马林靖
- 作品数：7 被引量：2H指数：1
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- 啤酒厂如何贯彻《食品标识管理规定》
- 2009年
- 在三鹿奶粉事件发生之后．国家对食品安全的问题更加重视．先后发布了一系列的关于食品安全的法规、规定。对于食品标识也有了新的规定。
- 孙晨马林靖
- 关键词：食品安全标识管理啤酒厂食品标识奶粉
- 酵母扩培的实验室阶段
- 2008年
- 啤酒酵母的纯种培养在啤酒生产中非常重要,酵母扩培实验室阶段的技术要点:①扩培人员要有强烈的责任感和扎实的工作经验,严格保证扩培过程无菌;②采用普通斜面、4℃冰封保藏菌种;③选择优良的培养基;④保证扩培过程中的充氧量;⑤转接过程中选择适当的温度及合理的扩大比例。
- 马林靖
- 关键词：啤酒酵母扩培
- 啤酒瓶质量管理工作
- 1997年
- 为控制啤酒瓶质量，杜绝不合格瓶子的使用，建立了进厂新瓶和回收瓶的质量管理制度。（陆月霜）
- 丁有勇马林靖
- 关键词：啤酒瓶质量管理
- 降低啤酒高级醇含量，满足消费者需要
- 2004年
- 1背景
近来,啤酒生产企业的成本压力越来越大,辅料比例增加,啤酒发酵度提高,酒中的高级醇含量也随之有一定程度的增加.消费者感觉啤酒比以前更有劲和"上头"了.我们针对这个问题,决定将改善啤酒"上头"列入项目加以研究.
- 马林靖吕颜清张克勤
- 关键词：啤酒高级醇糖化
- 啤酒生产微生物检测中需注意的几个问题被引量：2
- 2006年
- 对于啤酒酿造而言，纯种酵母纯净发酵是我们追求的目标。然而，由于酿造过程环节多，周期长，营养丰富，使得染菌极为可能。因此，要对有害微生物加以控制，针对污染微生物种类、数量确定不同的对策，制定适宜的检测方法，确保检测结果的准确性，这是本文要讨论的内容。
- 马林靖
- 关键词：微生物检测啤酒生产有害微生物微生物种类啤酒酿造酿造过程
- 带压CIP工艺概况
- 2009年
- 文章介绍了啤酒厂CIP采用带压清洗的方式，指出只要控制好跑压、静置时间等关键问题，就可以降低Mco2的消耗，减少备压时间，有利于旺季罐的周转以增加产能。
- 马林靖
- 关键词：带压啤酒厂
- 国产麦芽试用报告
- 2001年
- 一、试验目的针对国产麦芽(甘肃)酵素力高(大于300WK)的特点,发酵不加真菌淀粉酶生产干啤,并和进口麦芽做比较,验证国产麦芽的性能并降低成本。
- 马林靖
- 关键词：真菌淀粉酶麦芽最终发酵度浊度干啤
