4篇紫薯
  • 4篇磨盘柿
  • 4篇基因
  • 4篇保鲜
  • 3篇正交
  • 3篇正交试验
  • 3篇植株
  • 3篇植株再生
  • 3篇克隆
  • 3篇快繁
  • 3篇挂面
  • 3篇光度
  • 3篇光度法
  • 3篇合成酶
  • 3篇保鲜效果
  • 3篇ACC合成酶
  • 3篇不定芽
  • 2篇毒理
  • 2篇毒理学

机构

  • 48篇河北经贸大学
  • 16篇河北农业大学
  • 13篇河北省农林科...
  • 3篇河北工程大学
  • 2篇河北软件职业...
  • 2篇中国农业大学
  • 1篇河北中医学院
  • 1篇邯郸市卫生防...
  • 1篇河北明光食品...

作者

  • 53篇刘月英
  • 9篇张子德
  • 9篇唐霞
  • 9篇马俊莲
  • 9篇关中波
  • 8篇张香美
  • 7篇赵士豪
  • 6篇刁春英
  • 5篇张红兵
  • 5篇李桂琴
  • 4篇马同锁
  • 4篇宋春丽
  • 4篇张金良
  • 4篇周薇
  • 3篇刘焕云
  • 3篇陈连文
  • 3篇贾月梅
  • 2篇薛胜平
  • 2篇周志平
  • 2篇李慧荔

传媒

  • 9篇安徽农业科学
  • 3篇食品科学
  • 3篇食品研究与开...
  • 3篇农业工程
  • 2篇食品与机械
  • 2篇中国农学通报
  • 2篇保鲜与加工
  • 1篇河北林果研究
  • 1篇安徽农学通报
  • 1篇北方园艺
  • 1篇华北农学报
  • 1篇河北农业大学...
  • 1篇化学通报
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品科技
  • 1篇江苏农业科学
  • 1篇林产化学与工...
  • 1篇果树学报
  • 1篇湖北农业科学
  • 1篇食品工业

