陈尚卫
- 作品数：64 被引量：531H指数：12
- 供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金卫生部科学研究基金江苏省质量技术监督局科技项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学化学工程农业科学更多>>
- 耐热β-木糖苷酶的构建及在木糖制备中的应用被引量：5
- 2007年
- β-木糖苷酶在完全快速降解木聚糖类半纤维素为木糖的过程中起重要作用。海栖热袍菌(Thermotoga maritima)是一个极端嗜高温厌氧细菌,所产耐热酶类具有非常可观的工业应用前景,但这类酶在大肠杆菌中的表达很低。采用基因重组技术将源自海栖热袍菌的具有阿拉伯糖苷酶活性的耐热β-木糖苷酶基因克隆至表达载体pET-28a,与组氨酸标签融合表达构建重组质粒pET-28a-xyl,然后转化不同大肠杆菌宿主,结果在大肠杆菌BL21-CodonPlus(DE3)-RIL中获得高效表达;重组酶蛋白经诱导表达、破胞和热处理后纯度在90%以上,经Ni2+亲和层析后达电泳纯;用HPLC和TLC检测酶解产物,β-木糖苷酶和木聚糖酶联合水解后,酶解产物主要为木糖,外加阿拉伯糖苷酶后能使其酶解产物中木糖含量明显提高。因此,具有阿拉伯糖苷酶活性的耐热β-木糖苷酶在木糖制备中具有重要的工业应用价值。
- 薛业敏于瑾瑾戴军陈尚卫邵蔚蓝
- 关键词：海栖热袍菌木糖
- LC-MS/MS法同时测定牛肉中15种同化激素类兽药残留被引量：15
- 2009年
- 建立了牛肉中同化激素类兽药多残留同时检测的液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)分析方法。样品经甲醇提取,BondEultC18固相萃取小柱净化后采用LC-ESI-MS/MS进行检测分析。对样品前处理条件和质谱参数进行了优化,15种同化激素在0.5-8μg/L范围内线性关系良好。方法的检出限(S/N=3)为1.2-7.9μg/kg,定量限为4.1-26.5μg/kg。方法的平均加标回收率为66.1%-101.9%,相对标准偏差(RSD)为2.1%-12.4%。
- 许婷婷戴军陈尚卫钮伟民王洪新朱松
- 关键词：牛肉
- 基于亲水相互作用色谱-串联离子阱质谱法分析的低聚半乳糖异构体糖苷键的初步鉴定被引量：1
- 2019年
- 目的采用亲水相互作用色谱-串联离子阱质谱法分析鉴定低聚半乳糖及其氨基柱分离制备的级分中二糖和三糖异构体组成及其糖苷键特征。方法将二糖和三糖的各个异构体色谱峰的MS^2与MS^3的中性丢失离子特征及相对丰度与文献中相关数据比较,从而推测其异构体结构特征。结果初步定性了量子高科GOS产品中二糖及三糖异构体组成及糖苷键特征;并根据由Sugarpak1色谱柱分离和示差折光检测器检测得到的不同聚合度寡糖的相对百分比及各异构体峰高相对比例计得GOS产品中二糖和三糖的不同糖苷键异构体的相对含量。结论该方法简便、快速,可用于鉴别和表征不同来源的低聚半乳糖产品,有望进一步研究以解決目前乳品饮料等复杂的食品基质中GOS定性定量分析的难题。
- 崔静魏远安王浩豪陈子健陈尚卫徐牛生戴军
- 关键词：低聚半乳糖异构体
- HPLC法对鱼肉中3种四环素类和5种氟喹诺酮类兽药残留的同时测定被引量：56
- 2008年
- 建立了水产品中四环素类和氟喹诺酮类兽药多残留同时检测的高效液相色谱分析方法。样品经甲醇-水（体积比2：8，pH5．3）提取，C18固相萃取小柱净化，以甲醇-丙二酸＋氯化镁水溶液作流动相，梯度洗脱，紫外检测器检测。对样品前处理和色谱分析条件进行了优化，8种抗生素（土霉素、四环素、金霉素、沙拉沙星、恩诺沙星、达氟沙星、环丙沙星、单诺沙星）在0．1～10mg／L范围内线性关系良好。方法的检出限（S／N=3）为0．011～0．051mg／kg，定量下限（S／N=10）为0．035～0．17mg／kg，平均加标回收率为81％～96％，相对标准偏差（RSD）为2．5％～10．5％。该方法适用于水产品中抗生素多残留的测定。
- 陈辉华戴军王洪新陈尚卫朱松钮伟民
- 关键词：高效液相色谱法氟喹诺酮类四环素类
- 废次烟叶中茄尼醇的提取纯化工艺研究被引量：4
- 2011年
- [目的]探讨废次烟叶中茄尼醇的提取纯化工艺。[方法]采用超声波辅助提取技术,结合柱色谱法对废次烟草中茄尼醇的提取、分离和纯化进行了研究。[结果]通过正交试验获得茄尼醇最佳提取条件为:超声功率120W,超声时间60min,料液比1:10,提取温度70℃。提取液经皂化、酸化后,用正己烷萃取得到纯度为21.5%的茄尼醇粗品;粗品经重结晶后得到纯度为77.6%的茄尼醇产品;进一步通过柱色谱分离,石油醚-乙酸乙酯(8/1,V/V)洗脱,收集相关流分,结晶得到纯度为99.2%的茄尼醇产品,整个工艺过程中茄尼醇产品的得率为0.512%。[结论]应用超声波辅助提取废次烟叶中的茄尼醇,具有萃取速度快、效率高的优点,适合工业化生产。
