龚霄
- 作品数：16 被引量：156H指数：7
- 供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
- 发文基金：北京市自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学化学工程更多>>
- 食品中大肠杆菌的快速检测方法被引量：18
- 2008年
- 大肠杆菌是人及各种动物肠道中的正常寄居菌,食物或水中大肠杆菌的检出意味着直接或间接的近期粪便污染。大肠杆菌作为饮水、食品等的粪源性污染卫生细菌学指标;而且他在外界存活时间与一些主要肠道病原菌相近,它的出现也可能预示某些肠道病原菌(如沙门氏菌、志贺氏菌)的存在。大肠杆菌是国际上公认的卫生监测指示菌,因此大肠杆菌的检测技术显得十分重要,相应出现了大量的大肠杆菌的各种检测方法。
- 陈盼贺稚非龚霄伍先绍
- 关键词：大肠杆菌食品
- 微生物利用木糖发酵L—乳酸代谢途径的研究被引量：4
- 2009年
- 木糖广泛存在于林业及农业废弃物中,利用木糖发酵生产L-乳酸可有效利用再生资源。本文综述了自然界中不同微生物的木糖代谢途径,分析了木糖代谢途径中关键酶及其作用,并对木糖发酵L-乳酸过程中应用的代谢工程进行了介绍。
- 付晓芬江均平张杰龚霄
- 关键词：木糖L-乳酸代谢工程
- 碱性蛋白酶产生菌株的筛选及其酶学性质研究进展被引量：11
- 2008年
- 筛选能产生碱性蛋白酶的微生物菌株以及对碱性蛋白酶的酶学性质进行研究,为碱性蛋白酶的广泛应用奠定了基础。本文就近年来国内外对微生物碱性蛋白酶产生菌的筛选和对碱性蛋白酶的酶学性质研究进展进行了综述。
- 伍先绍贺稚非刘琳龚霄
- 关键词：碱性蛋白酶微生物酶学性质
- 超高压灭菌技术及其在食品工业中的应用被引量：36
- 2008年
- 超高压杀菌技术是食品加工业中的一种高新技术,具有广泛的应用前景。本文介绍了超高压杀菌技术的发展历史、杀菌机理、杀菌影响因素以及超高压杀菌技术对食品营养成分的影响和其在食品工业中的应用。
- 黄琴贺稚非龚霄郭辽朴伍先绍
- 关键词：超高压灭菌食品工业
- 革兰氏阳性食源性致病菌被引量：14
- 2008年
- 本文针对肉制品中常常出现的肉毒梭菌(Clostridiumbotulinum)、产气荚膜杆菌(Clostridiumperfringens)、单增李斯特菌(Listeriamonocytongenes)、蜡样芽胞杆菌(Bacilluscereus)和金黄色葡萄球菌(Staphylococcusaureus)等五种重要的G+食源性致病菌的生物学特性、致病性、流行病学特征、检测方法和控制措施作一综述。
- 龚霄陈盼
- 关键词：革兰氏阳性菌食物中毒
- 热稳定高比活纤维素酶在Pichia pastoris中的表达研究被引量：1
- 2010年
- Bacillus amyoliquefaciens DL-3纤维素酶具有热稳定高比活多功能的酶学特性,本文根据该酶的氨基酸序列合成了其编码基因(cel),构建了pPIC9K-cel表达载体,并用P.pastoris进行了表达。工程菌株三角瓶发酵酶活性达0.50 U/mL,酶解滤纸的产物为低聚糖,表明人工合成的热稳定高比活纤维素酶基因在P.pastoris中可以正常表达、加工及分泌,重组酶的分子量由天然酶的53 kDa增加至68 kDa,糖基化严重。
- 江均平蔡丽君龚霄张杰魏益民
- 关键词：纤维素酶毕赤酵母糖基化
- 果蔬成熟乙烯生物合成相关酶基因研究进展被引量：8
- 2007年
- 乙烯是引起果实成熟的植物激素,其生物合成过程受到多种因素的综合调控。利用基因工程手段,可调节乙烯生物合成相关酶的含量或活性,以阻断或减少果蔬中乙烯的产生,从而解决果蔬延熟保鲜问题。本文简述与乙烯生物合成相关的ACC合成酶、ACC氧化酶、ACC脱氨酶和SAM水解酶的基因表达,并浅述转基因食品的安全性问题。
- 刘建新伍先绍龚霄
- 关键词：生物合成ACC合成酶ACC氧化酶ACC脱氨酶
- 溴酸钾禁用始末及其替代品研究进展被引量：9
- 2009年
- 介绍溴酸钾在食品中的应用及其禁用始末,溴酸钾替代品的研究、应用概况,以及溴酸钾替代品市场的前景广阔。
- 陈井旺凡哪哪游玉明尹青岗龚霄
- 关键词：溴酸钾
- 酶制剂在食品保鲜中应用研究被引量：4
- 2007年
- 该文阐述酶制剂特性、保鲜机理及其在食品保鲜中应用;同时对其存在问题进行分析、并展望其发展前景。
- 龚霄游玉明史沁红
- 关键词：酶制剂食品保鲜
- 发酵法生产木糖醇研究进展被引量：7
- 2008年
- 木糖醇是一种五碳糖醇,已被广泛应用于食品、医药和化工等领域,利用微生物发酵生产木糖醇成为目前研究热点。该文综述微生物菌种、纤维素水解液制备及影响发酵过程一些重要因素,如通气量、初始木糖浓度、氮源等,并介绍微生物发酵法生产木糖醇一些新技术,最后对其前景进行展望。
- 龚霄贺稚非陈盼伍先绍
- 关键词：木糖醇发酵法
