肖莉莉
- 作品数：13 被引量：65H指数：6
- 供职机构：上海海洋大学更多>>
- 发文基金：上海市科技兴农重点攻关项目国家自然科学基金上海市科学技术委员会资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学环境科学与工程更多>>
- 叠氮溴化丙锭 (PMA) 应用于南美白对虾中食源性致病菌活菌检测及微生物多样性分析的研究
- 南美白对虾因其味道鲜美、营养丰富,一直深受中国及其亚洲其他地区消费者的青睐。然而,也正因为其丰富的营养成分,成为微生物聚集和居住的最佳场所。其中,副溶血性弧菌和沙门氏菌是南美白对虾中最为常见的两种食源性致病菌,成为食物中...
- 肖莉莉
- 关键词：南美白对虾冷杀菌技术微生物多样性
- 文献传递
- 不同耐药性致病性副溶血性弧菌的生长特性比较研究被引量：12
- 2014年
- 用K-B纸片扩散法分析了8株致病性副溶血性弧菌菌株对10种抗生素的耐药性,发现6株菌株具有耐药性,其中,1株耐3种抗生素,1株耐2种抗生素,其余4株耐1种抗生素。比较了20、25、37℃下这8株菌株在TSB(含3%NaCl,pH8.0)中的生长特性。通过Bioscreen全自动微生物生长曲线分析仪建立了这8株菌的一级生长模型,并比较其最大比生长速率(μmax),延滞期(λ)及最大生长量(a)。同时比较了这8株菌的ERIC-PCR图谱的差异性。结果显示,不同耐药性致病性副溶血性弧菌菌株的生长参数存在一定的差异性,但是菌株的各个生长参数的大小与菌株的耐药性之间没有明显的对应关系。并且发现ERIC-PCR图谱与菌株的耐药性之间也没有明显的对应关系。本研究为耐药性致病副溶血性弧菌的风险评估提供参考依据。
- 郭丹凤张昭寰肖莉莉娄阳潘迎捷赵勇
- 关键词：耐药性风险评估
- 南美白对虾中副溶血性弧菌分子预测模型的构建方法
- 本发明公开了一种南美白对虾中副溶血性弧菌分子预测模型的构建方法；所述构建方法包括如下步骤：生鲜南美白对虾的采样和贮藏；生鲜南美白对虾的处理；生鲜南美白对虾中副溶血性弧菌的活菌定量测定；根据副溶血性弧菌的活菌定量测定值构建...
- 赵勇张昭寰娄阳肖莉莉王旭潘迎捷
- 文献传递
- 食品工业中新型杀菌技术研究进展被引量：18
- 2015年
- 随着人们对食品安全要求的提高以及科学技术的发展,食品杀菌技术不断得到研究与应用。传统杀菌技术虽然能保证食品在微生物方面的安全,但会破坏食品的营养成分和天然特性。为了更大限度保持食品固有品质,一些新型杀菌技术应运而生,如超高压杀菌技术、低温等离子体杀菌技术、纳米颗粒杀菌技术、酸性电解水杀菌技术和噬菌体杀菌技术。本文详述了这些新技术的原理及其在食品工业中的应用,并对它们的发展前景进行了展望,以期为新型杀菌技术在食品工业中的推广应用和提高食品的质量安全提供参考。
- 徐娟张昭寰肖莉莉王旭潘迎捷赵勇
- 关键词：食品
- 上海某高校新校区中抗生素抗性基因污染状况分析被引量：3
- 2015年
- 探究新型环境污染物—抗生素抗性基因(ARGs)在校园环境中的分布状况。通过聚合酶链式反应(PCR)对上海某高校使用5年新校区不同区域污水检查井污泥中8种四环素类、4种磺胺类、7种β-内酰胺类、4种链霉素类和5种氯霉素类ARGs进行定性研究,并利用变性梯度凝胶电泳(DGGE)技术分析污泥中细菌群落的多样性。结果显示,校园各区域中共检出19种ARGs,有8种ARGs的检出率大于50%,其中磺胺类抗性基因sul I、sul II的检出率最高,为100%。实验区及餐饮区的ARGs检出种类最多,均为14种,其次为宿舍区(12种),教学区的ARGs检出最少(8种)。通过DGGE分析细菌群落结构,证明该地区的ARGs分布与细菌多样性无明显关系。新校区使用5年但ARGs污染严重,可能是由于人类活动(尤其是科研活动)对ARGs的产生及扩散存在促进作用。此外,细菌群落多样性与ARGs种类的关系表明ARGs在环境中的迁移可能受到除细菌种类之外其他环境因素的影响。
- 娄阳张昭寰肖莉莉刘海泉潘迎捷赵勇
- 提升超高压杀菌效果的方法
- 本发明公开了一种提升超高压杀菌效果的方法，所述方法包括以酸性电解水为超高压液体介质，对水产品进行超高压杀菌处理。所述酸性电解水的pH值范围为2.28～2.39，氧化还原电位范围为1077～1168mV，有效氯含量范围为3...