- 朱松张海波王洪新陈尚卫戴军
- 关键词：废次烟叶茄尼醇超声波辅助提取纯化
- 碎米荠蛋白制备工艺及抗氧化活性被引量：2
- 2020年
- 以恩施堇叶碎米荠为原料,研究碎米荠硒蛋白的提取工艺,探讨碎米荠蛋白的抗氧化活性,结果表明:提取温度为50℃,料液质量体积比为1 g:40 mL,先后用去离子水和0.1 mol/L的NaOH溶液分别提取8 h。在此工艺条件下蛋白质得率最高,为75.4%,其中水提蛋白质质量分数为26.5%,硒质量分数为1748μg/g;碱提蛋白质质量分数为52.3%,硒质量分数为1513μg/g。碎米荠碱提蛋白经Sephadex G-100凝胶层析柱分离得到两个组分,分别为峰1和峰2,硒质量分数分别为668μg/g和650μg/g,通过研究碎米荠蛋白对羟自由基(·OH)和1-1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(·DPPH)的清除能力,发现碎米荠蛋白均有一定的清除自由基的能力。
- 杜朝东于添丛欣陈尚卫朱松
- 关键词：蛋白质硒
- 富硒碎米荠不同提取物抗氧化性能研究被引量：14
- 2019年
- 为进一步开发利用恩施堇叶碎米荠,通过比较测定3种碎米荠提取物:碎米荠碱提物(CE)、碎米荠富硒蛋白(SPR)和碎米荠富硒多肽(SPI)对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)、羟自由基(OH·)、2'-联氨-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸自由基(ABTS+·)和超氧阴离子自由基(O2^-·)的清除能力,考察3种富硒碎米荠提取物的体外抗氧化性能,并与富硒酵母(SY)、无机硒(IS)和非富硒多肽与无机硒混合物(SPIS)进行比较。结果表明:SPI清除4种自由基能力最强,其对DPPH·、OH·、ABTS^+·和O2^-·的清除率分别为87.5%,50.3%,99.7%,45.7%,IS清除4种自由基能力最弱,均不超过14%。通过比较SPR、SPI、CE、SY、IS和SPIS对4种自由基的清除率及半抑制浓度(IC50),发现有机硒清除自由基的能力强于无机硒。
- 杜朝东朱松于添丛欣陈尚卫
- 关键词：多肽蛋白质抗氧化有机硒
- 熬糖工艺条件对糖膏中5-羟甲基糠醛和糠醛含量的影响被引量：6
- 2020年
- 为严控糖果质量,尽量减少有害物质的产生,采用高效液相色谱系统地分析考察了不同工艺条件下熬制的硬质糖果半成品糖膏中5-羟甲基糠醛(5-HMF)和糠醛(FFA)的含量变化及其规律。结果表明,合适的熬糖温度应控制在120~132℃之间,熬糖时间控制在9-10 min;蔗糖与淀粉糖浆及水的比例为55:45:15较合适;熬糖原料应尽量选用高纯度的蔗糖和低葡萄糖含量的淀粉糖浆。抗坏血酸不宜作为熬糖抗氧化剂直接使用。
- 郑奕光顾正彪陈平安陈尚卫朱松洪雁戴军
- 关键词：糖膏5-羟甲基糠醛糠醛
- 米糠可溶性蛋白酶解物的分子量分布的研究被引量：6
- 2004年
- 采用高效凝胶过滤色谱(HPSEC)研究了米糠可溶性蛋白不同蛋白酶水解产物的分子量分布范围。结果发现,胰蛋白酶和碱性蛋白酶水解产物的分子量分布范围分别集中在200～600和200～550之间,而中性蛋白酶、Flavourzyme水解产物的分子量分布范围主要集中在7000～25000之间和50000以上,胰酶、Protamax水解产物的分子量分布范围主要集中在4000～30000之间,胰蛋白酶和Protamax共同作用的水解产物的分子量分布范围主要集中在7500～25000之间,胰蛋白酶和Flavourzyme共同作用的水解产物的分子量分布范围主要集中在2000～50000之间。
- 陈季旺姚惠源陈尚卫
- 关键词：蛋白酶水解产物分子量分布
- 醒酒玉米低聚肽的分离制备及其氨基酸序列分析被引量：2
- 2015年
- 以脱淀粉玉米蛋白粉为原料,用Alcalase 2.4L在优化酶解条件下制得玉米低聚肽产品COP。通过体外醒酒活性及动物试验表明:COP具有较高体内外醒酒活性,同时发现COP的剂量与小鼠血醇含量的降低呈明显的剂量—效应关系。经凝胶过滤色谱和反相色谱分离分级及醒酒活性筛选,得到醒酒活性较强的玉米低聚肽级分COPⅢ-17。该级分通过超高效液相色谱—四级杆—飞行时间串联质谱联用分析,得到其氨基酸序列为:P-Y-L-P-L-L-P-S。
- 马伟戴军陈尚卫朱松
- 关键词：玉米低聚肽色谱分离
