祝倩
- 作品数：6 被引量：20H指数：3
- 供职机构：南京师范大学金陵女子学院更多>>
- 发文基金：江苏省自然科学基金国家自然科学基金江苏省高校自然科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 利用Caco-2细胞模型评价乳源ACE抑制肽小肠吸收机制的研究进展被引量：5
- 2013年
- 乳中特定的活性肽可以有效地抑制血管紧张素转化酶(ACE)的活性,起到抗高血压的作用。但是乳源ACE抑制肽由于结构不同,经口服后并不都能通过小肠黏膜进入血液循环,因此并不都具有降血压的功效,口服生物利用度也较低。本文介绍乳源ACE抑制肽的研究现状和活性评价方法,概述利用Caco-2细胞模型研究乳源ACE抑制肽在小肠中的摄入、小肠细胞中滞留代谢及小肠外排机制的研究进展,并对如何提高乳源ACE抑制肽的口服生物利用度提出展望。
- 祝倩郭宇星潘道东
- 关键词：CACO-2细胞模型
- 利用Caco-2细胞研究乳源ACE抑制肽的小肠转运机制
- 乳源血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽是从发酵乳制品或乳蛋白水解物中提取出的ACE抑制肽类物质,通过抑制ACE的活性从而使血压下降。作为天然的生物活性肽,既能降低血压,又无副作用,ACE抑制肽已成为目前抗高血压药物研究的热...
- 祝倩
- 关键词：吸收促进剂
- 文献传递
- 瑞士乳杆菌X-脯氨酰-二肽酰基-氨基肽酶的分离纯化及酶学性质被引量：1
- 2013年
- 提取并纯化瑞士乳杆菌X-脯氨酰-二肽酰基-氨基肽酶(Pep X),并对其酶学性质进行研究。采用超声波破碎瑞士乳杆菌菌体获得含有Pep X的粗酶液,粗酶液经过硫酸铵沉淀、Sephacryl S-300 HR层析、非变性-聚丙烯酰胺凝胶电泳法切胶回收蛋白纯化瑞士乳杆菌Pep X。纯化后Pep X经SDS-PAGE测定分子质量并研究酶学性质。得到电泳纯的PepX,酶比活力62.24U/mg,单体分子质量大约26kD,最适酶反应pH7.0,最适酶反应温度37℃。Co2+对PepX有激活作用,Zn2+、Ni2+、Mn2+、Fe3+对Pep X有强烈的抑制作用,金属蛋白酶抑制剂EDTA、丝氨酸蛋白酶抑制剂PMSF对Pep X有一定的抑制作用,说明Pep X为金属依赖性的丝氨酸肽酶。
- 郭宇星祝倩朱坤周慧敏孙杨赢曾小群潘道东
- 关键词：酶学性质
- 瑞士乳杆菌的益生特性被引量：7
- 2014年
- 研究了瑞士乳杆菌作为发酵肉制品发酵剂的发酵特性;在模拟胃肠道环境中对酸和胆盐的耐受性;另以Caco-2细胞为体外肠道上皮细胞模型,研究了瑞士乳杆菌对小肠的黏附性和影响黏附的因素。实验结果表明,瑞士乳杆菌不产粘液,不产气,不产H2S,不产氨,不产H2O2,不具有氨基酸脱羧酶活性,不具有硝酸还原酶能力,具有抑制S.aureus和E.coli能力,能耐受一定量的NaCl和NaNO2,发酵葡萄糖产酸。瑞士乳杆菌同时还具有较好的耐酸和耐胆盐性能。通过瑞士乳杆菌的小肠黏附实验发现,生长稳定期的瑞士乳杆菌与Caco-2细胞有很好的黏附效果,当瑞士乳杆菌与Caco-2细胞共培养时间为2h时,黏附趋于饱和,且黏附环境pH值为7.0时黏附性最强。结果显示瑞士乳杆菌具备益生活性,满足发酵肉制品中益生菌制剂的筛选标准,可作为发酵菌种用于发酵肉制品的生产。
- 张丹丹郭宇星周慧敏张丹祝倩潘道东
- 关键词：瑞士乳杆菌发酵剂耐酸性CACO-2细胞黏附性
- 一种富含血管紧张素转化酶抑制肽山楂酸乳的制备方法
- 本发明公开了一种富含血管紧张素转化酶抑制肽山楂酸乳的生产方法。本发明的技术方案包括以下步骤：将原料乳添加5%-6%的白糖，均质后在90℃条件下杀菌5min，冷却至42~43℃；将瑞士乳杆菌发酵剂与酸乳发酵剂各按3%比例接...
- 郭宇星祝倩
- 文献传递
- Caco-2细胞模型构建及抗高血压肽VPP和IPP小肠吸收机制研究被引量：8
- 2014年
- Caco-2细胞模型为小肠内皮细胞转运模型,本实验构建Caco-2细胞模型并研究抗高血压肽Val-Pro-Pro(VPP)和Ile-Pro-Pro(IPP)的小肠吸收机制。从细胞形态、电阻值和荧光素钠透过率等方面验证了Caco-2细胞模型;通过转运时间、肽浓度、吸收抑制剂和促进剂比较了VPP和IPP的小肠转运途径及外排机制。结果表明:构建的Caco-2细胞模型可用于VPP和IPP的模拟小肠吸收机制研究;VPP和IPP的小肠转运途径是旁路转运,VPP和IPP都存在外排泵的作用,IPP外排作用没有VPP大,所以生物利用度高于VPP。
- 祝倩郭宇星潘道东曾小群孙杨赢周慧敏
- 关键词：CACO-2细胞
