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吴都峰

作品数：9 被引量：35H指数：4
供职机构：吉林大学更多>>
发文基金：吉林省科技发展计划基金长春市科技支撑计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 5篇期刊文章
  • 2篇会议论文
  • 1篇学位论文
  • 1篇专利

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 2篇化学工程
  • 1篇经济管理

主题

  • 5篇多糖
  • 5篇脉冲电场
  • 5篇高压脉冲电场
  • 5篇河蚌
  • 1篇多糖工艺
  • 1篇多糖提取
  • 1篇养殖
  • 1篇营养
  • 1篇营养价值
  • 1篇预测值
  • 1篇肉品
  • 1篇肉品加工
  • 1篇肉制品
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇生猪
  • 1篇生猪养殖
  • 1篇提取纯化
  • 1篇屠宰
  • 1篇牛肉

机构

  • 9篇吉林大学

作者

  • 9篇吴都峰
  • 8篇周亚军
  • 4篇贺连彬
  • 4篇董周永
  • 4篇贺琴
  • 4篇赵岩
  • 3篇季中梅
  • 3篇殷涌光
  • 3篇赵旭彤
  • 1篇周丹
  • 1篇王淑杰
  • 1篇吴明

传媒

  • 2篇肉类研究
  • 1篇农业机械学报
  • 1篇中国猪业
  • 1篇农产品加工（...
  • 1篇国际农业与生...

年份

  • 2篇2015
  • 3篇2014
  • 4篇2013
共 9 条 记 录，以下是 1-9
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排序方式：
河蚌多糖提取纯化及抗氧化活性研究
本文是吉林省现代农业重点科技攻关项目—河蚌制品加工关键技术研究及产品综合开发（20150204034NY）和长春市现代农业发展科技支撑计划项目—河蚌制品加工关键技术研究及资源综合开发利用（13NK13）研究内容的一部分。...
吴都峰
关键词：河蚌多糖纯化抗氧化活性
文献传递
生猪养殖与肉品加工的现状与前景被引量：1
2013年
本文论述了国内外猪养殖、屠宰、加工的研究进展,阐述了新技术在肉制品加工及深加工中和副产物综合利用领域的应用,指出养猪业及肉制品生产研发中存在的主要问题,并对其发展前景作出展望。
赵岩赵旭彤季中梅吴都峰周亚军贺连彬
关键词：养殖屠宰副产物
高压脉冲电场辅助提取河蚌多糖工艺优化被引量：7
2014年
利用高压脉冲电场从河蚌中辅助提取河蚌多糖来提高多糖得率。进行了单因素试验和Box-Behnken设计试验,结果表明,电场强度和脉冲数对河蚌多糖得率影响显著,通过建立多糖得率与各影响因子之间关系的回归数学模型,确定高压脉冲电场辅助提取河蚌多糖的最佳工艺参数为电场强度25 k V/cm、脉冲数8、液料比40 m L/g,此时处理2 g样品所得多糖占样品湿质量的4.99%。与超声波提取河蚌多糖对比试验表明,高压脉冲电场辅助提取河蚌多糖的得率较超声波提取提高了11.9%,且其处理时间较短。
周亚军贺琴吴都峰殷涌光董周永
关键词：河蚌多糖高压脉冲电场
高压脉冲电场辅助酶解提取河蚌多糖工艺
本发明提供了高压脉冲电场辅助酶解提取河蚌多糖工艺，该工艺设置以下3个变量：电场强度、脉冲数和酶解时间；利用design expert软件根据Box-Behnken设计方法对提取工艺优化，得到最佳优化提取工艺条件为电场强度...
周亚军吴都峰贺琴周丹周瑞祎王淑杰董周永
文献传递
高压脉冲电场辅助提取河蚌多糖工艺优化
高压脉冲电场从河蚌中辅助提取河蚌多糖来提高多糖得率.进行了单因素试验和Box-Behnken设计试验,结果表明,电场强度和脉冲数对河蚌多糖得率影响显著,通过建立多糖得率与各影响因子之间关系的回归数学模型,确定高压脉冲电场...
周亚军贺琴吴都峰殷涌光董周永
关键词：河蚌多糖提取高压脉冲电场
蓝莓加工的研究动态与应用前景被引量：9
2013年
蓝莓果实因含有丰富的营养物质而备受青睐。通过论述蓝莓的营养价值,重点阐述蓝莓加工利用的现状,指出我国蓝莓加工中存在的主要问题,并对蓝莓加工的发展前景进行预测,以期为蓝莓制品的开发研究提供借鉴和参考。
赵旭彤吴都峰季中梅赵岩周亚军贺连彬
关键词：蓝莓
块状牛肉发酵特性与工艺优化被引量：4
2013年
利用乳酸菌对块状牛肉发酵,研究其发酵特性与工艺优化。通过发酵特性单因素试验,得出原料肉漂烫时间、发酵时间、发酵温度、葡萄糖添加量对块状发酵牛肉制品的pH值、氨基酸含量、亚硝酸盐含量影响显著;通过正交试验优化出块状牛肉的最佳发酵工艺参数为原料肉漂烫时间10min、发酵温度30℃、发酵时间30h、葡萄糖添加量1.5%。
赵岩刘佳彤吴都峰吴明周亚军贺连彬
关键词：发酵肉制品发酵特性乳酸菌
高压脉冲电场辅助提取河蚌多糖工艺优化
利用高压脉冲电场从河蚌中辅助提取河蚌多糖来提高多糖得率。进行了单因素试验和Box-Behnken设计试验,结果表明,电场强度和脉冲数对河蚌多糖得率影响显著,通过建立多糖得率与各影响因子之间关系的回归数学模型,确定高压脉冲...
周亚军贺琴吴都峰殷涌光董周永
关键词：河蚌多糖高压脉冲电场
文献传递
鹿肉的营养价值与加工研究进展被引量：13
2013年
本文论述鹿肉的营养价值和化学组成,重点阐述鹿肉加工的国内外研究现状,指出我国鹿肉制品研发中存在的主要问题,对其发展前景进行展望,以期为鹿肉深加工及其新型制品的研发提供一定的参考。
季中梅赵旭彤赵岩吴都峰贺连彬周亚军
关键词：鹿肉营养价值
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