年份

  • 1篇2018
  • 2篇2017
  • 2篇2016
  • 7篇2015
  • 2篇2014
  • 2篇2013
  • 1篇2012
  • 3篇2011
  • 2篇2009
  • 5篇2008
  • 11篇2007
  • 8篇2006
  • 3篇2005
  • 3篇2004
  • 1篇2001
共 53 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
RNAi及其抑制目的基因表达的机制被引量：3
2007年
系统介绍了RNAi的研究历史、作用机制、设计方法及其对目的基因表达的抑制效果、生物学意义,展望了RNAi在人类疾病预防和治疗中的应用前景。
刘月英周志平马俊莲张子德唐霞
关键词：RNAIDSRNASIRNA基因沉默
磨盘柿离体繁殖技术研究被引量：3
2007年
以磨盘柿当年生休眠芽为外植体,在MS(1/2N)+6-BA 5.0 mg/L的培养基中建立了初代培养。采用L9(34)正交试验研究了增殖培养基中基本培养基、激素的种类及浓度对组培苗生长状态和快繁指数的影响。结果表明,基本培养基对磨盘柿的增殖影响最大,ZT的作用次之,IAA作用较弱,6-BA的作用最弱。磨盘柿离体繁殖的最佳培养基为DKW+ZT 1.0 mg/L+IAA 0.1 mg/L+6-BA 1.0 mg/L或DKW+ZT 1.0 mg/L+IAA 0.1mg/L。
刘月英唐霞宋春丽马俊莲
关键词：离体快繁
竹荪咖啡冰淇淋加工工艺被引量：2
2006年
刘月英张香美李慧荔
关键词：冰淇淋竹荪咖啡营养丰富食用菌深加工
紫薯馅料广式月饼的工艺优化被引量：5
2015年
研究了转化糖浆、花生油、紫薯泥及白砂糖用量对紫薯馅料广式月饼品质的影响。结果表明:各因素对紫薯馅料广式月饼品质影响的主次顺序为转化糖浆>花生油>白砂糖>紫薯泥。通过正交试验确定了紫薯馅料广式月饼加工的较优配方为枧水1 m L,花生油5.5 m L,糕点用低筋粉21 g,奶粉1 g,紫薯泥57 g,白砂糖4.7 g,小麦淀粉1.3g,转化糖浆14 g。
刘月英韩红超周薇
关键词：紫薯馅料月饼正交试验感官评价
可食性大豆分离蛋白成膜工艺研究被引量：23
2005年
对大豆分离蛋白膜的制备材料、工艺条件进行了研究。结果表明:大豆分离蛋白浓度、成膜液pH值、干燥温度、增塑剂的种类和数量对膜的性能有较大的影响;在4.0%大豆分离蛋白溶液中添加1.5%的甘油,调膜液pH为8.0～8.9,50～60℃恒温干燥17～18h可得到性能较好的可食性薄膜,其颜色为淡黄色,抗拉强度达3.90MPa,透气度为0.0013μm/(Pa·s),透光率为84.4%。
张子德陈志周于志彬迟建刘月英
关键词：大豆分离蛋白可食性薄膜成膜工艺
复合型天然保鲜剂的研制及其在野菜保鲜中的应用
张香美刘月英李桂琴贾月梅马同锁张红兵陈慧娟
课题以野生小根蒜、车前为原料，采用水提、醇提方法提取抑菌活性成分复配保鲜剂。提取工艺简便、实用、费用低廉，便于推广。所制备保鲜剂原自两种野生药食同源植物，来源广泛，安全无毒、具有一定的营养保健价值和重要的推广价值。保鲜实...
关键词：
关键词：野生植物资源
速冻草莓渗透处理工艺的研究被引量：1
2015年
研究了海藻酸钠、乳酸钙以及海藻酸钠-乳酸钙复合渗透剂在草莓速冻前渗透处理,经速冻、解冻后,测定硬度、失重率、花色苷和VC的含量,并与未经渗透处理对照组比较。结果表明上述三种渗透剂均有提高硬度、减少汁液流失、延缓花色苷和VC含量降低作用,其中复合渗透剂效果更突出。通过正交试验确定了海藻酸钠-乳酸钙复合渗透工艺最佳优化是:复合渗透剂配比为1.5%乳酸钙、0.6%海藻酸钠,渗透温度为30℃,渗透时间1.5 h。
鞠临子鞠国泉刘月英吕会丽陈国芳张新房冯书奇
关键词：速冻草莓海藻酸钠乳酸钙
基于学生兴趣的智力型实习模式研究被引量：1
2015年
实习是工科专业教学活动中的一个重要实践环节,效果如何至关重要。在对传统劳动力型实习模式中存在的不足进行分析的基础上,通过建设校外实习基地、构建校内实习基地、确立实习导师制度、建立定向培养实习制度等方法,对原有的实习制度进行完善和补充,并对建立一个新型的智力型实习制度进行了探讨。
刘月英孙立威张香美赵士豪张金良周薇刁春英
关键词：智力型
一种紫薯面包及其制作工艺
一种紫薯面包，紫薯面包的组分为：面粉800g~1000g、绵白糖60g~100g、酵母10g~25g、食盐8g~12g、紫薯原料150g~250g、豆类80g~100g；紫薯原料为新鲜紫薯经去皮切片蒸煮捣碎得到的紫薯泥；...
刘月英孙立威张香美
文献传递
亚甲基蓝催化光度法测定亚硝酸盐被引量：4
2008年
在前人研究基础上建立利用亚甲基蓝作为指示物质的催化光度法,优化具体的反应条件,建立了亚硝酸根的催化光度测定法。方法检出限为0.07μg/L,线性范围为0.05~6.00μg/mL。可用于测定水、蔬菜、肉制品等不同食品中的亚硝酸根,结果与国标法相符,12次测定结果的RSD≤3.0%。
王海燕刘月英张亮
关键词：亚硝酸盐催化光度法亚甲基蓝溴酸钾
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