- 赵勇杜苏萍张昭寰娄阳肖莉莉潘迎捷
- 文献传递
- 多重与单一耐药的副溶血性弧菌在纯培养及南美白对虾中生长动力学的参数比较研究被引量：6
- 2015年
- 为比较多重与单一耐药的副溶血性弧菌生长动力学差异,并探索"细菌耐药性"与"风险"之间的关联,本研究应用Bioscreen全自动微生物生长曲线分析仪结合梯度稀释法,对不同耐药程度的副溶血性弧菌在纯培养条件(TSB)下的最大比生长速率(μmax)进行了比较分析。进一步选取六重耐药的VPD18菌株与单一耐药的VPD43菌株接种于南美白对虾中,构建不同温度下的生长曲线,采用Baranyi模型进行拟合得出生长动力学参数。结果显示:在纯培养条件下,多重与单一耐药的副溶血性弧菌的μmax间并无显著性差异(P>0.05)。而在南美白对虾中,单一耐药的副溶血性弧菌的μmax更大,但六重耐药的菌株却具有更短的延滞期(λ)。基于该现象提出假设:细菌耐药程度的增加可能导致其延滞期缩短,但对其最大比生长速率影响不显著。该结果可为我国开展副溶血性弧菌的定量风险评估提供基础数据。
- 娄阳张昭寰肖莉莉郭丹凤刘海泉潘迎捷潘迎捷
- 关键词：副溶血性弧菌细菌耐药性
- 酸性电解水结合超高压技术对虾仁中副溶血性弧菌风险降低的研究被引量：7
- 2016年
- 本研究首次将酸性电解水与超高压技术相结合,用于杀灭虾仁中的副溶血性弧菌,并使用定量微生物风险评估模型对这项杀菌技术的风险降低能力进行了评价。结果表明,这种新型的杀菌技术可显著地降低虾仁中副溶血性弧菌的患病风险,与未经处理的虾仁相比,处理后的虾仁中副溶血性弧菌的最终污染量从1.98 Log CFU/g降低到-2.53 Log CFU/g,平均患病概率从1.28×10^(-1)降低到2.01×10^(-3),每万人中平均患病人数从1280人降低到20人,风险降低率为98%。敏感性分析显示,该技术的处理压力、处理时间及制备电解水时所需的NaCl浓度均与患病概率呈负相关性。此外,本研究还表明该技术可与冷链物流技术相结合,服务于食品工业的生产链,从而最大限度地降低副溶血性弧菌的患病风险,为维护公共卫生提供强有力的技术支持。
- 杜苏萍张昭寰娄阳肖莉莉潘迎捷赵勇
- 关键词：酸性电解水超高压副溶血性弧菌
- 同时定量南美白对虾中两种致病菌活菌的方法
- 本发明公开了一种同时定量南美白对虾中两种致病菌活菌的方法；所述方法包括如下步骤：将叠氮溴化丙锭母液加入待测的南美白对虾虾液匀浆中，获得叠氮溴化丙锭-样品混合液；暗处理后曝光，高速离心，收集菌体；对所述菌体进行DNA提取；...
- 赵勇肖莉莉张昭寰娄阳杜苏萍潘迎捷
- 文献传递
- 叠氮溴化丙锭(PMA)在食源性致病菌检测中的应用被引量：9
- 2016年
- 食源性致病菌是危害食品安全和人类健康的主要因素,对食源性致病菌进行检测是控制食源性疾病的关键环节。传统检测技术无法检测活的非可培养状态(VBNC)的细菌。基于核酸的检测方法克服了这一缺陷,然而难以区分"死菌"与"活菌"。叠氮溴化丙锭(PMA)为一种对死菌核酸具有高度结合能力的光敏染料,近年来,将其与核酸检测技术相结合,广泛应于多种食源性致病菌的活菌检测。本文综述了PMA的作用机理,影响PMA活菌检测的因素以及PMA在常见食源性致病菌检测中的应用,并预期PMA的进一步应用与后续研究情况。
- 肖莉莉张昭寰娄阳孙晓红潘迎捷赵勇
- 关键词：食源性致病菌
